マツナミのディナー２回目@南森町：Aコース5,000円

公開

2020年01月19日(日) 05:52

南森町のフレンチ『マツナミ(=MATSUNAMI)』のディナーを再ミシュランごっこ(=採点)。

あそこ、店変わったの？

いやいや、路線変更。ご一緒します？

南森町･職場近くのお気に入りフレンチ『マツナミ(=MATSUNAMI)』さんのディナー再訪です。

～以下、ミシュランごっこ。内のマツナミ(MATSUNAMI)に関する口コミです～
2020年1月マツナミのディナー２回目@南森町：Aコース 5,000円
2019年10月マツナミでディナーコース@南森町│フレンチの新星が現れてます！
2019年8月マツナミでパスタランチ@南森町│レストランMATSUNAMIをリピート
2019年7月 MATSUNAMIでランチ@南森町│カフェブラーブがリニューアル！
2019年2月カフェブラーブ(CAFE BRAVE)でランチ@大阪南森町│本格料理のおしゃれカフェを見つけました

お料理に本腰を入れられる～と『カフェブラーブ』から店名を変更されてから３回目の訪問。
ランチはたまにバイトさんが入ってますが、ディナーはシェフおひとりでの営業です。

くつろげるこじんまり感がよきでして。
シェフとも同行者さんとも距離が縮まりそうな。

マツナミさんのディナーは
Aコース：5,000円 Bコース：10,000円の2プライス設定。※値段は税別
前回と同じくのAコースで。

～以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです～
2019年10月マツナミでディナーコース@南森町│フレンチの新星が現れてます！

詳細は以下の通りです。

◇アミューズ：ラパンとカラー人参、パセリのオイル

ドリンクはグラスで選んでもらいました。
スパークリングで乾杯。

◇北海道天然鮭と牡蠣のムニエル、フヌイユのピュレ

◇パン

◇トリッパの白ワイン煮込み、苦野菜のサラダ、ビーツetc

グラスワイン：ルクレッツァ　ビアンコ(伊)ヴァンナチュール

◇白子のムニエル、宇宙芋、紫カリフラワー

グラスワイン：フリーマークアビー、ヴィオニエ(アメリカ)

◇フォアグラ、柿ノ木茸のバゲット

◇メイン：オーストラリア、アンガス牛の軽い赤ワイン煮

グラスワイン：カブリアック　メルロー　デキャンタ　(仏)ヴァンナチュー

◇デザート：山羊乳のチーズケーキとスパイス紅茶のパウンドケーキ
　◇カフェ

マツナミディナー 201911 (6)

マツナミのディナーの感想をば。

サービス上手で、お料理上手で。

お料理の感想は前回のブログで語り尽くしてますので、以下をご覧ください笑

～以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです～
2019年10月マツナミでディナーコース@南森町│フレンチの新星が現れてます！

同行者さんと一致での今日イチは『フォアグラ、柿ノ木茸のバゲット』でした。
コースの定番に入れて欲しい。

改めていいなーと思ったのですが、マツナミさんの空気感ですね。

西天満界隈って、ワンオペでされてる費用対効果の高いレストランがちょくちょくあって。

～以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです～
2019年2月ラトリエ･ド･ギニョール･エ･マデロンでディナーコース@大阪･南森町
2019年7月デュカでランチ@西天満│DuKKAhでモダンスパニッシュ

マツナミさんはそんな中でも、料理とサービスの両立の面で目を見張ります。
料理のサーブも待たせないのに早過ぎず、コミュニケーションのタイミングも上手。

料理で使う素材を見せてくれたり、メインディッシュをデクパージュ(=取り分けスタイル)にしてくれたりと、ホテルなんかでしかやってもらえなさそうなサービスをしてくれたり。
美味しかったは勿論なんですけど、ああ良い時間だったなって思える希少なレストランです。

これからお料理も、マツナミさん色に個性が加味されていくのかな。楽しみ。
またうかがいます！

「MATSUNAMI(マツナミ) ディナー(2回目) 大阪･南森町」
だっちん。総合評価：★4
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：4 ■プラス＠：4

　 ○サービス
■出る速さ：4 ■接客：4 ■コストパフォーマンス：4

　○雰囲気
■混雑具合：3 ■席の過ごし易さ：4 ■内装：4

MATSUNAMI

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