♪お勧め書籍の紹介♪魚を一尾、さばけたら!?　著・濱田美里

公開

2013年05月25日(土) 05:14

♪お勧め書籍の紹介♪魚を一尾、さばけたら!?　著・濱田美里
(2007/04/17)
濱田美里

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だっちん。お勧め書籍【魚を一尾、さばけたら!?　著・濱田美里】をご紹介します。

魚料理はちょくちょく食卓にのせるものの、材料の調達といえばもっぱら切り身の購入。
店頭に１尾まんま並ぶお魚さんの調理に憧れてはみるものの、どうにも手を出せずにいました。

そんな時にアマゾンで見つけたこちら。

一工程ずつを写真付きで、細かく解説してくれてます。

まずは、小さな魚から、まぐろ級の大きな魚まで使える、定番のさばき方。
その後に、スーパーで手軽に手に入るような基本的なお魚のさばき方(イカも載ってます)をより丁寧に解説してくれているので、とっても使い易いです。

お刺身から煮魚、自家製干物や手作り塩辛まで、シンプルなレシピが150も掲載されているのもありがたい。

材料はほとんどが家に常備されているようなものですしね。
ジャンル的にも和洋中すべてをカバーしてて、色々挑戦できるのも良いですよ。

"あら"を使った料理、骨せんべいなど、一尾を無駄なく食べ切れる方法ものっていたりと、いたせり尽くせりの内容。

こちらを購入してからは、業務スーパーで躊躇なくお魚をまるまんま購入出来るようになりました★
今後は市場などで購入した珍しいお魚の調理にも挑戦したいですね。

お魚好きさんにはぜひ是非持っていてもらいたい【魚を一尾、さばけたら!?　著・濱田美里】でした。

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