ホテル＆リゾーツ長浜の和食レストランでディナーもしてみた感想

公開

2021年01月19日(火) 05:47

ホテル＆リゾーツ長浜の和食レストランをディナーでミシュランごっこ(=匿名調査)。

～咲き誇れ滋賀の美味達、近江の逸品～
と題して、料理長が考えた「咲saki会席」。
ご当地グルメをたくさん味わっていただきたいとご用意いたしました。

※じゃらんホテル&リゾーツ長浜プラン紹介ページより

ホテル＆リゾーツ長浜を１泊２食付きで利用。
ホテル内のレストランはフレンチ、和食、居酒屋風レストランとありますが、今回のプランで選べたのは和食のみでした。

じゃらんのクチコミでは夕飯の印象も良かったものの、フレンチの感想が主立ってまして。
さて、和食はいかがなものか。

江州て和宴会場でのお食事。
共同の食事会場ですが席間はしっかり取ってくれてます。

この日の献立。

先付湖魚の子附
前菜湖国の彩り盛り
椀物焼鯖にゅうめん
造り盛り合わせ
焼物近江牛塩麹焼き
強肴鮎甘露煮
揚物すじ海老と野菜のかき揚げ
香の物湖北冬の幸鴨鍋
酢の物諸子南蛮漬け
食事近江米香の物
止椀蜆汁
果物季節のデザート

充実だけど。

ホテルで7,000円の夕食(朝食のみ付いたプランとの差額)ならこんなもんかなって感想。

地の食材がふんだんに使われて、会席の品数で。
なのに満足度がいまいちなのは、サーブのせいかしら。

献立があるから不要っちゃ不要なんだけど、料理が空いたのを見つけてはこれといった説明もなくポンポンと置いていくスタイル。

ふぬう。

あと新コロのことで食事時間が短い方が多いのか、早々にごはんを持って来たがるのよね。
はやく仕事終わらせたいのかなって思っちゃう。
なんでそう思ったのかって、かきあげが冷めて提供されたからもある。

こちとら酒飲む人間なので。ゆっくりさせてください。

スタッフさんの感じは良かったので、たぶんオペレーションとかの問題。

内容は満足なんだ。
もうちょい、そこにホスピタリティをですね。

↓以下、ミシュランごっこ。内のホテル＆リゾーツ長浜に関するクチコミです↓
【2021年1月】 ホテル＆リゾーツ長浜和食レストランディナー【ホテル＆リゾーツ長浜】ミシュランごっこ。調査結果☆
【2021年1月】 ホテル＆リゾーツ長浜朝食&宿泊【滋賀県長浜市】ミシュランごっこ。調査結果☆

※ホテル全体のホスピタリティは高かった。

お料理の味は、中堅ホテルの和食レストランってまさにそれ。
業務用の材料や、お土産コーナーに並んでたお惣菜なんかも上手に取り入れつつ。