大阪府堺市『熟成焼肉はじめ』でシャトーブリアンコース

大阪府堺市『熟成焼肉はじめ』をミシュランごっこ(=匿名調査)。

熟成焼肉「はじめ」/堺市深井
@hajime_jyukusei_yakiniku

✨堺市深井に2021年11月オープン✨
南大阪エリア唯一の熟成技術を使い、
お肉の旨味を最大限引き出します🥩
店内は大きな一枚板のカウンター8席のみ。
大切な接待や記念日のお祝いに相応しい一件🥂
Dinner:17時〜20時(時短営業中)
#深井焼肉
姉妹店:焼肉しょう @yakiniku.sho

s.tabelog.com/osaka/A2705/A270501/27125661

熟成焼肉はじめ

Instagram『熟成焼肉「はじめ」』ページより



「南大阪エリア唯一の熟成技術」
味わいに参りました。

熟成焼肉はじめ (3)

通りすがり、ではまず入らないだろうって隠れ家。
あえて来た人間も入口を探すほどです。
隠れ家店好きさんはワクドキ半端ないはず。

熟成焼肉はじめ (30)

中は照明を落としたしっぽり空間。
今どきの新地のカウンター割烹って、こんなんかなって感じの。
女性の店主さんと、お弟子?の男性の2名で切り盛りされていました。

お料理は熟成肉コース1本。

熟成焼肉はじめ (9)

◆食前酒
◆前菜2種
◆熟成厚切りトロタン&熟成厚切りタン
◆特選黒毛和牛3種
◆焼野菜
◆熟成赤身肉の焼きしゃぶ
◆すだち冷麺
◆メインステーキ
◆〆の黒毛和牛肉寿司

メインのステーキの部位で価格が変わります。
サーロイン:7,500円
ヘレ:9,000円
シャトーブリアン:10,000円

熟成焼肉はじめ (54)

シャトーブリアンをいただきました。

スタイルも割烹風で。
焼肉店とはいえ、お肉はすべて目の前で切り出し、抜群の状態に焼き上た上で、提供くださいます。
熟成焼肉はじめ (32)

見目麗しいお肉たちは、ライム、塩、たれで。
一品ごとに何を合わせるか、説明が添えられます。
熟成焼肉はじめ (67)

おいしい。
ぎゅっと詰まった、うまみとこく。

お店の方はこちらの会話を途切れさせることなく、お料理に専念。
おいしい牛肉を食べさせる、硬派な姿勢。
熟成焼肉はじめ (57)2

お料理の説明はどちらかというと簡素ですが、押さえるところは押さえて。

日替わり?のお料理は

◆前菜2種:
サーロインのたたき トリュフ塩
ハラミのユッケ キャビア

◆特選黒毛和牛3種:
ハラミ、トンビ、カブリ

食前酒は、スパークリング日本酒を柚子果汁で割ったものとのことでした。
熟成焼肉はじめ (18)

美味しい肉に、真髄に向き合いたい、そんな方に向いている焼肉店。
いっぽう雰囲気と隠れ家なシチュエーション的に、デートやいつもと趣向を変えたいお食事会にも、うってつけかとも思います。
熟成焼肉はじめ (3)

そういえば「南大阪エリア唯一の熟成技術」の詳細は企業秘密でしたでしょうか。←単に聞き忘れた


熟成焼肉はじめ ディナー(大阪府堺市)
ミシュランごっこ。調査結果
採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆

快適度 ☆**
お得度 ☆**

ミシュランさんへひとこと
「雰囲気だいぶミシュラン風です。」

 
熟成焼肉はじめ (3)

熟成焼肉はじめ (1)

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  熟成焼肉はじめ (5)

  熟成焼肉はじめ (10)

  熟成焼肉はじめ (12)

熟成焼肉はじめ (7)

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熟成焼肉はじめ (74)

熟成焼肉はじめでいただいたもの
熟成肉コース
メインステーキ シャトーブリアン選択 10,000円
※価格は税込みです

◆食前酒
◆前菜2種
◆熟成厚切りトロタン&熟成厚切りタン
◆特選黒毛和牛3種
◆焼野菜
◆熟成赤身肉の焼きしゃぶ
◆すだち冷麺
◆メインステーキ
◆〆の黒毛和牛肉寿司

熟成焼肉 はじめ


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