マツナミのディナー2回目@南森町:Aコース5,000円

南森町のフレンチ『マツナミ(=MATSUNAMI)』のディナーを再ミシュランごっこ(=採点)。

あそこ、店変わったの?
いやいや、路線変更。ご一緒します?

南森町・職場近くのお気に入りフレンチ『マツナミ(=MATSUNAMI)』さんのディナー再訪です。

マツナミ ディナー 201911 (10)

~以下、ミシュランごっこ。内のマツナミ(MATSUNAMI)に関する口コミです~
2020年5月  マツナミの料理をテイクアウト@南森町│Bセット6,480円
2020年3月   マツナミで週替わりランチ@南森町│チキンとラタトゥイユのトマト煮 1,000円

2020年1月  マツナミのディナー2回目@南森町:Aコース 5,000円
2019年10月  マツナミでディナーコース@南森町│フレンチの新星が現れてます!
2019年8月  マツナミでパスタランチ@南森町│レストランMATSUNAMIをリピート
2019年7月 MATSUNAMIでランチ@南森町│カフェ ブラーブがリニューアル!
2019年2月 カフェ ブラーブ(CAFE BRAVE)でランチ@大阪南森町│本格料理のおしゃれカフェを見つけました


お料理に本腰を入れられる~と『カフェブラーブ』から店名を変更されてから3回目の訪問。
ランチはたまにバイトさんが入ってますが、ディナーはシェフおひとりでの営業です。

くつろげるこじんまり感がよきでして。
シェフとも同行者さんとも距離が縮まりそうな。

マツナミ ディナー 201911 (13)

マツナミさんのディナーは
Aコース:5,000円 Bコース:10,000円 の2プライス設定。※値段は税別
前回と同じくのAコースで。

マツナミ ディナー 201911 (11)

~以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです~
2019年10月  マツナミでディナーコース@南森町│フレンチの新星が現れてます!


詳細は以下の通りです。

◇アミューズ:ラパンとカラー人参、パセリのオイル

マツナミ ディナー 201911 (21)

マツナミ ディナー 201911 (22)

ドリンクはグラスで選んでもらいました。
スパークリングで乾杯。

マツナミ ディナー 201911 (19)

◇北海道天然鮭と牡蠣のムニエル、フヌイユのピュレ

マツナミ ディナー 201911 (23)

マツナミ ディナー 201911 (25)

◇パン

マツナミ ディナー 201911 (28)


◇トリッパの白ワイン煮込み、苦野菜のサラダ、ビーツetc

 マツナミ ディナー 201911 (30)

マツナミ ディナー 201911 (31)

グラスワイン:ルクレッツァ ビアンコ(伊)ヴァンナチュール

マツナミ ディナー 201911 (26)

◇白子のムニエル、宇宙芋、紫カリフラワー

 マツナミ ディナー 201911 (33)

マツナミ ディナー 201911 (34)

グラスワイン:フリーマークアビー、ヴィオニエ(アメリカ)

マツナミ ディナー 201911 (37)

◇フォアグラ、柿ノ木茸のバゲット

 マツナミ ディナー 201911 (39)

マツナミ ディナー 201911 (40) 

◇メイン:オーストラリア、アンガス牛の軽い赤ワイン煮

 マツナミ ディナー 201911 (4)

マツナミ ディナー 201911 (5)

グラスワイン:カブリアック メルロー デキャンタ (仏)ヴァンナチュー

マツナミ ディナー 201911 (1)

◇デザート:山羊乳のチーズケーキとスパイス紅茶のパウンドケーキ
 ◇カフェ

マツナミ ディナー 201911 (6)

マツナミ ディナー 201911 (7)

マツナミ ディナー 201911 (9)


マツナミのディナーの感想をば。

マツナミ ディナー 201911 (36)


サービス上手で、お料理上手で。


お料理の感想は前回のブログで語り尽くしてますので、以下をご覧ください 笑

~以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです~
2019年10月  マツナミでディナーコース@南森町│フレンチの新星が現れてます!

同行者さんと一致での今日イチは『フォアグラ、柿ノ木茸のバゲット』でした。
コースの定番に入れて欲しい。

マツナミ ディナー 201911 (40)

改めていいなーと思ったのですが、マツナミさんの空気感ですね。
西天満界隈って、ワンオペでされてる費用対効果の高いレストランがちょくちょくあって。

~以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです~
2019年2月 ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンでディナーコース@大阪・南森町
2019年7月 デュカでランチ@西天満│DuKKAhでモダンスパニッシュ


マツナミさんはそんな中でも、料理とサービスの両立の面で目を見張ります。
料理のサーブも待たせないのに早過ぎず、コミュニケーションのタイミングも上手。

マツナミ ディナー 201911 (20)

料理で使う素材を見せてくれたり、メインディッシュをデクパージュ(=取り分けスタイル)にしてくれたりと、ホテルなんかでしかやってもらえなさそうなサービスをしてくれたり。
美味しかったは勿論なんですけど、ああ良い時間だったなって思える希少なレストランです。

これからお料理も、マツナミさん色に個性が加味されていくのかな。楽しみ。
またうかがいます!

マツナミ ディナー 201911 (12)


MATSUNAMI(マツナミ) ディナー(2回目) 大阪・南森町
だっちん。総合評価:★4

↓採点内訳↓
点数は 1(悪)→5(良) にて。3が標準点になります。

 ○料理
■味:4 ■見た目:4 ■プラス@:4

  ○サービス
■出る速さ:4 ■接客:4 ■コストパフォーマンス:4

 ○雰囲気
■混雑具合:3 ■席の過ごし易さ:4 ■内装:4


MATSUNAMI


関連ランキング:ビストロ | 南森町駅大阪天満宮駅扇町駅



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