ディファランス@大阪靱本町でランチ│ミシュラン候補なレストランッ

公開

2013年12月27日(金) 05:37

大阪･靭本町のフレンチレストラン【ディファランス(Restaurant Difference)】のランチをミシュランごっこ(=採点)。

最近は旦那さんにちびっ子を預けれるようになり、息抜きに半日程度外出させてもらってます。
この日もシャバの空気に触れようと大阪へ食べ歩きに…。

※前回のお預けランチは、大阪･伏見町のユニック(UNIQUE)です❤

今年の7月にオープンしたばかりのレストランのようで、最近は食べログでも評判上々↑↑↑
気になっていたんですよ～(人´∀｀).☆

来店の１週間前に予約し、期待に胸を膨らませながら伺いました。

こじんまりとしていて隠れ家レストランのような外観。
入口を開けると、にこやかにスタッフさんがお出迎えしてくださいました。

中に入ると意外にゆったりとしています。

無駄な飾りの無いシンプルなインテリアが、モダンな雰囲気。
席同士の間隔も広めに取られ、ゆったり過ごせそうです。

窓を大きく取られてるので、お日様の光が良い具合に差込みます。

お手洗いは2Fにあり、2Fにもテーブル席がたくさんありました。

人数は結構入れそうですね。

お手洗いも女性に優しい感じで好印象。

階段にはポップな絵画も。

ランチは￥4,950のワンコースのみ。
予約電話の際にアレルギーや嫌いなものを聞いてもらえます。

ディファランスさんは、その日のメニューをばっちり手元のカードに書き込んでくれているのがありがたい♪
(ブログやってる人間的に。)

また、当日メニューを見た上で改めて使う食材を確認してくれます。
予約時に伝えておけば、好みの食材の希望にも応えてくれるそうです。

この日のお料理は、以下の通り。

1,但馬味鶏とそのコンソメ

2,百合根のグラスとオリーブオイル

3,牛蒡のタルトタタン仕立て

4,秋刀魚と大根

5,リドヴォーとパートブリック

6,フォアグラとピオーネ

7,黒鯛と帆立貝

8,信州ポークと秋茄子

9,柿とピーナッツ

10,小菓子

11,食後の飲み物

上記のとおり、お料理は他皿構成。
最初の１皿で、1～3は盛り合わせてサーブされます。

少しづつを色々楽しめるスタイルは、女性に好まれそうですね。

店名のロゴが入ったオリジナルプレート、リボンで結わえたナプキンも大人の"カワイイ♡"心をくすぐってくれます。

お料理の感想としては、

「美味しい」♡

「美しい」♡♡

「楽しい」♡♡♡

素材の良さが活かされた調理で、新鮮さ、質の良さが伝わります。
また野菜ソムリエさんがいらっしゃるということで、野菜も美味しい！

かといって素材重視の料理にありがちな薄味ということもなく、こってり濃ゆいのが好みの私にも満足できる味付けなんです。

また上述のオリジナルプレートを始め、お料理を盛り上げるお皿のチョイスが絶妙。
もちろん懲りすぎて器が悪目立ちするということもなく、その料理にぴったりのお皿で提供されるんですよね。

カトラリーもキレイ。
銀製ですね。
ブランドロゴが入っているですが、疎いものでどこのものか存じておりません…。

お料理自体の盛りつけも凝っていて、それこそひと皿ひと皿食べるのがもったいない。

そこを崩して口に運ぶと…
　　至福なんです♡♡♡

そして、ユーモアさ。

遊び心たっぷりの組み合わせや、料理名★

フレンチで、秋の味覚"秋刀魚と大根"てどういうことやねん！と思っていたら、
　まったくもって予想外のひと皿が運ばれましたから。

しかも、たしかにそれを彷彿させつつも、まったくもって新しい味なんですよね。
振りかけられたパウダーが醤油味なあたり、脱帽もんです。

"柿とピーナッツ"って

「亀田の？！」

て感じですが…

あ、本当に出て来た。

柿ピーだよ…

と言うのは、シェフの遊び心★

この後に、本当のデザート・柿のパイとピーナッツのアイスクリームがサーブされます。

ちなみに柿ピーの柿の種は、柿のサブレをよく似た形に焼き上げたという凝りよう。

スゲーよ…

ちなみにディファランスさん、パンもとっても美味しいんですよね。

１種類のみでバゲットなんですが、無塩バターと岩塩を好みの分量でいただけるという配慮が素敵。

でこのバゲット。

外はカリッとパリッと、
　中はも～っちり、しっとり…ふんわ～り♡

普段パンの追加を頼まない同行者さんが、

「なにコレ、めっちゃ美味しい！！」

ともりもりお代わりしていました。

お隣の席のお客さんも気に入ったようで、

「自家製ですか～？」

と尋ねられてました。

聞き耳を立てていたところ、パン屋さんに注文しているとのこと…

たしか"エイトノットベーカリー"ておっしゃってたような…(うろ覚えです)。

さらに特筆したいのが、ドリンク。

授乳中のためアルコールを摂れないのは毎度お伝えしている通りのだっちん。
じゃあドリンクへの楽しみは、捨てなきゃいけないのかしら…？

ノンノン。

ディファランスさんではジンジャーエールを自家製で作られているのですが、
　これがすっごく美味しいんです。

ジンジャーエールとはパッと見分からないような、パッションフルーツジュースに近い色合い。

舌に適度に絡みつく濃厚さに、生姜本来の辛味。

大人のドリンク…！！

これは、アルコールがなくても楽しめます。

４杯お代わりしちゃいましたよ…！！！

サービスもちょうど良い距離感で、居心地が良い。

かといって質問などすると気さくに答えてくれたりと、私好みの対応です。

いや、
　ほんと素晴らしいレストランでしたよ
　　ディファランスさん！！！

おそらく今後、予約が取りにくくなるのではと思います。

その前に一度ディナーにも来てみたいですね！！

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「レストランディファランス(Restaurant Difference)」
だっちん。総合評価：★4.5

　○料理・味
■味：　5
■見た目：　5
■プラスアルファ：　5

　 ○サービス
■出る速さ：　4
■接客：　5
■コストパフォーマンス： 3

　○雰囲気
■混雑具合：　3
■席の過ごし易さ：　4
■内装：　4

レストランディファランス

昼総合点★★★★☆ 4.5

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