★3【せんば牛鍋とら島】大阪市中央区南船場ランチ/牛鍋/ripora/google+

公開

2013年02月11日(月) 08:01

大阪市中央区南船場にある牛鍋専門店【せんば牛鍋とら島】でランチしました。

心斎橋筋商店街を脇へそれて行くとある道沿い、総合卸の萬栄さんのすぐ近くにあります。
真っ白い壁の新しいお店があるなあと思ってよく見ると、前からあった店舗がリニューアルオープンされたみたいですね。
旧店舗の頃から気になりつつも伺う機会が無かったのですが、良いきっかけかなと思い入店しました。

店内も、白い壁やチェア、明るい色合いの木目で統一されていて、スタイリッシュな雰囲気。
ＢＧＭには小さくジャズが流れ、カフェのようです。

しかしながら、意外なことにメニューは【”牛鍋”１本勝負】。

カウンターの中には板前服を着込んだ職人さんが作業されていて、気合は伝わります。
オープンキッチンから覗ける、お肉の裁断機が迫力ですね。

が…
この内装とは不似合いかと。

テーブルの上には、お店の歴史と牛鍋へのこだわりが添えられた立てメニューが置かれていました。
実は３０年前から営業されている老舗で、「当時は高級品だったしゃぶしゃぶをうちが手軽に食べられるようにしたのだよ」というようなことが書かれていました。

牛鍋は、沢庵とごはんが付いて￥1,365。
ごはんはお替り自由みたいです。

10分ほどして、大振りの一人鍋が運ばれてきました。

具は、薄くスライスされた１枚肉、豆腐、玉ねぎ、青ねぎ、うどん、落とされた生卵。

見た目はすき焼きなのですが、予想外のあっさりしたお出汁。
すき焼きのあま辛い味を想定してすすると、「おやっ？」と思います。
関西風のうどんだしに肉の旨みエキスがたっぷり溶け出したような味わい。

玉子をつぶしながらすすったり、卓上にある七味唐辛子と山椒を入れたりしているうちに飲み干してしまいそうです。

お肉は、柔らかいリブロース。
たっぷり入れられたお野菜のシャキシャキした食感も良いですね。
その下には、コシのある細うどんが沈められています。

総して、優しくて美味しい、なんだか懐かしい一品というのが感想。
とはいえ、感動するほど美味しいということはないし、一度食べれば満足かなというのが率直なところではあります。
これはこれでアリなのですが、そもそも個人的にはすき焼きのほうが好み。

ごはんがお替り自由とはいえ、価格からのコストパフォーマンスもあまり良くないと思いますね。

調理に必要なのかもしれませんが、お店の規模やお客さんの入りの割にはスタッフが多すぎる気がしました。半分くらいでも回せそう…
もう少しお値段を抑えて、自慢の牛鍋を世に広めてもらえればなあといった【せんば牛鍋とら島】さんです。

【だっちん。採点内訳】
点数は　１（悪）→５（良）　にて。３で普通。

　○料理・味
■味：　4
■見た目：　3
■プラスアルファ：　3

　 ○サービス
■出る速さ：　3
■接客：　4
■コストパフォーマンス：　2

　○雰囲気
■混雑具合：　3
■席の過ごし易さ：　3
■内装：　4