★2.5【ドリームレストラン Dres(ドレス)】大阪市中央区船場 ディナー/イタリアン/カフェ/共同購入クーポン/google+

大阪市船場にあるカフェレストラン(?)【ドリームレストラン Dres(ドレス)】でディナーしました。

今回も共同購入サイト【くまポン】でお食事券を購入して、旦那さんと来店。

旧店名は【888カフェ(ハチミッツカフェ)】。
月亭八光さんのお店だそうです。

ネットで飲食店コンサルの事例紹介を見つけて読んでいると、ちょうど同店の記事が。
コンサルによって、メニューを変化、スタッフトレーニングを行ったとのこと。
そして【ドリームレストラン Dres】としてリニューアルオープンしたみたいです。

クーポンを購入してから、食べログさんでのレビューの微妙さを見て

「失敗したなあ。。。」

と正直思っていただけに、希望への光が差した気持ち。

今回利用したクーポンは、以下のものです。

【63%OFF【2,580円】≪厳選された黒毛和牛、毎朝仕入れる鮮魚、イタリアから仕入れるパスタ等《スタンダードコース+飲み放題100分》】

利用に当たっては、訪問日の4日前までに要予約!
そして、以降のキャンセルはクーポンが無効になるとのこと。。。

どれだけ入念な準備をしてくれるんだよと、期待しちゃいますよね~。
※通常の共同購入クーポンは”前日までの予約”で受付〆のところが多いです。
あと、当日キャンセルも比較的受け付けてもらえたりする。。。

店頭にはテラス席があり、カジュアルで開放的な雰囲気です。
平日というのもあってか、お客さんはちらほらといった感じ。

店内は、造り自体はカジュアルな割にテーブルクロスの色合いやシャンデリアがラグジュアリー。
奥にはVIPルームも用意されていました。

総支配人という名札の付いた方はウェディングのプランナーさんのようにスーツを着込み、スタッフさんは白い制服とキャップでピッツァリア風(?)。

雰囲気は悪くないのです。

が、コンセプトがよく分からないような???

奥のテーブルに案内されると、本日のメニューが置かれていました。
こういう心遣いは、嬉しいですね。

888:メニュー

お料理は、以下の通りです。

【前菜】
秘密のたまご、ローストポーク、自家製オイルサーディン、プチトマトのマリネ

888:前菜

【魚料理】
姫鯛のロイティ サフランライス添え

888:魚料理


【肉料理】
牛もも肉「イチボ」のステーキ

888:肉料理

【サラダ】
彩りリーフサラダ

888:サラダ

【パスタ】
キノコの和風スパゲティ

888:パスタ

【デザート】
アフォガード「アイスクリームのエスプレッソがけ」

888:デザート

飲み放題メニューは、以下の通り。(100分制、30分前ラストオーダー)

【飲み放題メニュー】
ビール、グラスワイン、ジントニック、モスコミュール、カシスソーダ、ハイボール
ウーロン茶、コーラ、ジンジャーエール、ピーチソーダ、カルピスソーダ、カルピスウォーター


さて、4日前までに要予約という期待のディナータイムです。

感想は

「料理技術とお客さんへの配慮が足りてないでしょう。」

といったところ。

まず前菜。
ローストポーク、自家製オイルサーディン、プチトマトのマリネはまあ普通にいけました。
盛り付けもきれい。

ただ、遠心分離機で黄身と白身を混ぜて作ったというゆで卵” 秘密のたまご”。

これといった味付けがされていない。。。

「上に載っているキャビアと一緒にどうぞ」

とのことで最初はキャビアの塩気でなんとか乗り切れましたが、後半が。。。
味付けのないゆで卵だけ食べるのは、現代人には結構しんどいだろうと。

あと、スプーンですくって食べる風のビジュアルなのに、卵の殻に入るカトラリーが用意されてない。。。
フォークを無理やりねじこんでいただきました。

実は殻をむいて食べるものだったのでしょうか??
にしては、ちょっとゆるいテクスチャーでしたが。。。

どのみち手を使っていただく料理なのに、テーブル上にはナプキンもお手拭も存在せず。
旦那さんが持っていたウェットティッシュをテーブルの上に出して食べました。

続いての魚料理。
鯛は普通にいただけました。
サフランライス、なんか業務用っぽい感じ???
テーマパークのレストランで出るかのような味と食感です。
あと、ソースがなんとなく水っぽくて美味しくない。。。
こちらも見た目はきれいだっただけに、残念な一皿。

サラダ、普通です。
レストランではなく飲み屋も含めてのスタンダード。
ドレッシングはおいしいですが、たぶん業務用のごまドレッシングではと。
家でも作れそうな一品。

肉料理。

高級部位「イチボ」が自慢だったのでしょうが、薄い!
いまどきファミレスのステーキでももっと厚みがあるのではと思います。。。

しかも、超ウェルダン。
焼き過ぎ!

これがベストの状態だと考えて出しているのであれば、その感覚は問題です。

パスタ。
“しっかりとしたコシが特徴のイタリアから仕入れる本場のものを使用”
とのことですが、コシありません。
決してアルデンテではない茹で具合。

また、クーポン購入時に見たページで
”じっくり8時間程煮込んで作るソース”
と記載がありましたが、このソースは煮込んでいないだろうと。
そもそも和風スパゲティのソースを煮込むのってあまり聞かないです。
記載内容から外れないお料理を出して欲しいものです。。。

旦那さんが

「僕が作ったほうが美味しい」

と言ってました。
※実際に、そう思います。。。

最後のデザートは、アフォガード。

ちょと。。。

待てよオイ。

引き続き記載情報から引用。

“お口直しのデザートもパティシエ手作りのミニクレープなど手の込んだ一皿をご提供いたします。”

いやいや、バニラアイスにコーヒーかけただけじゃねーですか!

手え込んでないじゃん!!

それとも、バニラアイスが自家製なんですかね??

そうは思えませんでしたが。

しかも、

「食後にコーヒーはいかがですか?お値段は別途ですが。。。」

それはサービスできるくらいのコストなんじゃないの???

さらに言わしてもらえば、パンは小ぶりのまるパンがふたつ。

「おかわり自由です」

というのはありがたいですが、いざおかわりをお願いしたところ、お皿に乗せられたのはひとつだけ。

私の感覚では

「おふたつ置いてもよろしいですか??」

くらい聞くものなのですが。。。

有無を言わさずひとつって、どうよ!?

コスト削減!??

配慮不足!???

めんどくさいし言いづらいのもあって、おかわりパンはちっこいひとつだけで我慢しました。。。

スタッフさんの人当たりとお料理の盛り付けだけは悪くないですが、その他は全体的に要改善といったところ。

クーポン価格だとしても、値段相応の満足感は得られませんでした。。。
誤ってクーポンを2回分購入してしまったので、もう1回来なきゃいけないのが考えただけでしんどい。。。

次回はコンサルさんのトレーニングの成果が発揮されますように。
それを望んで、時間を空けて再訪したいと思います。

スタッフさん、ぜひ気付いていただきたいです。


何故、用意してなかったはずのウェッティーがテーブルの上にあるのか。。。

老婆心ながら、私からのメッセージです。


※コストパフォーマンスは、クーポンを利用しなかった場合としてつけています。

【だっちん。採点内訳】
点数は 1(悪)→5(良) にて。3で普通。

 ○料理・味
■味: 3
■見た目: 3
■プラスアルファ: 1

  ○サービス
■出る速さ: 3
■接客: 2
■コストパフォーマンス: 2

 ○雰囲気
■混雑具合: 4
■席の過ごし易さ: 4
■内装: 4

食べログ グルメブログランキング ←「ポチッ」と熱い一票を!
グルメブログランキングに参加中です(・Ω・) ノ


←「ポチッ」とこちらも!
総合ブログランキングに参加中です(・Ω・) ノ


ドリームレストラン



関連ランキング:カフェ | 心斎橋駅四ツ橋駅西大橋駅




☞ 関連記事
(この一行は、各記事の最後に固定表示するサンプルです。テンプレートを編集して削除もしくは非表示にしてください。)

スポンサードリンク


コメント

コメントの投稿

非公開コメント


トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

★2.5【ドリームレストラン Dres(ドレス)】大阪市中央区船場 ディナー/イタリアン/カフェ/共同購入クーポン
大阪市船場にあるカフェレストラン(?)【ドリームレストランDres(ドレス)】でディナーしました。 今回も共同購入サイト【くまポン】でお食事券を購入して、旦那さんと来店。 ...
(この一行は、各ページ下部に固定表示するサンプルです。テンプレートを編集して削除もしくは非表示にしてください。)