奈良県王寺町『鬼楽』でウニ牧場の雲丹をいただきましたζ

奈良県王寺町『寿司・懐石 鬼楽』をランチでミシュランごっこ(=匿名調査)。

鬼楽 202104 (13)

たまに、無性に行きたくなる「フィッシュあぶらぎっしゅ」な和食処。
お肉もめちゃくそうまいです。

~以下、ミシュランごっこ。内の鬼楽に関するクチコミです~
2021年5月 奈良県王寺町『鬼楽』でウニ牧場の雲丹をいただきました
2020年11月
奈良県王寺町『寿司・懐石 鬼楽』でお昼(半年ぶり)
2020年5月 鬼楽(きらく)でランチ@王寺町:マグロ、クエ、お寿司など

2009年7月 鬼楽(きらく)でお寿司と一品@奈良・王寺町

うまいけど、メニューは基本的に価格表記なし。
お財布も、でっぷり、太らして。

鬼楽 202104 (53)

噂だけの話だけど、グルメなお友達が言うに会席よりアラカルトのほうが良さそうですねーて。
とはいえ試してないからノーコメント。

で、アラカルトの場合は公式HPを念のためチェックしてみたほうが良いです。
不定期ですが、食材入荷のお知らせが更新されているんですよね。

この日は、「ウニ牧場」。

鬼楽 202104 (49)

岩手の殻付きウニ入荷いたしましたーて。

ご存知ですか?

「ウニ牧場」

岩手県・洋野町では、ウニの成育にあたり、港近くの「うに栽培漁業センター」にて稚ウニを1年間かけて育てた後に、天然のワカメや昆布が海底に広がる天然の漁場で2年間育てます。その後、外洋に向かって10数キロ続く浅瀬に無数に掘られた、深さ約3~5mの「ウニ牧場」に移されるそう。

「ウニ牧場」は、ウニの発育において理想的な住空間であることに加え、天然のワカメや昆布が豊富に生息しており、漁が解禁される4月末までの期間に天然のワカメや昆布を食べ、身入りの良い北紫雲丹へと成長を遂げる場所だそうな。

活きたまま直送される「北紫雲丹」の上品な甘味を体験して頂くため、あえて調理の手を加えず、殻付きのまま生でご提供しておりますーとのこと。

これが、それ。

鬼楽 202104 (57)

ほのかに黄みがかかった色味。
口の中でほろりとろける、雲丹の身。
磯の香りとあいまるウニの甘味。
旨さのあまりにじむ涙をぬぐいます。

鬼楽 202104 (54)

これ、ほかほかごはんの上に乗せようものなら失神してたかも知れん。
糖質制限してたことで、無事帰路に付けました。

今回も至福の時間を感謝です。鬼楽さん。

最後、訂正。

お支払いの割には接客が非常にアットホームーてちょい毒づいてブログにつづってたのだけれど。
愛想に商売っ気はないけど、人情味あふれるいいお店だなって思いはじめました。
まあ、奈良の、こんな場所で、「この値段で」やってるくらいすからね。

鬼楽 202104 (15)

いくたび魅力感じる店。

いくたび、独身時代の貯金がめきめき減ってく店 笑




寿司・懐石 鬼楽 ランチ(奈良県王寺町)
ミシュランごっこ。調査結果
※採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆☆
快適度 ☆**
お得度 ☆**

ミシュランさんへひとこと
「こんな場所ですが、ミシュラン奈良で殿堂入りを予想しています。」


 鬼楽 202104 (12)

鬼楽 202104 (16)


鬼楽 202104 (17)

鬼楽 202104 (19)

鬼楽 202104 (23)

鬼楽 202104 (24)

鬼楽 202104 (27)-1

鬼楽 202104 (29)

鬼楽 202104 (31)

鬼楽 202104 (34)

鬼楽 202104 (35)

鬼楽 202104 (36)

鬼楽 202104 (38)

鬼楽 202104 (39)

鬼楽 202104 (40)

鬼楽 202104 (41)

鬼楽 202104 (42)

鬼楽 202104 (43)

鬼楽 202104 (50)

鬼楽 202104 (49)


鬼楽 202104 (57)

鬼楽 202104 (51)

鬼楽 202104 (53)

鬼楽 202104 (1)

鬼楽 202104 (6)

鬼楽 202104 (44)

鬼楽 202104 (2)

鬼楽 202104 (3)

鬼楽 202104 (9)

鬼楽 202104 (8)

鬼楽 202104 (10)

鬼楽でいただいたもの

突き出し 太もずく
春野菜天ぷら
竹の子木の芽あえ
たこ酢
のどぐろ焼き
金目鯛煮物
和牛ステーキ
ローストビーフ
和風餃子
からすみ
くち子
雲丹
お寿司 かっぱ、鰻、大トロ


鬼楽


関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 畠田駅



☞ 関連記事
(この一行は、各記事の最後に固定表示するサンプルです。テンプレートを編集して削除もしくは非表示にしてください。)

スポンサードリンク


コメント

コメントの投稿

非公開コメント


トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

鬼楽(きらく)のメニューを撮影しました(奈良・王寺町)
鬼楽(きらく)のメニューについて全メニューを撮影しました。 レストラン訪問の感想については、こちらをどうぞ▽ ~以下、ミシュランごっこ。内の鬼楽に関するクチコミです~ 2021年5月 奈良県王寺町『鬼楽』でウニ牧場の雲丹をいただきました 2020年11月 奈良県王寺町『寿司・懐石 鬼楽』でお昼(半年ぶり) 2020年5月 鬼楽(きらく)でランチ@王寺町:マグロ、クエ、お寿司など 2009年...
鬼楽(きらく)でお寿司と一品@奈良・王寺町
奈良・王寺町『鬼楽(きらく)』をミシュランごっこ(=採点)。 JR畠田駅前にあるお鮨屋さんです。 こちらで評判を見つけ気になっていましたが、お値段が結構しそう。。。 ご馳走になる機会に指定してみました(笑) 駅から徒歩3分ほど、「料亭」といった閑静なたたずまいのお店。 入ってすぐにカウンター、今回は奥の個室をご用意いただきました。 カウンター席もぴかぴかで居心地よさそうでしたが、個室も広...
鬼楽(きらく)でランチ@王寺町:マグロ、クエ、お寿司など
奈良・王寺町『鬼楽(きらく)』を再ミシュランごっこ(=採点)。 ただいま王寺。 寿司食べよっかーって。 香芝方面進むと良いお寿司屋さんありましてね。候補ふたつ。 ~以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです~ 2020年2月 すし兆駒(よしこま)でランチ@王寺町:お寿司、肴、一品いろいろ 2009年7月 鬼楽(きらく)でお寿司と一品@奈良・王寺町 兆駒さんはこないだ行ったので、鬼...
奈良県王寺町『寿司・懐石 鬼楽』でお昼(半年ぶり)
奈良県王寺町『寿司・懐石 鬼楽』をランチでミシュランごっこ(=匿名調査)。 ~寿司・懐石 鬼楽~ 高級天然魚を活かした料理人の感性が光る料理 畠田駅すぐ近くにある、“感動をお土産に”がコンセプトの「寿司・懐石 鬼楽」。 下関の天然フグや北海道の鮭児、長崎や和歌山の天然クエ、豊後水道の関サバなど全国各地から仕入れる旬の天然魚や、自然農法で栽培された県産米など厳選食材を活かした料理の数々...
(この一行は、各ページ下部に固定表示するサンプルです。テンプレートを編集して削除もしくは非表示にしてください。)