富雄『飛天誠華』でランチ･北京ダック付きコース

公開

2022年01月24日(月) 05:59

奈良･富雄『飛天誠華』をランチでミシュランごっこ(=匿名調査)。

　飛天誠華 hiten seika
銘店「飛天」の総料理長を１５年間勤めた実力派シェフが、２０１７年にオープンした本格中華料理店です。
月ごとに変化が楽しめるバリエーション豊かな土鍋料理や、定番北京ダック、贅沢フカヒレなど、人気料理の数々を心ゆくまでお楽しみください。

※『飛天誠華』公式HPより

食べログBMしていたお店。

おおもと『飛天』は２度訪問したものの、食事に感銘を受けた記憶はありません。
利用が２次会および子連れママ会といった料理に集中するシチュエーションじゃないと言うのもあると思いますが。

～以下、関連クチコミです～
2011年12月および 2013年10月食べログ：チャイナダイニング飛天

北京ダック付きのコースをされているのが気になりBMしたところ、『飛天』ののれん分け？だったという事情です。

富雄駅から歩いて５分。
アットホームでしっとりした雰囲気。
テーブル１卓とカウンターのみのこじんまりとした造りです。

アラカルトメニューがなかったあたり、お料理はコースのみでしょうか。

ランチ 2,200円～
ディナー5,500円～

の展開です。

いただいた「倭鴨の北京ダック&海鮮コース 9,900円」は通常４名からの注文。
１匹売りのため２名の食事でお願いしたところ、お会計に8,800円の追加になりました。
別コースに単品として追加する場合は、プラス19,800円とのことです。

※上記価格はすべて税込み

気に入った。
めっちゃくそ。

食べログも含めweb上にあまり情報は落ちていないお店ですが、ミシュランさん呼べる水準なんなくクリアやろと。

価格も町中華としては一見は高く見えますが、5,500円コースでもフカヒレの姿煮が付いていたりと充実の内容です。
そのフカヒレも国内レストランあるあるの「なにが姿煮か」てボリュームでなく、でかいフカヒレを名物にしている海外の店のあれ。

テーマが「和と中華の融合」ということで、地場の食材を取り入れつつ、和食さながらの品のあるスタイルでの提供される中国料理。

サービスの女性とのふたり体制ながら、サーブはちょうどよく、接客も気持ちのいいものです。

おそらくシェフが日本の方ではないのかな。
お料理の説明で聞き取りづらいところはありました。

よそ行きごはんの方が多いと思うので、コースの内容を紙にまとめてもらえたら、お土産にもなっていいかなって一意見。

ただ残った北京ダックの持ち帰りも、そのままカットしてパック詰め、ではなく、炒め物と春巻きに仕上げて持たせてくれる等、細部までの心配りに感心。

気に入ったー。
めっちゃくそー。

コースは月替わりですって。

できれば、毎月来たい店。

ミシュランさん来て欲しいけど、ガイド載って欲しくない店。
予約取りづらくなって欲しくない店。

『飛天誠華ランチ(奈良市富雄)』
ミシュランごっこ。調査結果
※採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆☆
快適度 ☆☆＊
お得度 ☆☆＊

ミシュランさんへひとこと
「来て欲しいような、来て欲しくないような。笑」

飛天誠華でいただいたもの
倭鴨の北京ダック&海鮮コース 9,900円
※２名注文のため+8,800円

前菜盛り合わせ
プチトマトとキュウリのシロップ漬け
菊芋
大根もち
大和茄子の味噌漬け
キクラゲの卵巻き
青菜と豆皮
唐揚げ
山芋
上海ガニのあんかけ

北京ダック
３種の味噌と紀州梅のペースト

フカヒレの姿煮

炒めた海老を
酒粕のソースとアボガド炒めで

倭鴨の炒め物
花椒と山椒

魚料理
※２種からチョイスをハーフサイズで分けてもらいました

北海道の鯛
奈良で摂れたパクチーを添えて

鰈と大和丸茄子の揚げ物

締め料理
※２種からチョイスをハーフサイズで分けてもらいました

奈良漬けの炒飯

餡かけ麺
干し貝柱、湯葉、奈良の白菜

デザートの盛り合わせ
マンゴープリン、２種の杏仁を使った杏仁豆腐、紹興酒のアイス

飛天誠華

関連ランキング：中華料理 | 富雄駅