生駒『炭火焼鳥豊藤』でごはん@とり夢亭から屋号変更！創業16年？の実力派鶏料理店

公開

2022年12月24日(土) 08:11

奈良県生駒市『炭火焼鳥豊藤』をミシュランごっこ(=匿名調査)。

炭火焼鳥豊藤［生駒］
@toyofuji_ikoma

炭火焼鳥豊藤(旧とり夢亭本店)の公式アカウントです🐔家族で楽しめる本格焼鳥。営業時間 17:00~22:30(LO 22:00) ※現在は金,土,日,祝,祝前日のみの営業とさせていただいております
www.toyo-fuji.com

※instagram『炭火焼鳥豊藤』ページより

前を通るたびに気になっていたお店。
※自宅から車で15分

2022年8月に『とり夢亭』から『炭火焼鳥豊藤』に屋号変更をされているそうです。
豊藤さんのお店でしょうか。

以下、食べログの店舗概要「お店からのPR」に記載されている内容です。

創業16年。地元の方に愛される焼き鳥屋★
鶏肉は兵庫県但馬鶏を使用。秘伝のタレとの相性はバッチリ！お米は、奈良県産の”ひのひかり”を使用しております。焼鳥を焼く香りでいっぱいの店内。お一人で気軽に楽しめるカウンター席と、仕切りのあるテーブル席がございます。ぜひ一度お越し下さい。

食べログをどの程度更新されているか分からないため、創業は「16年以上」と思ったほうが良い気がします。
常連さんが多そう。
この日もたくさんお客さんがいらっしゃったため、店内写真は控えめにしております。

調理担当の大将、サービスの女性(奥さま？)、男性スタッフさん3人での切り盛り。
接客は誠実な印象で、気持ちがいい。

フードは鶏料理が生、焼き、揚げと様々な趣向であり。あと居酒屋的な一品も揃っています。
ドリンクの選択肢も多め。

※メニューを撮影させてもらいました。ご興味ある方はどうぞ※
『炭火焼鳥豊藤』のメニューを撮影しました(奈良県生駒市)

焼鳥串は一本から注文可能で、お値段は高め設定。
そのぶん、ボリューム大き目。

ひとりでぱくりだけでなく、外してみんなでぱくり、ができるボリュームです。

焼鳥屋で生ものを見つけたら十割注文する性分ですので、今回も例にもれず。
フルの5種盛り合わせは、生肝、ささみ造り、ハート造り、ももたたき、手羽刺しで 2,240円(税込)。

単品5品の合計が4,565円になる当たり、お得感もあります。※量が異なるとは思う

なのですが。

全体的に旨味が少ない。
見るから当たりと見受けられたのに、どういうことでしょう。

実は突き出しとして提供された小鉢の牛すきも、取り立てて美味しい！と思えるほどではない、一般的な一品でして。

あーはずしたなーまあこんな場所だしなーと思ってましたところ、

焼きものは、キタ。

以下、メニューの最初に記載がありまして

<<鶏>>

徳島県産阿波尾鶏
奈良県産大和肉鶏
滋賀県産熟成鶏

<<塩>>
土佐･佐賀の天日塩

<<たれ>>
継ぎ足し四十余年

<<炭>>
土佐備長炭(ウバメガシ)

とのこと。
食材だけでなく、炭にもこだわられているみたいです。香りが違う。

ちょうど焼き場の前に座っていたのですが、さすが職人と言った目つきに手さばき。
もも炭火焼きについては、焼鳥屋ではあり得ない事態が起こってました。

ばり、うまし。

この日はあまりおなかがすいていない状態で伺ってまして。
生ものについては、その兼ね合いでこちらの感度が悪かった可能性を添えておきます。

焼鳥は「つなぎ」「背肝」「えんがわ」など試してみたい希少部位があり。
また、ずり･ハートの唐揚げ、せせりのアヒージョ、やげん軟骨の鉄板バジル焼き、などの他で見ないオリジナルメニューもあり。
今後の課題を多く残して、お店を後にしました。

はら減らせて再訪する。
その価値があると見込んでる。

『炭火焼鳥豊藤ディナー(奈良県生駒市)』
ミシュランごっこ。調査結果
※採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆＊
快適度 ☆☆＊
お得度 ☆☆＊

ミシュランさんへひとこと
「腹ぺこで、再調査いたします。」

炭火焼鳥豊藤でいただいたもの
※価格は税込みです

突き出し牛すき小鉢
鶏皮のゆびきポン酢 528円
トマトスライス 418円
鶏造り盛り合わせ5種(生肝、ささみ造り、ハート造り、ももたたき、手羽刺し)
熟成鶏ももの炭火焼 1,320円

串
つくね 330円
ぼんじり 330円
きも 275円
せせり塩だれ 363円
つなぎ 330円
背肝 330円

サッポロ黒ラベル生ビール 660円
ワインミニボトル赤ポッラヴァルポリチェッラ 250ml 1,430円

※メニューを撮影させてもらいました。ご興味ある方はどうぞ※
『炭火焼鳥豊藤』のメニューを撮影しました(奈良県生駒市)

炭火焼鳥豊藤

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