★3.5【フルリール(FLEURIR）】奈良市ディナー/フレンチ/google+

公開

2012年12月17日(月) 09:20

奈良市の三条通りにあるビストロ【フルリール(FLEURIR）】でディナーしました。
今年10月１日オープンしたばかりの新しいお店。
友人が気になっているというので、同行しました。

場所はワシントンホテル向かいで、1Fが雑貨屋さんのビルの2F。
道にメニューが出ています。

ちなみに店名の【フルリール】は【花が咲く、元気になる】という意味だそう。
「楽しい時間を過ごしていただき、笑顔の花を咲かせて頂きたい。」
というシェフの思いが込められているのだとか。

またこちらのシェフは、大阪肥後橋の【トゥールモンド】で修行をされていたそう。
トゥールモンドさんは私の中でとっても印象の良いお店だっただけに、期待が膨らみます。

店内は白を基調にしたモダンなインテリア。
隣のテーブルとの席間がしっかりとってあるので、ゆったりと過ごせそうです。

広いバーカウンターが特徴的ですね。

ショップカードを見るとバータイムのところに横線が引っ張られていたので、もともとバー営業をされるつもりだったのでしょうね。

入口にワインセラーもあり、豊富に取り揃えられているようでした。
この日はノンアルコールビール(外食気分を高めるため、一応ドイツ産のを選びました)での乾杯でしたが。

ディナーは、コースが ¥4,500と¥7,000。
アラカルトもあるみたいです。
今回は、￥7,000のコースを事前に予約して来店しました。

この日は、シェフがおひとりで切り盛りされていました。
電話対応からどちらかというと愛想のない印象がありましたが、食事中は料理説明は丁寧なものの、なんとなく笑顔が少なくぎこちない対応だなあという印象がありました。

お料理の内容は、

◆一皿目の前菜　野菜のテリーヌ等の盛り合わせ

◆二皿目の前菜　フォアグラと洋梨のポワレ

◆パン

◆魚料理　イワキのポワレ　クリームソース

◆肉料理　牛フィレ　和風ソース

◆デザート盛り合わせ

一皿目の前菜が薄味といいますか、ソースが足りないなあといった感じで不安を感じましたが、二皿目の前菜からは

「あら、美味しいじゃない」

と思え始めました。

一安心。

ソースの濃厚な味付けが、トゥールモンドさんを髣髴させます。

ただ、比較するのはいけないかも知れませんが、トゥールモンドさんほどのように”驚かせるような創作感溢れる” “見るからに手の込んだ１品”というのが無かったんですよね。
怒涛のように全皿出まくる、までは行かなくても一皿くらいはそういうものが欲しかった。
安定して美味しい、で留まってしまうお料理だったのが残念。

また、奈良のフレンチでこのお値段ならもっと他に行きたいお店がありそうだなと。
￥5,000程度ならまた行こうかしら、というのが実直なところです。

奈良県産野菜を使用されたりと素材にこだわられているのでお値段的には難しいかも知れませんが、お料理自体でも、何かサービスでも

「また来たい！」

と思える一押しが欲しいところです。

お会計の際にお話をすると笑顔をみせてくれたり、また時間について相談するとお料理を速めに出していただいたりと、シェフの人柄は伝わりました。

ぜひこれから頑張って欲しい【フルリール】さんです。

【だっちん。採点内訳】
点数は　１（悪）→５（良）　にて。３で普通。

　○料理・味
■味：　4
■見た目：　4
■プラスアルファ：　3

　 ○サービス
■出る速さ：　4
■接客：　3
■コストパフォーマンス：　2

　○雰囲気
■混雑具合：　5
■席の過ごし易さ：　4
■内装：　4