東梅田『LUPIN ルパン』でピルピル@スペインバスクの郷土料理と炎のカクテルφ

大阪市東梅田『LUPIN ルパン』をミシュランごっこ(=匿名調査)。

ウラサン地下酒場ルパン/ピルピル&生ハム
@lupin.urasan

バー
🤫ウラサン唯一の地下酒場🤫
🇪🇸生ハムと白いアヒージョ🇪🇸
🍷大人の社交場🍷
😎メディアでも紹介されたスペインバスクの郷土料理😎
基本ストーリーで店内の様子、料理をお届け
lupin-urasando.com

概要 ピルピル生ハム専門店 LUPIN お店 (1)

instagram『ウラサン地下酒場ルパン』ページより


食べログでBMしていた店。
インスタによると「スペインバスクの郷土料理」店だそうなのですが、『ピルピル』てむっちゃ旨いメニューを扱っているそうで。
まだ見ぬピルピルに、食べログレビューを眺めては、ふくらむ妄想でよだれを流しておりました。

ピルピル生ハム専門店 LUPIN お店 (13)2

レトロな飲食ビルの地下1F、バーのような、西洋の古城のような?雰囲気です。

ピルピルのことしか頭になく、バスク料理がどういうものか頭になかったのですが、即席でググった印象

・スペインとフランス両方にまたがる国境あたりなんでそういったの

・魚介は米やじゃがいもと食べる

・黒胡椒の代わりに赤トウガラシを使用

あと一般常識的にバスクチーズケーキを知ってるくらいです。

ピルピル生ハム専門店 LUPIN メニュー (2)

メニューを見た印象、ルパンさんではそれらをベースに、お酒のアテとしてつまみやすいようアレンジして提供されているのかなと思ってます。お値段もボリュームもカジュアルな印象。

entry-2990.jpg


ピルピルうっまい。


~バスク地方の郷土料理 白いアヒージョ~

てメニューに書かれていますが、ピルピルでググると以下が表示されました。

~干しダラを長時間かけてオリーブオイルで熱を加え、旨味とゼラチン質を出す調理法です。~

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (24)32

繰り返しますが、うっまい。

バターの香りしっかりのたっぷりバゲットと一緒に提供されるのですが、糖質制限中でパンなんてご法度の身ながらぺろり完食。
一滴残らずオイルを拭い去りたくなる旨さです。ちなみに追加バケットは2枚150円。

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (19)

ピルピル目当てですが、ほかにも外せないメニューがあって。
以下、今回オーダーしたフードです。

ラスパドゥーラ 480円 …☆
生ハム 盛り合わせ 1,000円
北海道産インカのめざめポテサラ 480円
岡山産マッシュルームの鉄板焼き 600円…☆
ピルピル 天使の海老 1,200円…☆
別腹バスクチーズケーキ 380円

☆はお店のイチオシでもあるのですが、外せない旨、念押しいたします。

 ◆ラスパドゥーラ

~イタリア北部のチーズで「ドゥーラ(硬いもの)」を「ラスパ(削る)」
 薄く削った若いチーズは豊かなミルクの風味が最高!~


ピルピル生ハム専門店 LUPIN 動画から (5)

てミルクの風味が最高のやつ。
大きな塊から削り出して提供されるチーズで、かつおぶしのようにふわふわ。削り立てほやほやが一番おいしいそうです。

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (2)3

ほどけてとけるような食感を楽しむため、急いで食べましょう。旨っ

 岡山産マッシュルームの鉄板焼き

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (16)

肉厚のマッシュルームに、熱々オイル、刻んだ生ハムを詰めて。にんにくの香りを添えて。
こんなん、旨くないはずないじゃないですか。

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (18)

熱っ

旨っ


スペインのトリコロールにもテンション上がる。

イチオシメニュー以外も美味しく、詳細つづりたいところですが、特筆したいドリンクがあって。

 炎のカシスオレンジ

イリュージョンを伴うカクテル。

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 動画から (1)

目の前で、青い稲妻の様な炎が練り上げられます。ヒレ酒のように一瞬でなく、結構 長時間の実演。
2分くらい見せてくれたんじゃないかな。

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 動画から (2)

それをオレンジジュースに入れて、フィニッシュ。

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 動画から (3)

青い稲妻はカシスリキュールかしら。

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (1)3

お気に入りになりました、ルパンさん。
ピルピルは期待通り。他の料理も想像を超えて美味しく、創意工夫のあるメニュー展開をされていて。

ピルピル生ハム専門店 LUPIN メニュー (1)

また少人数体制のお店でこの日は店主さんワンオペでしたが、全25席(食べログ情報・着席時)の7割埋まりを1名でこなされているのに、それほど待たされた感もなく。
料理の提供に合わせお客さんに話しかけたりといった気遣いもあり、良いお店づくりをされているなと感じました。

ピルピル生ハム専門店 LUPIN お店 (13)2

人に教えたくなる店。ひとりでもまた来る。


LUPIN ルパン ディナー(大阪市東梅田)
ミシュランごっこ。調査結果
採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆☆
快適度 ☆☆*
お得度 ☆☆*

ミシュランさんへひとこと
「ガイドとは違う
路線な気もしますが、、、来る価値あります!」

ピルピル生ハム専門店 LUPIN お店 (1)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN お店 (2)

  ピルピル生ハム専門店 LUPIN お店 (4)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN お店 (13)2

ピルピル生ハム専門店 LUPIN お店 (12)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN お店 (11)

  ピルピル生ハム専門店 LUPIN お店 (7)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN メニュー (2)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 動画から (1)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 動画から (2)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 動画から (3)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (1)3

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 動画から (4)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 動画から (5)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (2)3

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (8)

 ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (4)

  ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (6)3

   ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (10)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (13)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (16)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (18)

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  ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (19)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (24)32

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (25)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (32)2

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (34) ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (35)

ピルピル生ハム専門店 LUPIN 料理 (36)  

LUPIN(ルパン)でいただいたもの
※価格は税込みです

ラスパドゥーラ 480円
生ハム 盛り合わせ 1,000円
北海道産インカのめざめポテサラ 480円
岡山産マッシュルームの鉄板焼き 600円
ピルピル 天使の海老 1,200円
別腹バスクチーズケーキ 380円
炎のカシスオレンジ 680円
スペイン産すもものファジーネーブル 600円
グラスワイン 各480円
泡、赤、白
サングリア赤 500円


ピルピル&生ハム専門店 LUPIN


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