★3.5【小妻屋(こづまや)：名代手折りそば】信州の老舗蕎麦屋さん。

公開

2014年02月22日(土) 05:04

旅行のお土産で信州そばの老舗・小妻屋の【名代手折りそば】をいただきました。

ひとつひとつ丁寧に正方形になるように３つに折り曲げ、２日間かけて、乾燥・熟成させたという手間ひまのかかったお蕎麦。
挽きぐるみ製粉のそば粉を使っているため香り豊かで、蕎麦本来の風味を楽しめるというもの。

昨年は、なんと３０万食販売！したという小妻屋本店の看板商品だそうです。

１食ずつになっているのが、使いやすくて良いですね。

セットのおつゆ味が良いのですが、この日は旦那さんがオリジナルの鳥南蛮に仕上げてくれました♪

乾麺なので、さして期待せずいただいたのですが…。

美味しいっ！

茹で上がりの艶が良いな～と思い眺めていたのですが、舌触りがとても良いです。

食感とコシも、良好♪

今までいただいたことのある乾麺の蕎麦では、一番美味しいと思います！！

ひと袋のボリュームは少なそうに見えて、意外とたっぷり入ってました。

うちの夫婦は麺好きで、パスタやうどんはひとりで1.5～2人前を1食に使ってしまうのですが、こちらは１袋で十分満足できましたね。

ホームページを覗いてみたところ、１食￥230ほどというお値段。
妥当なところかな…いや、この質を考えると安いくらいか…？

自分でもお取り寄せ候補に入れたい小妻屋【名代手折りそば】の食べレポートでした。

※頂き物のため、料理とコストパフォーマンスの評価に控えます。

【だっちん。採点内訳】
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理・味
■味：　4
■見た目：　3
■プラスアルファ：　4

　 ○サービス
■出る速さ：　-
■接客：　-
■コストパフォーマンス：　3

　○雰囲気
■混雑具合：　-
■席の過ごし易さ：　-
■内装：　-