生駒市『日本料理いなだ』でお昼@ミシュラン１ツ星獲得！実力派日本料理店φ

公開

2022年10月31日(月) 05:48

奈良県生駒市『いなだ』をミシュランごっこ(=匿名調査)。

いなだ
生駒市ひかりが丘 1-10-16, Nara, 630-0141, 日本
¥¥¥ · 日本料理

一つ星：近くに訪れたら行く価値のある料理

祖父が始めた商店を孫が日本料理店として新たな命を芽吹かせた。調理を担うのは弟の稲田正行氏。茶道を嗜み、歳時を取り入れた献立に心を砕く。兄と母の商いで培った接客が場を和ます。食材は代々信頼を築いてきた大阪の市場から。季節を巡る料理に、家族の絆を繋ぐ思いが込められている。

※ミシュランガイド『いなだ』ページより

ミシュランガイド奈良 2022 特別版、ひとつぼし獲得店。
のっけから余談ですがミシュランガイドからの引用にびびり気味の自分でして。
ブログドメインに「michelin」入れてた頃、fc2経由で訴訟予告がフランス語で届いた実績がございます。

さておき、ひさしぶりにミシュラン星付き店に訪問。
結論から言いますと、ひとつぼしどころじゃないくらい良かったです、いなださん。

SNSも含めwebに情報は少なく、食べログのクチコミも１件なのですが。
期待以上って、これを言うのだって実感してたくらい。

お料理のコースは
昼 5,000円～
夜 8,000円～

期待しただけに、季節の特別会席 18,000円っていっちゃんいいやつをいただいたのですが。
※消費税別、サービス料なし

体感的に、コスパ良いって思える内容。
大阪の、ホテルやそれ相当の店なら、2倍の値段とって鼻高々会計されてそうな感じの。

この日のお料理を、ご紹介いたします。

蒸し鮑、甘海老

鱧、車海老、松茸、銀杏の土瓶蒸し

とらふぐ薄作り

インドマグロ、のどぐろ、車海老

甘鯛と百合根のかぶら蒸し

八寸

蒸し伊勢海老

タチウオと小芋の天ぷら

セコガニ

とらふぐの小鍋

土鍋で仕立てた牛蒡の炊き込みごはん
香の物、汁物

水菓子

抹茶とお菓子

以上、最低限の写真でお届けしました。
詳しい写真やいただいたお酒については、いつもの流れで文末のギャラリーにてご確認ください。

※当ブログの使い方と採点基準はこちら。

良い素材を、良い腕で、手間ひまをかけて。
盛り付け、器も素晴らしく、後半にパフォーマンス料理が２品(伊勢海老と土鍋ごはん)と構成も上手。
また物腰の柔らかい、腰の低い対応。日本酒を注文すると酒器も選ばせてくれる。とサービスも好印象。

１点ダメ出しをしてみるなら、八寸の料理説明が無かったことくらい。
だけど全体の満足感で、ぜんぜん埋め合わせできるレベル。
まじ良かった。季節ごとにまた来たい名店。

上述の通り食べログのクチコミは１件と、知る人ぞ知るお店なのかなとは思ってて。
そんな名店を、ちゃんとガイドに星付きで掲載してくれるあたり、信頼感が底まで落ちたところのミシュランガイドを、見直しておる次第です。

～以下、ミシュランごっこ。内の四季美遊に関する口コミです～
2020年10月ミシュラン2022掲載外に衝撃！の和食店『四季美遊』へ2年ぶりに

個人的には、ひとつ星どころじゃないと考えてるんですけどね。
余談ですが、同じく生駒のガイド掲載店『うどん食彩いな田』はご親戚のお店だそうです。

『日本料理いなだランチ(奈良県生駒市)』
！正規ミシュラン掲載店！※2022年奈良特別版にて☆１獲得
ミシュランごっこ。調査結果
※採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆☆
快適度 ☆☆☆
お得度 ☆☆＊

ミシュランさんへひとこと
「次の奈良号が、楽しみです。」

日本料理いなだでいただいたもの

季節の特別懐石 18,000円
※税別、サービス料込み

蒸し鮑、甘海老
鱧、車海老、松茸、銀杏の土瓶蒸し
とらふぐ薄作り
インドマグロ、のどぐろ、車海老
甘鯛と百合根のかぶら蒸し
八寸
蒸し伊勢海老
タチウオと小芋の天ぷら
セコガニ
とらふぐの小鍋
土鍋で仕立てた牛蒡ごはん
香の物、汁物
果物の盛り合わせ
抹茶とお菓子

ドリンク
生ビール(アサヒプレミアム) 中グラス 800円
富乃宝山 700円
佐藤黒 1,000円
春鹿本醸造生酒生貯蔵酒 1,000円

※メニューを撮影させてもらいました。ご興味ある方はどうぞ※
『日本料理いなだ』のメニューを撮影しました(奈良県生駒市)

日本料理いなだ

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