桝田(ますだ）でディナー@心斎橋│ミシュラン星付き！予約の取れない懐石料理

公開

2012年08月08日(水) 05:54

大阪市心斎橋の日本料理屋【懐石料理桝田(ますだ）】でディナーしました。

訪問した知人からの評判が高く、ずっと気になっていた桝田さん。
結構前に連れて来てもらったのを、思い出してのクチコミです。

平日18時過ぎに訪問。
早い時間なものの、カウンターにはすでにお食事中の方がいらっしゃいました。
後から来られるお客はみなさん予約済みのようで、

「わざわざ、桝田さんでお食事をする」

ために時間をとって来られているようです。
ミシュラン星付きレストランですしね。

想像していたよりこじんまりの桝田さん。
清潔感のあるオープンカウンターの席がメイン。
10名ほど着席可能でしょうか。
奥には座敷の個室も１室あるようでした。

カウンターに出ている板さんは、ご主人の桝田さんを含めて４名ほど。
奥の厨房にはもう数人、着物の女性など調理の方がいらっしゃるようでした。

夜のメニューは￥6,000、￥9,000、￥12,000。
お値段プラスで、おまかせ懐石も用意可能とのこと。
電話予約の際に￥12,000を注文される方が多いと勧められたので、こちらでお願いしました。

詳細は、以下の通りです。　※写真はクリックで拡大します。

先付：魚介の石焼き

椀物：北海道からの海栗がたっぷり入った贅沢なお吸い物

向付：お造り盛り合わせ

お凌ぎ：たけのこ寿司、クチコ

八寸：本日のテーマは【お花見】だそう。

揚げ物：アスパラのフライ

煮物：魚と野菜の煮付

食事：桜海老のごはん、赤出汁、香の物

水物：黒豆のゼリー寄席と果物

創作性のあるお料理です。

見た目の美しさには目を見張るものがあります。
盛り付けはもちろん、器も素晴らしい。
椀物に使われた漆器は、１客10数万はするそうです。

個人的には、山形のビールグラスがお気に入りです。

味は濃いわけではないのですが、おだしの味わいがしっかりしています。

一番の目玉は、名物という八寸でしょうね。
どこかの席で出されるたびに、

「わあっ」

と歓声があがっていました。

演出も上手で、土鍋で炊きあがったばかりの桜蝦ごはんを釜ごと見せてくれたりしました。

接客面でも文句なし。
板さんはお若い方が多いですが、みなさん愛想が良くハキハキとした対応をしてくれました。
ご主人の桝田さんも、一見こわもてですが腰が低く気さくな方です。

なかなか予約の取りづらい人気店ですが、機会があればリピートしたい名店･懐石料理桝田さん。

お値段は、この内容と雰囲気なら相応…かな？ご馳走になってますが笑
リーズナブルなコースも、試してみたいです。

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