和あすか ランチ【奈良市富雄】ミシュランごっこ。調査結果☆☆☆φ

奈良市富雄『和あすか』をランチでミシュランごっこ(=匿名調査)。

和あすか ランチ 202012 (10)

 和の味ひと筋 心を込めたおもてなし

地元奈良への思い入れから店主の地元 富雄の地でお店を構え十余年。

古くは日本書紀「古事記」にも記される鵄邑(とびのむら)
由緒あるこの地に日本料理『和 あすか』はございます。

和食の命とも言える出汁にこだわり、
奈良の地で採れる滋味深い野菜やお米、大和牛や大和地鶏、
丹後の港から直送されるこだわりの天然魚貝といった
生産農家の方々や漁師さん達のこだわりの詰まった食材を使い
ひとつひとつ丁寧に御料理させていただきます。

四季を演出し丹精込めたお料理でおもてなしいたします。

また、季節の趣向を凝らし、盛りつけなど隅々まで拘っております。

春夏秋冬、四季折々の御料理と、季節にあわせた地酒などを味わい
ゆったりとしたひとときをお過ごしくださいませ。

和あすか ランチ 202012 追加

『和あすか』公式HPページより※


10数年前に1度だけ訪問してる『和あすか』。
グルメジャンルの中ではそれなりの老舗らしい当ブログですが、それも始める前です。

ミシュランを獲ったとクチコミサイトで見かけググってみたところ、上位表示された予約サイトに「ミシュランガイド奈良 2017 特別版掲載店舗」との記載あり。

和あすか ランチ 202012 追加2

※画像クリックで該当ページに移動します△

☆の数は書かれていませんでしたが、上記クチコミサイトの書き込みによるとビブグルマンとのことでした。

近鉄富雄駅から徒歩4分。
専用駐車場は無いので歩いて1分の有料パーキングをお使いくださいませ。

一軒家の日本料理店、雰囲気あるたたずまい。
初回訪問時より移転されているのですが、おぼろげな記憶では前より高級感が増してるなと。


和あすか ランチ 202012 (6)

清潔な店内、気持ちのいいスタッフさんの対応。
個室の食事でも部屋まで挨拶に来てくださるご亭主。

和あすかのお料理のラインナップです。
消費税、サービス料10%がこちらに加算。

お昼のミニ懐石
全7品 3,500円
全9品 5,000円

夜の料理長のおまかせ懐石 全8品~10品
6,000円
8,000円
10,000円
12,000円

和あすか ランチ 202012 (16)

夜の懐石はランチタイムでも注文可能。
12,000円でご用意いただきました。

紙のお品書き、はなく配膳ごとに丁寧に説明してくださいます。

和あすか ランチ 202012 (35)

見目麗しいお料理の数々。


和あすか ランチ 202012 (37)

一皿ごとに伝わる、技と心。
誠実そうなご主人のお人柄があらわれています。

和あすか ランチ 202012 (50)

味の面では、お出汁の印象が強い。
正統派のお出汁が、良質な素材を生かしつつ、むしろ超えて来つつ、みたいな。

和あすか ランチ 202012 (69)1

一見は純和食のようで、洋のエッセンスもちょいちょいと。
比較的しっかり味で、実は和食より洋食、なんならイタリアンよりフレンチが好みな自分が惚れた日本料理でもあり。

和あすか ランチ 202012 (72)

そしてね。
ホスピタリティ面もぬかりないお店で。
この誠実なお料理を、誠実に伝えようとする姿勢が、素晴らしいよね。

和あすか ランチ 202012 (89)

ありそうでなかなかないの。こういうところ。

和あすか ランチ 202012 (10)


どうも食べログさんで点数は伸びてないものの、奈良県内の和食では余裕でベスト10入りしてるやろが個人の見解。
ミシュランさん、再調査すべき。


和あすか ランチ(奈良市富雄)
!正規ミシュラン掲載店!※2017年時点で掲載情報あり
ミシュランごっこ。調査結果
採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆☆
快適度 ☆☆☆
お得度 ☆☆*

ミシュランさんへひとこと
「体感では☆☆はいくと思うのですが。」


和あすか ランチ 202012 (6)

和あすか ランチ 202012 (7)

  和あすか ランチ 202012 (9)

和あすか ランチ 202012 (62)

和あすか ランチ 202012 (64)

和あすか ランチ 202012 (11)

和あすか ランチ 202012 (12)

  和あすか ランチ 202012 (15)

和あすか ランチ 202012 (28)

和あすか ランチ 202012 (30)

和あすか ランチ 202012 (31)2  

和あすか ランチ 202012 (35)

  和あすか ランチ 202012 (38) 

和あすか ランチ 202012 (36)

和あすか ランチ 202012 (42)2

和あすか ランチ 202012 (41)

和あすか ランチ 202012 (37)

和あすか ランチ 202012 (47)1

和あすか ランチ 202012 (40)   

和あすか ランチ 202012 (43) 

和あすか ランチ 202012 (45) 

和あすか ランチ 202012 (53)

 和あすか ランチ 202012 (49)

和あすか ランチ 202012 (50)

和あすか ランチ 202012 (52)2

和あすか ランチ 202012 (54)

和あすか ランチ 202012 (56)

和あすか ランチ 202012 (59)1

和あすか ランチ 202012 (60)

和あすか ランチ 202012 (61)2  

 和あすか ランチ 202012 (66)

和あすか ランチ 202012 (68)

和あすか ランチ 202012 (69)1

和あすか ランチ 202012 (70)1

和あすか ランチ 202012 (71)

和あすか ランチ 202012 (72)

和あすか ランチ 202012 (77)1

和あすか ランチ 202012 (73)

 和あすか ランチ 202012 (76)

和あすか ランチ 202012 (80)1

和あすか ランチ 202012 (85)

和あすか ランチ 202012 (78)

和あすか ランチ 202012 (82)1

和あすか ランチ 202012 (87)

和あすか ランチ 202012 (83)

和あすか ランチ 202012 (84)


和あすか ランチ 202012 (88)

和あすか ランチ 202012 (3)

和あすか ランチ 202012 (89)
 
和あすかでいただいたもの
おまかせ懐石 12,000円

うにとかきの酒蒸し

八寸(うろ覚え)
ローストビーフと菜の花の昆布締め マイクロトマト
柿の葉寿司
あん肝のしぐれに
銀杏
さといもしんじょ
なまこ
玉子カステラ

蟹のしんじょ かぶらのおつゆ

お造り

アオリイカ
烏賊のひしおと出汁醤油で

トロとマグロのにぎり

セコガニあんかけ

大和牛ウニのせ

小鍋

飛鳥米のごはん
いくら
赤出汁
お新香

アイスクリーム
くわいのチップス
お抹茶

札幌赤星
長龍酒造 蔵開き限定初しぼり

※メニューを撮影させてもらいました。ご興味ある方はどうぞ※
和あすかのメニューを撮影しました(奈良市富雄)

和 あすか


関連ランキング:懐石・会席料理 | 富雄駅



☞ 関連記事
(この一行は、各記事の最後に固定表示するサンプルです。テンプレートを編集して削除もしくは非表示にしてください。)

スポンサードリンク


コメント

コメントの投稿

非公開コメント


トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

和あすかのメニューを撮影しました(奈良市富雄)
和あすかのメニューを撮影しました。 レストラン訪問の感想については、こちらをどうぞ▽ 2021年12月 和あすか ランチ【奈良市富雄】ミシュランごっこ。調査結果☆☆☆ ◆和あすかの料理メニュー ◆和あすかのドリンクメニュー ※2020年12月に撮影したものです
(この一行は、各ページ下部に固定表示するサンプルです。テンプレートを編集して削除もしくは非表示にしてください。)