肉彩ビストロひなたをリピート@西大橋:7千円コース

大阪・西大橋『肉彩ビストロひなた』を再ミシュランごっこ(=採点)。

お肉が美味しくてお気に入りのレストラン『肉彩ビストロひなた』。
半年ぶりに、家族でうかがいました。

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (7)

~以下、ミシュランごっこ。内の肉彩ビストロひなたに関する口コミです~
2020年8月 肉彩ビストロひなたをリピート@西大橋:7千円コース
2020年2月 肉彩ビストロひなたでディナー@西大橋:陽スタンダードコース5千円


2020年1月のOPENすぐにうかがったのですが、その後マスメディアにも取り上げられたそうで。
賑わっていました。

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (10)

調理はシェフおひとり、サービスも女性オーナーさんが自らおひとりでこなされています。忙しそう。

前回は5,000円のコースをいただきましたが、奮発して7,000円(税別)のコースで。
魚介の創作料理がプラスされます。

この日いただいたお料理は、以下の通り。

◇前菜盛り合わせ

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (11)

オイルサーディン、なすのムース、和牛の炙り、低温調理で仕上げたハム

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (15)

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (17)

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (12)

本日、禁酒の日。ひさびさノンアルコールビールです 笑

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (8)

◇本日入荷の魚介の創作逸品

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (18)

帆立のパイ。

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◇季節の野菜のポタージュスープ

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (22)

冷製コーンポタージュ

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◇旬菜サラダ

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大根と新しょうが

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◇黒毛和牛上赤身ステーキ&グリル野菜添え

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (26)

北海道A5雌牛、80g

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (27)

重たい赤ワインを飲みたいところですが

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (9)

子供が飲みきれなくなったカルピスを処理 泣

締めはガーリックライス。

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (1)

◇本日のデザート、食後の飲み物


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肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (6)

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (4)

クリームブリュレと珈琲。


肉彩ビストロひなたのお料理を食べてみた感想をば。

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (30)

さすがの「
肉彩ビストロ」。

もー、ほんとそれ。
お肉食べるたびに、口から「うまっ」て言葉が漏れちゃって。

和牛の炙りに、低温調理で仕上げたハム。

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (13)

うまっ

北海道A5雌牛ステーキ。

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (29)2

うーんまっ

肉彩ビストロ」名乗られるだけに、お肉の扱いに長けていらっしゃるのでしょう。
ステーキなんてほんと「とろける口当たり」。
「とろけるお肉」って使いたくない表現なんですけど(陳腐だから)、ひなたさんのステーキについてはまさにそれなんで…。使っちゃえます 笑


肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (30)

美味しいお肉に今日も大満足。

あ、海鮮料理もプラスした価値ありでした。

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (20)2

ただ。
前回のほうがよかったなーて感じた点もみっつあって。

いっこめ。
見た目の麗しさが下がった?


肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (26)

と前回のブログを見直すと、お皿がシンプルになってるんですよね。
扱いやすいものにシフトしたのか、今回のお料理には合わせてのあえてなのかは分かりませんが、前のほうが好みではありました。

肉彩ビストロひなた (21)

~以下、ミシュランごっこ。内の肉彩ビストロひなたに関する口コミです~
2020年7月 肉彩ビストロひなたでディナー@西大橋:陽スタンダードコース5千円



ふたつめ。
締めはカレーがよかった。

お肉を堪能して、締めが「牛すじカレー」って構成が好みだったんです。
今回は予告なく、お茶碗入りのガーリックライスになってました。

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (1)

ひなたさんに来たら、最後はカレーを食べたい。定番にしてくれたらいいのにな、が一意見。
それか、選ばせてもらえるならなおいい。


みっつめ。
ゆったりした接客が、好きだった。

どこのお店もそうですが、サービスをおひとりで担われてるで、すいてる時と混んでる時で満足度が異なります。
なるべく待たせないようにされてる姿勢は伝わってくるのですが、サービス面で前回と同じ評価は付けれないかなと。

せっかくお人柄の良いマダムなので、別にサービスの方を入れられて声掛け等・顧客満足度の向上に専念されても良いんじゃないかと…ただコストに直結する話なので、難しいのかもですね。

肉彩ビストロ ひなた ※20200716以降再保存 (7)

いろいろ書いてしまいましたが、応援したいお店だからこそ。
また、来ますね。


肉彩ビストロひなた ディナー<2回目>(大阪・西大橋)
だっちん。総合評価:★3.5
↓採点内訳↓
点数は 1(悪)→5(良) にて。3が標準点になります。

 ○料理
■味:4 ■見た目:3 ■プラス@:4

  ○サービス
■出る速さ:3 ■接客:3 ■コストパフォーマンス:3

 ○雰囲気
■混雑具合:3 ■席の過ごし易さ:4 ■内装:4


肉彩ビストロ ひなた


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