和牛割烹 穐山 北新地本店でディナー@舞コース9千円

『北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店』をミシュランごっこ(=採点)。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (5)

新地ごはん。
いい店あるよーて連れて来てもらいました。

レストランの名前は『北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店』。
和牛を主体にした割烹料理店だそうです。
場所は、新地の超一等地のとこ。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (1)

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (4)

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (6)2

店頭には、ハグしたくなるほど麗しい肉塊が陳列されてます。

新地ごはんに連れて来てもらった女子wとしては、相当テンション上がる店内です。
照明落とし気味、上質なしつらえ。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (27)

入口にカウンター、奥にテーブル席。
食べログ情報では全席数は23とのことです。カウンター9席、テーブル14席。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (13)

この日はまったり、奥の個室で。

コースは7,000円(8品)、9,000円(9品)、12,000円(10品)の3プライスです。消費税は別途。
飲み放題付きの宴会コースも7,000円で、アラカルトもあるみたい。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (7)2

この場所なんで、お値段のこと若干気にしてました。
思ったより手の届く範疇で、安心。

いや、デートなので自腹じゃないんですけど…

旦那ちゃんとの食事なんです、本日 ww
足りなかったらわいの財布から出さなあかんでしょ?www

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (161)

9,000円の「舞コース」をいただきました。

和牛割烹 穐山の舞コース、本日の料理は以下の通り。

◆季節の八寸

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (44)

和牛イチボのタタキユッケ風、帆立貝と刺身クラゲの酢味噌和え、野菜のピクルス、和牛の手毬寿司、稚鮎の天ぷら、和牛スネ肉と蓮根のコロッケ。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (48)

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (50)

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (52)

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (47)

乾杯は、とりあえずのビールで。
マスターズドリーム 800円。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (26)

ドリンクも「新地の超一等地にある割烹」から妄想した目ん玉飛び出る値段じゃなかったので、ひと安心。


ドリンクメニューを撮影させてもらいました。ご興味ある方はどうぞ。
和牛割烹 穐山 北新地本店のドリンクメニューを撮影しました(大阪・北新地)


◆冷製海鮮茶碗蒸し

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (58)

有頭海老、ハモ、水茄子、枝豆入り。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (59)

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (61)


◆雲丹バーグ

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (62)

和牛のハンバーグに、雲丹と雲丹のクリームソース。
和牛割烹 穐山の自慢メニューのひとつだそう。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (63)

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (69)

赤いの、おすすめで。
グレイヴリー・フォード ピノ・ノワール グラス 1,100円

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (71)

◆カキのポッシェ和風ジュレ

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (72)

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (74)

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (77)

◆和牛肩ロースの冷しゃぶ 泡ぽん酢とゴマソース

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (81)

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (82)

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (85)


◆季節のサラダ

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (86)

自家製のヨーグルトドレッシングがけ。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (87)

◆黒毛和牛ヒウチステーキ

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (96)

生粒胡椒、金山寺味噌、アンデスの岩塩で。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (97)

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (102)

赤いの、もう1杯。
ローン・バーチ レッド・ブレンド グラス 1,000円。


北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (95)

◆稲庭うどん 自家製牛しぐれ煮

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (103)

稲庭うどんに、和牛しぐれ煮をオン。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (104)

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (110)


◆甘味

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (112)

桃のシャーベットと、コンポート。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (111)


北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店の感想をば。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (102)

穐山ワールド。



好みです、ここ。

一般に想像する「割烹料理店」ではなく、和食をベースに洋の食材と技法、穐山シェフの遊び心を融合させたお料理、といったところでしょうか。

しっとりして良い雰囲気~♬て形から入っただけに。
けっこーお料理に衝撃走らせられまして。
びっくりの連続。

冷製海鮮茶碗蒸し」。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (58)

なんと、もろこし味の茶わん蒸しですって。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (59)

水茄子にでっかいハモ、枝豆まで入ってて。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (61)

夏尽くしで、びっくり。


雲丹バーグ」。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (62)

ハンバーグに雲丹って、禁断の組み合わせじゃない?
肉の旨味に磯の香りってさ。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (63)

しかも大粒のやつがふたつもさ。

クリームソースまで
雲丹味でさ。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (69)

反則技で、びっくり。


カキのポッシェ和風ジュレ」。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (72)

生牡蠣にいろいろ乗ってます。
これ、そうそう出合わない状況です。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (74)

海ぶどう、いくら、じゅんさい、和風ジュレがオン。
牡蠣は、カットしてひとつひとつ青菜でくるんである。
これだけ生牡蠣に手を加えてる料理、初めて食べる。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (77)

仕事細かすぎて、びっくり。


和牛肩ロースの冷しゃぶ 泡ぽん酢とゴマソース」。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (81)

どういうことか分からんビジュアル。
乗ってるのなに?薄手の油揚げ?


北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (82)

て眉間にしわ寄せてたら、きめこまかーく泡状にしたポン酢を固めたものとのご説明。
ぽん酢とゴマソース、しゃぶしゃぶ定番のつけだれ2種を一皿で楽しめるのが面白い。


北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (85)

想像を超えてて、びっくり。

てまあ、びっくりの連続ですよ。

デザートと一緒に出されるのも、
アフリカのお茶「ジュアルティ」。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (112)

突き抜けてます「
穐山ワールド」。

穐山シェフは某高級ホテルやレストラン、ブライダル、和食やフレンチからイタリアンまで数々の経験を経て、和牛割烹 穐山をオープンされた方だそうで。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (54)


日本の食文化の象徴・割烹料理の技法を習得した職人と、日本ならではの食材「和牛」を組み合わせることで、こんな素晴らしい料理に仕上がるのだなあって。感銘を受けました。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (97)

※ステーキに金山寺味噌添えるのもなかなか無い状況。

普通の料理に食べ飽きた食通さんは、是非。
食べ飽きてないけど女の子を雰囲気で落としたい方も、是非。

北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 (4)

大満足の新地デートでした。

ありがとう、旦那ちゃん。見直した。
3人目つくろう。


北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店 ディナー(舞コース9千円)
だっちん。総合評価:★4

↓採点内訳↓
点数は 1(悪)→5(良) にて。3が標準点になります。

 ○料理
■味:4 ■見た目:4 ■プラス@:4

  ○サービス
■出る速さ:4 ■接客:4 ■コストパフォーマンス:3

 ○雰囲気
■混雑具合:3 ■席の過ごし易さ:4 ■内装:4


北新地 和牛割烹 穐山 北新地本店


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