タツヤ・カワゴエのおせち2014。川越達也監修人気ランキング

公開

2014年01月23日(木) 05:34

2014年に頂いたタツヤ・カワゴエ(川越達也監修)のおせちについてのお話。

人気ランキングなんかにも入ってそうですよね、ブランド品ですから。

だっちん。宅では、毎年おせちはカタログから注文してます。

というのもだっちん。弟が某スーパーの社員なので、季節の贈答品、クリスマスケーキ、おせちなんかの受注ノルマがあるんですよね…。

で、息子想いの両親が協力してあげようということでスーパーのカタログから注文をするわけです。

スーパーのカタログといえど今は、有名ホテルや料理店の"監修"おせちが掲載されてます。
なので私としてはブランド店のお味をお相伴に預かることが出来てラッキーなわけですが…(*人´-ω-)

今年は３つおせちが届いてました。
(どんな家やねんと…)

12月31日の晩にひとつ、１月１日の朝にまたひとつ、その晩にまたまたひとつが充てがわれます。

メインとなる１日の朝に頂いたのがこちら。

"川越達也氏プロデュースの洋風おせち三段重"です。

お値段は、おそらく￥20,000少しかな？

正直、イタリアンのシェフとしての川越達也氏の実力は存じませんので、彼の料理(あくまで"監修")をいただくのはこれが初めてになります。

詳細は、以下の通り。

【壱の重】
エビのオレンジソース煮、洋風伊達巻、ローストポーク、
タコのバジルソース、ラタトゥイユ、クランベリーポーク、
きのこのマリネ、ローズサーモン、くるみのグラッセ

【弐の重】
エビとアスパラのテリーヌ、スイートポテト、ホタテと香草のテリーヌ、
チキンステーキ　マスタードバルサミコソース、エビのカクテルサラダ、
ローストビーフ野菜巻き、ミックスビーンズパストラミ、ミートボールシチュー、
牛肉のトマトカレーソース仕立、にんじんサラダ

【参の重】
タコのバルサミコソース煮、鯛のハーブ焼き、松笠いかのトマトソース　バジル風味、
焼栗コンポート、若桃のコンポート、野菜のマリネ、チキンのチーズ焼き、
ホタテのトマトソース煮、ロールサーモン、鴨の白味噌仕立、
鱈のエスカベッシュ、かに爪（焼目入り）

イタリアンの前菜をちょび和風に仕上げて、おせちっぽく盛り付けたというものですね。

いや、むしろ和の食材を伊風に仕上げたのか…？

そもそもおせちとして食べてはダメです。
祖母は「これがおせち料理なの？」と怪訝そうな顔をしていましたし。

ある程度大人な方が、そういうものだと理解した上で食べるものです。

スーパーのお菓子売り場に昔あった「お弁当ですよ」だったかな？
おかずの形をしたお菓子がパックに並んでるやつ。
ある意味あの感覚で食べたほうが良いかなと…。

お味の感想としても、美味しいのもあれば美味しくないのもある…といったところ。

今時のおせち料理ってこんなものなのかも知れませんが、添加物もだいぶ使われてますしね。
日持ちさせるためにはしょうがないのでしょうが。

もし代官山の【タツヤ・カワゴエ】がこの味だったら…。

いやいやあり得ないことと思いますが。

せっかくの機会なので、今年頂いたおせち料理を下に紹介してみます。

12月31日・晩　三晃・寿膳三段重　￥18,000相当

あ、余計な写真をすみません…。

1月1日・晩　一乃松三段重　￥15,000相当(推定)

番外編・12月31日・昼東京正直屋　お試しおせち1段重￥2,000相当

いやはや、おせちって値が張りますよね…。

↓以下、参考までにだっちん。のおせち料理クチコミです(2017年1月現在まで更新)↓

【2017年1月】【林裕人監修】特大おせち･超特大宝船を食べた感想│2017年
【2017年1月】京都祇園料亭･岩元監修おせち【極】を食べた感想│2017年
【2015年1月】梅宮辰夫さん推薦＆日本料理なかしま監修のおせち料理2015
【2015年1月】「監修料理」とは？京料理「道楽」のおせちを食べながら考える
【2014年1月】タツヤ・カワゴエのおせち2014。川越達也監修人気ランキング
【2014年1月】東京正直屋ワンコイン希望！お試しおせち1段重クチコミします

「タツヤ・カワゴエ(川越達也監修) 洋風おせち三段重 2014年」

だっちん。総合評価：★3