西天満『RESTAURE』のランチをフレンチver.でリピートしました

公開

2021年04月01日(木) 05:39

大阪市西天満『RESTAURE(レストレ)』をランチでミシュランごっこ(=匿名調査)。

@restaure66
RESTAURE レストレ

フレンチレストラン兼ワインバーです
フランスで学んできた料理と日本の厳選された食材で作る料理と厳選されたワインをアラカルトで楽しめます

⚠️時短営業中です
定休日：日曜日
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ランチ 11時半〜15時半
ディナー 17時〜20時
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@ravierelier

※『レストレ』Instagramページより

リピート。
職場近くにある、仕事の細やかなスパイスカレーに感銘を受けたレストランです。

年明けからカレー以外にフレンチのランチも始めますよ、てかわいい女性シェフに教えていただいてました。

～以下、ミシュランごっこ。内のレストレ(RESTAURE)に関する口コミです～
2021年4月西天満『RESTAURE』のランチをフレンチver.でリピートしました
2020年12月西天満『レストレ』でランチカレー@料理が丁寧なラヴィルリエ系列レストラン

選択肢なし。
週替わりで１品を提供されているみたい。

『若鶏のキエフ風』
スープ、ライスorパン付き 1,320円

キエフとは、鷄の胸肉でハーブバターを包み、パン粉を付けて揚げたチキンカツのようなお料理だそうです。

焼き野菜でのサラダ仕立てで、メインのポーションは大き目ながらもサラダボウル感覚でいただけるヘルシーな一皿。

ごろりとしたキエフにナイフを入れると、ハーブバターソースがとろり流れ出します。

黄金柑とレモンの付け合わせ、てこのセンスが秀逸で。
ぎゅっとしぼると、良質な野菜と香り高いソースのポテンシャルを引き出す、最高のスパイスに。

そこに歯ごたえしっかり、ハード系のパンがまたぴったりなんす。

好みで言うと、フレンチはクリームしっかりクラシック寄りなわたくし。
マストは、レストレさんから歩いて５分のこういったとこなんですけど。

～以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです～
2021年4月 ラトリエ･ド･ギニョール･エ･マデロンランチ(常連)【大阪市西天満】ミシュランごっこ。調査結果☆☆☆
2021年2月 ラトリエ･ド･ギニョール･エ･マデロンディナー【大阪市西天満】ミシュランごっこ。調査結果☆☆☆
2019年1月 ラトリエ･ド･ギニョール･エ･マデロンでディナーコース@大阪･南森町
2017年8月 ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンでメニュー改定後のランチ【2017年7月】
2017年3月 ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンでランチ【2017年2月】メニュー改定されるそうです！
2016年12月ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンのランチ&カフェ│2016年12月
2016年9月 ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン│南森町No.1のビストロランチ
2016年7月 ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンで誕生日ランチ@南森町
2016年6月<初訪問> ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンでランチ@南森町

これだけ完成度の高いお料理なら、好みとは異なるベクトルでも超アリ！
夜のコース、ますます見てみたくなります。

最後、小話。
前回のブログを訂正させてください。

～以下、ミシュランごっこ。内のレストレ(RESTAURE)に関する口コミです～
2020年12月レストレ(RESTAURE) ランチ(カレー)【大阪市西天満】ミシュランごっこ。調査結果☆☆

ご夫婦かしら？
それとも、男性シェフと美人のお弟子さん？といったおふたりで切り盛り。
料理はお弟子さんにおまかせなのねーと思っていたら、女性がシェフで店主さんでした。ちょい驚き。

の記述。
この日お店の方とお話したところ、以下が正でした。

登場人物４名。
この日は、BさんとCさんでの切り盛りだったのですが。

Aさん：女性シェフ(今回は不在)
Bさん：お弟子さんと思っていたシェフ
Cさん：サービスの男性
Dさん：本店(ラヴィルリエ)オーナー

お会計の際にAさんに会いたかったんですよーてCさんにお話をしましたら、体制の変更によりシェフはBさんに交代されたとのこと。
お弟子さんではなく、後任の方だったようです。(すみません)

でCさんはDさんの弟さんとのこと。
物腰が柔らかすぎてそうは見えなかったのですが、Cさんがレストレの店主さんの模様。←とも限りませんが

でまた会いたくなる魅力的な女性シェフ･Aさんはレストレでお料理教室を開催されるとのこと。

彼女のお料理をいただきたいな、と思いながらもCさんのサービスは心地よくて。
Bさんのお料理の完成度も、あまりに高くて。

素晴らしい良いレストランが職場すぐにあったもんだ。
毎週通いたいくらいです、レストレさん。

料理教室も、通おうかしら。

『RESTAURE(レストレ) ランチ(フレンチver.)(大阪市西天満)』
ミシュランごっこ。調査結果
※採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆＊
快適度 ☆☆＊
お得度 ☆＊＊

ミシュランさんへひとこと
「ディナーのハードル、高めで設定してます。」