★3【亀城庵(きじょうあん)】坂出市元町お取り寄せ/うどん/google+

公開

2013年06月20日(木) 05:22

香川県坂出市にあるうどん屋【亀城庵(きじょうあん)】の"讃岐うどんお試しセット"を購入しました。
感想をレビューします。

麺とおつゆが６人前入ったセットです。
内容は、以下の通り。

●並切り讃岐一膳うどん120g×３
●太打ち讃岐一膳うどん120g×３
●亀城庵かけつゆ×3
●亀城庵つけつゆ×3

亀城庵さんのうどんは、生地を傷めないように鍛えた後、22時間にも及ぶ二段熟成を行っているそうです。

その結果、透明感があり、ただ硬いだけではなく、もっちり感がしっかりと残されたコシのある特徴的な麺が作られるのだそう。

並切麺が、亀城庵さんの定番の太さだそうです。

文字通り太切麺は並切麺より太さがあり、さらにもっちりしています。
温かい天ぷらうどんで頂いてみましたが、ぴったりでした♪

おつゆの濃縮だしは、地元のお醤油屋さんと協力して作られたのだとか。
伊吹島産のいりこなど亀城庵専用に厳選した素材を、風味を維持できるように沸騰させずにダシをとっているのだそう。
製造中には職人さんが釜に張り付いて、丹念にあくをとっているという、手間暇かかったおだしなんですって。
化学調味料は不使用とのこと。

こだわりがたっぷり詰まったこのうどんセット、楽天市場で10回連続グルメ大賞を受賞。
ぐるなびお取り寄せでも14位にランクインしています。

これでお値段は￥1,350。
上手に調理するための解説や、アレンジレシピも同梱されていて、お家にいながら本格的な讃岐うどんが頂けるのは嬉しいですね♪

亀城庵の讃岐うどんお試しセットのご紹介でした～

※今回は私が店頭には出向いていないので、料理の評価のみに控えます。
　その他は、現在の平均に合わせておきますね。

【だっちん。採点内訳】
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理・味
■味：　3
■見た目：　3
■プラスアルファ：　3

　 ○サービス
■出る速さ：　-
■接客：　-
■コストパフォーマンス：　3

　○雰囲気
■混雑具合：　-
■席の過ごし易さ：　-
■内装：　-