南森町『MATSUNAMI マツナミ』へ2年ぶりに彡

大阪・南森町『MATSUNAMI(マツナミ)』を再ミシュランごっこ(=採点)。

MATSUNAMI マツナミ 202207 (2)

matsunami 南森町
@matsunami_cafebrave

大阪 南森町のお店です、
市場や産地より仕入れた野菜やお肉、自家製のフォンでワインに合う料理をお出ししてます。ご予約はHPご覧ください。昼夜共に予約はコースのみとなります。宜しくお願いします。
matsunami2006.jimdofree.com

MATSUNAMI マツナミ 202207 概要

https://www.instagram.com/matsunami_cafebrave/">instagram『matsunami』ページより


職場の近くにある、アットホームなカフェ的フレンチ。
1,000円以下からいただけるビジネスランチは高コスパですが、コース料理のコスパもよいです。
2年ぶりの訪問。

MATSUNAMI マツナミ 202207 (1)

~以下、ミシュランごっこ。内のマツナミ(MATSUNAMI)に関する口コミです~
2020年8月  マツナミの「ワサビと食べるデミグラス」を食べてもらった結果@西天満
2020年6月  マツナミでオムライスランチ@南森町│わさびと食べるデミグラスソース
2020年5月  マツナミの料理をテイクアウト@南森町│Bセット6,480円
2020年3月   マツナミで週替わりランチ@南森町│チキンとラタトゥイユのトマト煮 1,000円
2020年1月  マツナミのディナー2回目@南森町:Aコース 5,000円
2019年10月  マツナミでディナーコース@南森町│フレンチの新星が現れてます!
2019年8月  マツナミでパスタランチ@南森町│レストランMATSUNAMIをリピート
2019年7月 MATSUNAMIでランチ@南森町│カフェ ブラーブがリニューアル!
2019年2月 カフェ ブラーブ(CAFE BRAVE)でランチ@大阪南森町│本格料理のおしゃれカフェを見つけました


おさらいから。

基本、シェフがおひとりでされている、10坪ほどのこじんまりしたレストラン。
だけど余裕のある間取りで、くつろいで過ごせます。

MATSUNAMI マツナミ 202207 (9)

コースは
Aコース 5,500円 Bコース 11,000円 の2プライス設定。
共に5~6皿構成ですが、食材のグレードが異なるそうです。
スタンダードはAコースとのこと。

ランチタイムは 3,300円のミニコースもあります。

※価格は税込み
※ディナータイムは8%のサービス料加算
※アラカルトもあり

MATSUNAMI マツナミ 202207 (3)3

体制の兼ね合いで大人数は対応されません。コースは事前の予約が必須です。

スタンダードのほうで、ぜんぜん満足できますので、Aコースで。
詳細は以下の通りです。

アミューズ
ハモンセラーノと桃、炭のチュイル

MATSUNAMI マツナミ 202207 (15)

一皿目の前菜
鴨肉団子とカリフラワー、赤ワイン煮込み

MATSUNAMI マツナミ 202207 (18)

二皿目の前菜
岩手からの直送野菜、夏野菜とウサギ肉のサラダ、山椒風味

MATSUNAMI マツナミ 202207 (23)

魚料理
鰆とホタテのポワレ、キュウリソース

MATSUNAMI マツナミ 202207 (30)

肉料理
宮崎豚ロースのカツレツ、
オカヒジキ、ペコロス、空豆、ハチミツとマジョラムのソース

MATSUNAMI マツナミ 202207 (33)

デザート
桃のロールケーキ

MATSUNAMI マツナミ 202207 (38)

毎度の流れですが、店内の様子を含めてお料理の詳しい写真は文末のギャラリーをご覧ください。

当ブログの使い方はこちらをどうぞ。


恒例の「本日 使用のお野菜」のお披露目はこちらでした。

MATSUNAMI マツナミ 202207 (13)

やっぱ、好きですマツナミさん。

最近、話題性にやられてイノベーティブなフレンチをつい選びがちなのですが、普段使いにはとてもいい。
近所にあったなら月イチ通うのに。←生駒郡

MATSUNAMI マツナミ 202207 (29)

食材の味が伝わる、手を加え過ぎない、ほっとするフレンチ。
一皿ずつのボリュームはしっかりなので、満足感はちゃんと。
そして、気さくで、気配りあるシェフとのお話で、癒されて。

MATSUNAMI マツナミ 202207 (25)

そしてやっぱ気になります、1.1万円コースのほう。
お値段半分でこの内容だけに、どんなん出るんかって興味ありません?

ホールケーキか、北京ダックでも付きますかね。





MATSUNAMI ディナー(大阪市西天満)<多数訪問済>』
ミシュランごっこ。調査結果

採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆*
快適度 ☆☆☆
お得度 ☆☆*

ミシュランさんへひとこと
「イノベーティブに疲れて、ほっとされたい時に。」

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MATSUNAMIでいただいたもの
ディナー Aコース 5,500円
※税込み、サービス料 別途8%

アミューズ
ハモンセラーノと桃、炭のチュイル

一皿目の前菜
鴨肉団子とカリフラワー、赤ワイン煮込み

二皿目の前菜
岩手からの直送野菜、夏野菜とウサギ肉のサラダ、山椒風味

魚料理
鰆とホタテのポワレ、キュウリソース

肉料理
宮崎豚ロースのカツレツ、
オカヒジキ、ペコロス、空豆、ハチミツとマジョラムのソース

デザート
桃のロールケーキ

ビール
キリンラガー 中瓶

白ワイン
スピナルバ ソーヴィニョンブラン

赤ワイン
パナメラ カベルネソーヴィニョン




MATSUNAMI


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