★3.5【能登生鮮市場：ころ柿】能登名産の高級干し柿を食べレポート。

公開

2014年02月23日(日) 08:26

今回は能登を代表する特産品【ころ柿】の食べレポートです。

とっても高級品だそうです。

この時期はお歳暮なんかでも使われるのだとか…

ちょっと並べてみましょう。

左が知人が家の庭で取れた柿を干したもの、右がころ柿。

大きさ全然違いますね～

見るから、むっちり肉厚なボディです。

で、口に入れてみたところ…

違いは歴然！！

一口目が、やわらかくて大福のよう…！

むっちりとした肉厚感のあとにやってくるのは、こし餡を口に含んだ時のようなしっとりした柔らかさ。
そして、自然の育んだ天然の甘みに、濃厚な香り…。

知人に頂いた干し柿ももちろん美味しいのですが、これはあくまで「手軽なおやつ」。

一方、ころ柿は「お茶席でゆったりいただくお菓子」です。

皮むき、糸くくり、乾燥など、すべてを手作業で丹精込めて行われているそう。
調べてみたところ、お値段はひとつ￥300～400くらい…

高い、でも納得だわ～。

何かしらお菓子をもらうと孫に回してくれる祖母ですが、ころ柿はひとつしかお裾分けしてもらえませんでした(笑)

なかなか頂けない高級品、能登生鮮市場から届いたころ柿の食べレポートでした。

※今回は私が店頭には出向いていないので、料理とコストパフォーマンスの評価のみに控えます。

【だっちん。採点内訳】
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理・味
■味：　4
■見た目：　4
■プラスアルファ：　4

　 ○サービス
■出る速さ：　-
■接客：　-
■コストパフォーマンス：　2

　○雰囲気
■混雑具合：　-
■席の過ごし易さ：　-
■内装：　-