食べログフレンチ百名店『ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン』で半年ぶりランチφ

大阪市西天満『ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン』をランチでミシュランごっこ(=匿名調査)。

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (1)


食べログ百名店入りの美食の楽園。
へ約半年ぶりに。

~以下、ミシュランごっこ。内のラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンに関する口コミです~
2021年8月  食べログフレンチ百名店『ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン』で半年ぶりランチ
2021年4月  ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン ランチ(常連)【大阪市西天満】ミシュランごっこ。調査結果☆☆☆
2021年2月  ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン ディナー【大阪市西天満】ミシュランごっこ。調査結果☆☆☆
2019年1月
ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンでディナーコース@大阪・南森町
2017年8月
ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンでメニュー改定後のランチ【2017年7月】
2017年3月
ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンでランチ【2017年2月】メニュー改定されるそうです!
2016年12月
ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンのランチ&カフェ│2016年12月

2016年9月
ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン│南森町No.1のビストロランチ
2016年7月
ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンで誕生日ランチ@南森町
2016年6月<初訪問> 
ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンでランチ@南森町

現在のランチは以下になります。
※価格は税別

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (10)

A:3,670円
前菜1品
スープとパン
温菜、魚料理、肉料理 から1品
本日のデザート、コーヒーまたはお茶

B:4,500円
前菜1品
スープとパン
温菜、魚料理、肉料理 から2品
本日のデザート、コーヒーまたはお茶


前菜とメインはメニュー・黒板から好みで選べるスタイル。アップ料金のお料理もあります。
複数回の訪問で信頼してますので、おまかせでお願いしました。

期待通りの、お料理です。

スープから、メインまで。
力強い見た目に味、ボリュームがあるのに飽きさせない、ソースとアクセント。

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (18) 

でも。
しばらくはお休みだな、が今回の結論。

ただいま低糖質生活中でして。
ホリデー価格のランチでは、炭水化物抜きに対応いただけるか尋ねることがあります。

とはいえ優先はそのレストランを楽しめるかどうか。
お店の方針等で不可であれば、全然そっちに従うゆるい感じの希望なのですけれど。

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (22)2

洋食ならデザートをチーズに置き換えます、和食ならごはんをお豆腐に代えたり、主菜のボリューム上げて調整しますなどの提案をいただいていたのですね。

こちらでも予約時に相談したところ、

「粉 穀物類ぜんぶぬきます」

と言い切られまして。
さすが経験豊富なシェフ、レパートリーがおありなのだろうなと思っておりました。

結果。

パン、デザート、コーヒー抜き。

代替え案なし。

本当に全部省くだけ、というのは初めての経験でした。
と同時に、逆に今までのレストランがサービスに長けていたのではと思いなおしました。

パンは仕方がないとして、ベースコース3,670円(税別)。
2皿とスープ、デザートという構成。

価格のうちデザートが占める割合が高いだけに、代案の提案があれば嬉しかったなが一意見です。

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (25)

あとおまかせでお願いしたとはいえ、アップ料金になるお料理を使うなら事前に相談は欲しかったなとも。
※猪の肩ロース +1,800円

状況的に特殊ですし、ご意見は賛否両論あるものと思います。

けれども、さすがに千円台のビジネスランチにそんなサービス求めません。
昼で客単価4千円からのお店だけに、何回か訪問しているだけに。
もう少し踏み込んだ配慮を期待するのは、いけないことでしょうか。

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (12)



「がっかりした時はね、相手を責めるんじゃなくて期待しすぎた自分を責めるべきだよ。」



ローラちゃんがそう言っていたなあ、とぼんやり考えながらお店を後にしました。




ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン ランチ(大阪市南森町)
ミシュランごっこ。調査結果
採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆☆
快適度 ☆**
お得度 ☆**

ミシュランさんへひとこと
「お料理は、じゅうぶんミシュラン級です。」



ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (4)

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (2)

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (3) 

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (6)

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (8)

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (15)2

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (16)

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (5)   

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (10)  

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (11)2

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (12)

  ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (14) 

 ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (17)

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (19)

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (21)

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (22)2

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (23)

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (25)

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (26)

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン 202108 (1)

ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンでいただいたもの
※価格は税抜です

Aランチ 3,670円

マッシュルームのポタージュ
乾燥にんじんのアクセント

鴨と穴子のサラダ

カナダ産 イノシシ肩ロース(+1,800円)


ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン


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