富雄『飛天誠華』でランチ・北京ダック付きコースφ

奈良・富雄『飛天誠華』をランチでミシュランごっこ(=匿名調査)。

 飛天誠華 hiten seika
銘店「飛天」の総料理長を15年間勤めた実力派シェフが、2017年にオープンした本格中華料理店です。
月ごとに変化が楽しめるバリエーション豊かな土鍋料理や、定番北京ダック、贅沢フカヒレなど、人気料理の数々を心ゆくまでお楽しみください。

飛天誠華 追加

『飛天誠華』公式HPより


食べログBMしていたお店。

おおもと『飛天』は2度訪問したものの、食事に感銘を受けた記憶はありません。
利用が2次会および子連れママ会といった料理に集中するシチュエーションじゃないと言うのもあると思いますが。

飛天誠華 (2)


~以下、関連クチコミです~
2011年12月 および 2013年10月 食べログ:チャイナダイニング飛天



北京ダック付きのコースをされているのが気になりBMしたところ、『飛天』ののれん分け?だったという事情です。

富雄駅から歩いて5分。
アットホームでしっとりした雰囲気。
テーブル1卓とカウンターのみのこじんまりとした造りです。

飛天誠華 (99)

アラカルトメニューがなかったあたり、お料理はコースのみでしょうか。

ランチ 2,200円~
ディナー5,500円~

の展開です。

いただいた「倭鴨の北京ダック&海鮮コース 9,900円」は通常4名からの注文。
1匹売りのため2名の食事でお願いしたところ、お会計に8,800円の追加になりました。
別コースに単品として追加する場合は、プラス19,800円とのことです。

飛天誠華 (105)

※上記価格はすべて税込み


気に入った。
めっちゃくそ。


飛天誠華 (26)


食べログも含めweb上にあまり情報は落ちていないお店ですが、ミシュランさん呼べる水準なんなくクリアやろと。

価格も町中華としては一見は高く見えますが、5,500円コースでもフカヒレの姿煮が付いていたりと充実の内容です。
そのフカヒレも国内レストランあるあるの「なにが姿煮か」てボリュームでなく、でかいフカヒレを名物にしている海外の店のあれ。

飛天誠華 (48)2

テーマが「和と中華の融合」ということで、地場の食材を取り入れつつ、和食さながらの品のあるスタイルでの提供される中国料理。

飛天誠華 (11)

サービスの女性とのふたり体制ながら、サーブはちょうどよく、接客も気持ちのいいものです。

おそらくシェフが日本の方ではないのかな。
お料理の説明で聞き取りづらいところはありました。

よそ行きごはんの方が多いと思うので、コースの内容を紙にまとめてもらえたら、お土産にもなっていいかなって一意見。

飛天誠華 (97)

ただ残った北京ダックの持ち帰りも、そのままカットしてパック詰め、ではなく、炒め物と春巻きに仕上げて持たせてくれる等、細部までの心配りに感心。

気に入ったー。
めっちゃくそー。


飛天誠華 (2)

コースは月替わりですって。

できれば、毎月 来たい店。

ミシュランさん来て欲しいけど、ガイド載って欲しくない店。
予約取りづらくなって欲しくない店。



飛天誠華 ランチ(奈良市富雄)
ミシュランごっこ。調査結果
採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆☆
快適度 ☆☆*
お得度 ☆☆*

ミシュランさんへひとこと
「来て欲しいような、来て欲しくないような。笑」

 飛天誠華 (2)

飛天誠華 (3)

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飛天誠華 (74)

飛天誠華でいただいたもの
倭鴨の北京ダック&海鮮コース 9,900円
※2名注文のため+8,800円

前菜盛り合わせ
プチトマトとキュウリのシロップ漬け
菊芋
大根もち
大和茄子の味噌漬け
キクラゲの卵巻き
青菜と豆皮
唐揚げ
山芋
上海ガニのあんかけ

北京ダック
3種の味噌と紀州梅のペースト

フカヒレの姿煮

炒めた海老を
酒粕のソースとアボガド炒めで

倭鴨の炒め物
花椒と山椒

魚料理
※2種からチョイスをハーフサイズで分けてもらいました

北海道の鯛
奈良で摂れたパクチーを添えて

鰈と大和丸茄子の揚げ物

締め料理
※2種からチョイスをハーフサイズで分けてもらいました

奈良漬けの炒飯

餡かけ麺
干し貝柱、湯葉、奈良の白菜

デザートの盛り合わせ
マンゴープリン、2種の杏仁を使った杏仁豆腐、紹興酒のアイス

飛天誠華


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