京都･烏丸『ミートソウル』をリピート@ステーキを中心に攻めてみました

公開

2022年03月28日(月) 06:28

京都･烏丸『近江牛焼肉ミートソウル』のディナーを再ミシュランごっこ(=匿名調査)。

ミシュランさんへひとこと
「お知り合いに、教えてあげてください。」

て評してた焼肉屋をリピート。

ミシュランガイドに掲載されている焼肉店て現状、全国で見ても５軒しかないんですよね。

加えて世界の京都においてミシュランガイドに掲載されるだなんて、めちゃ競争率高いでしょうって。載れてない名店、いっぱいあるでしょうって。でも調査員さん、個人的に良ければ行ってみてくださいって。お知り合いにも教えてあげてくださいって。

そんな焼肉屋さん。

2階席を【完全個室】2室（〜8、12名様）に
リニューアル致しました。

加湿空気清浄機設置と換気徹底、アルコール除菌
次亜塩素水によるウィルス除去を実施させて頂いています。
飛沫感染予防のため席をロールスクリーンで
仕切らせて頂いてます。
お客様に、安心安全にご飲食出来る取り組みを実施しています。

てことで、この時期不特定多数との接触が気になる方、お子様連れの方にもうってつけな。←カウンター席もございます
随所に京都を取り入れたインテリアが上手な。

この日も着物の柄を連想する装飾の、趣のあるお部屋にお通しいただきました。

前回のコースのですね。
コスパがとても高かったのです。

～以下、ミシュランごっこ。内のミートソウルに関するクチコミです～
2022年1月京都･烏丸『近江牛焼肉ミートソウル』でディナー

詳しくはブログをご覧いただきたいのですが、この値段にしてこれだけ出て、予約特典で1,000円引きされて、さらに乾杯スパークリング付けて大丈夫ですかって破格の内容。

リピートしなきゃ損なくらいでしたが、昼食が遅めだったためアラカルトで。
コースに含まれない、塊？ステーキもんで。

ミートソウルさんでいただけるのは、雌牛のみ使用し究極のカットで提供する絶品近江牛でした。
焼きは備長炭香る七輪にて。

「きめ細かく滑らかな舌触り」で「口の中でとろけて」、「甘いほど旨みのある脂」。

前回のブログで漏れていたのですが、ミートソウルさんではちょっと変わった漬けだれの組み合わせで提供されます。

自家製味噌醤油だれ
無添加、無化調の味噌と醤油を数種類の野菜･果物とブレンドし、丹精込めて作りました。
辛味が欲しい方はヤンニンジャンを

京都流洗いだれ
近江牛スジとテールでとったスープにお出汁をあわせました。
脂とタレを洗い流すだけでなく、お肉の旨みを引き出します。

「洗いだれ」
京都では定番なのでしょうか？
余談ですが旨すぎて、食後にお茶と一緒に飲み干したくらいです。

加えて、

肉魂では、確かな目利き、徹底管理だからこそ生食可能なユッケ、牛刺しを提供いたします。
近江牛の精肉店さんのご協力により、新鮮、安心、安全な近江牛の提供が実現しました。

とあるように、生ものの種類が豊富。
しかもすべて近江牛を使用されて、あんまーいほどにうんまーいです。

大阪鶴橋から取り寄せる本格キムチ
旨みとコク、酸味をおさえた厳選キムチ

とか、海鮮ユッケにトッピングされたうにも北海道産の新鮮なバフンウニだったりとか。

食材と、それを生かすこだわりすごい。
本日も、近江牛大満喫やで。←近江牛以外も

アラカルト注文でも、食後にフルーツをサービスしてくれたのが印象的でした。

定期的に来たくなっちゃう。
うずいちゃう。

『近江牛焼肉肉の流儀肉魂 MeatSoul ミートソウルディナー(京都市烏丸)＜２回目＞』
ミシュランごっこ。調査結果
※採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆＊
快適度 ☆☆＊
お得度 ☆☆＊

ミシュランさんへひとこと
「私の中では、既に殿堂入りしている焼肉店です。」

ミートソウルでいただいたもの

うにと牛タンユッケ 2,480円
牛タン刺し 1,780円
牛ハラミ刺し 1,980円
生センマイ 980円
キムチ５種盛り合わせ 1,080円
タラチャンジャ 580円
上牛タン塩 1,780円
牛タンシャトーブリアン 2,450円
ウィンナー 780円
特選ハラミ塊焼 100g 2,700円
ミスジステーキ 100g 2,480円

ドリンク
サントリープレミアムモルツ 680円
ルマルキドカロソセギュールグラス 100ml 1,100円
パゴデロスボラゲサスシラーグラス 100ml 1,300円

近江牛焼肉肉の流儀肉魂

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