あそこ、店変わったの?
南森町・職場近くのお気に入りフレンチ『マツナミ(=MATSUNAMI)』さんのディナー再訪です。

~以下、ミシュランごっこ。内のマツナミ(MATSUNAMI)に関する口コミです~
2020年5月 マツナミの料理をテイクアウト@南森町│Bセット6,480円
2020年3月 マツナミで週替わりランチ@南森町│チキンとラタトゥイユのトマト煮 1,000円
2020年1月 マツナミのディナー2回目@南森町:Aコース 5,000円
2019年10月 マツナミでディナーコース@南森町│フレンチの新星が現れてます!
2019年8月 マツナミでパスタランチ@南森町│レストランMATSUNAMIをリピート
2019年7月 MATSUNAMIでランチ@南森町│カフェ ブラーブがリニューアル!
2019年2月 カフェ ブラーブ(CAFE BRAVE)でランチ@大阪南森町│本格料理のおしゃれカフェを見つけました
お料理に本腰を入れられる~と『カフェブラーブ』から店名を変更されてから3回目の訪問。
ランチはたまにバイトさんが入ってますが、ディナーはシェフおひとりでの営業です。
くつろげるこじんまり感がよきでして。
シェフとも同行者さんとも距離が縮まりそうな。

マツナミさんのディナーは
Aコース:5,000円 Bコース:10,000円 の2プライス設定。※値段は税別
前回と同じくのAコースで。

~以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです~
2019年10月 マツナミでディナーコース@南森町│フレンチの新星が現れてます!
詳細は以下の通りです。


ドリンクはグラスで選んでもらいました。
スパークリングで乾杯。



◇パン

◇トリッパの白ワイン煮込み、苦野菜のサラダ、ビーツetc


グラスワイン:ルクレッツァ ビアンコ(伊)ヴァンナチュール

◇白子のムニエル、宇宙芋、紫カリフラワー


グラスワイン:フリーマークアビー、ヴィオニエ(アメリカ)

◇フォアグラ、柿ノ木茸のバゲット


◇メイン:オーストラリア、アンガス牛の軽い赤ワイン煮


グラスワイン:カブリアック メルロー デキャンタ (仏)ヴァンナチュー

◇デザート:山羊乳のチーズケーキとスパイス紅茶のパウンドケーキ
◇カフェ



マツナミのディナーの感想をば。

サービス上手で、お料理上手で。
お料理の感想は前回のブログで語り尽くしてますので、以下をご覧ください 笑
~以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです~
2019年10月 マツナミでディナーコース@南森町│フレンチの新星が現れてます!
同行者さんと一致での今日イチは『フォアグラ、柿ノ木茸のバゲット』でした。
コースの定番に入れて欲しい。

改めていいなーと思ったのですが、マツナミさんの空気感ですね。
~以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです~
2019年2月 ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンでディナーコース@大阪・南森町
2019年7月 デュカでランチ@西天満│DuKKAhでモダンスパニッシュ
マツナミさんはそんな中でも、料理とサービスの両立の面で目を見張ります。
料理のサーブも待たせないのに早過ぎず、コミュニケーションのタイミングも上手。

料理で使う素材を見せてくれたり、メインディッシュをデクパージュ(=取り分けスタイル)にしてくれたりと、ホテルなんかでしかやってもらえなさそうなサービスをしてくれたり。
美味しかったは勿論なんですけど、ああ良い時間だったなって思える希少なレストランです。
これからお料理も、マツナミさん色に個性が加味されていくのかな。楽しみ。
またうかがいます!

「MATSUNAMI(マツナミ) ディナー(2回目) 大阪・南森町」
だっちん。総合評価:★4
↓採点内訳↓
点数は 1(悪)→5(良) にて。3が標準点になります。
○料理
■味:4 ■見た目:4 ■プラス@:4
○サービス
■出る速さ:4 ■接客:4 ■コストパフォーマンス:4
○雰囲気
■混雑具合:3 ■席の過ごし易さ:4 ■内装:4
関連ランキング:ビストロ | 南森町駅、大阪天満宮駅、扇町駅
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