大阪･奈良グルメのブログ「ミシュランごっこ。」

大阪･奈良のグルメスポットを食べ歩いては採点しちゃう不埒なブログ。ミシュラン掲載店からB級グルメ、梅田のランチから難波のディナー、奈良のパン屋と「口に入れたものは全てブログに起こす」フードアナリストブロガーの軌跡です。

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奈良市『大和牛専門店一』でステーキ肉を持ち帰り

公開: 2021年07月28日(水) 05:55

奈良市『大和牛専門店一』をミシュランごっこ(=匿名調査)。

大和牛専門店一(はじめ) (2)

指定販売店の紹介
大和牛専門店　一（はじめ）

地産地消。お客様に安価でおいしい大和牛を！！
0742-24-2911
奈良市紀寺町866　高畑マンション1F

大和牛専門店一(はじめ) 追加

※大和牛奈良県大和牛流通推進協議会HP･指定販売店紹介ページより

ロカボ生活をはじめてから、自宅へのお土産を炭水化物からたんぱく質へシフトさせております。
よって、肉屋さん情報にアンテナを張っておりまして。

大和牛専門店一(はじめ) (1)

唾を付けていたのが『大和牛専門店　一（はじめ）』さん。
「大和牛専門店」冠してる店は初めて見たなーて興味を持っておりました。

ちなみに大和牛の規格要件は以下の通りです。
※大和牛奈良県大和牛流通推進協議会HPより

・最長飼養地が奈良県内である黒毛和種であり、雌牛については未経産であること、去勢牛については県内生まれであること。
・出荷月齢は未経産雌牛については30ヶ月以上、去勢牛については28ヶ月以上とする。
・奈良県食肉センターへ出荷されたもの。

肉質の等級は定められてない、などブランド牛としてはゆるめな気がします。←素人意見
奈良県大和牛流通推進協議会の指定販売店は、現在奈良県･大阪府で24か所(大阪府は１店)。

大和牛専門店一(はじめ) 追加2

△画像クリックで該当ページに移動します

お気に入りの富雄の精肉店･肉のシラカワさんが掲載していないあたり、該当団体の指定販売店以外でも大和牛は取り扱うことが出来るのかしらって素朴な疑問。

～以下、ミシュランごっこ。内の関連口コミです～
2018年10月やっぱ安くて旨い！肉のシラカワのお肉@奈良市富雄│良心価格の大和牛専門店

もしくはシラカワさんが大和牛の取扱いをやめたのかな。
詳細ご存じの方、お知らせいただけますと幸いです。

さておき、そんな奈良県大和牛流通推進協議会の指定販売店のひとつである『大和牛専門店一』。

年配のご夫婦で切り盛りされています。
牛肉、豚肉はすべて大和牛、ヤマトポークにこだわって販売しているそう。

大和牛専門店一(はじめ) (27)

購入

大和牛フランクステーキ 864円/100g
大和牛サーロインステーキ 1,280円/100g
ヤマトポーク豚ヘレ 288円/100g
ヤマトポーク豚肩ロース 225円/100g

価格はシラカワさんと同じくらいかなと。
良心的です。

大和牛専門店一(はじめ) (56)

旨っ

大和牛って好みです。
旨味があるのに、あと味がしつこくないのでお上品。

歳のせいで霜降りたっぷりの肉は量が食べれなくなってきたのですが、大和牛のサーロインならなんぼでもいけちゃいそう。

大和牛専門店一(はじめ) (59)1

食べ比べ用に買ってみた「フランクステーキ」。

大和牛専門店一(はじめ) (50)

フランクって部位は初めて食べました。
いや、食べたことあるけどその部位って意識してなかっただけかも知れませんが。

適度なサシの入り具合に一目ぼれして買ってみたのですが、好みの食感。
やわらかいのに、ほんのりコリッとした歯ごたえが面白い。

大和牛専門店一(はじめ) (64)

カイノミと連結している外バラの一部だそうです。
食べ応えがあるのにいくらでも食べれそう、、、

て「いくらでも食べれそう」が結論の大和牛です。

大和牛専門店一(はじめ) (71)2

行ってみて良かったです、『大和牛専門店一』さん。
ヤマトポークも立派なのを入手したので、食べるのが楽しみ。

大和牛専門店一(はじめ) (53)

しかしながら、お菓子より肉のほうが断然高くつきますね。
最近、おみやげ代が小遣いを圧迫するのが悩みでもあり、、、

まあ、自分の食べたいもの買うからですけれど。

『大和牛専門店一(奈良市)』
ミシュランごっこ。調査結果
※採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆＊
快適度＊＊＊
お得度 ☆☆＊

ミシュランさんへひとこと
「調査帰りに、ぜひお立ち寄りください！」

大和牛専門店一(はじめ) (1)

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大和牛専門店一でいただいたもの
大和牛フランクステーキ 864円/100g
大和牛サーロインステーキ 1,280円/100g
ヤマトポーク豚ヘレ 288円/100g
ヤマトポーク豚肩ロース 225円/100g

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