マツナミでディナーコース@南森町│フレンチの新星が現れてます!

南森町のフレンチ『マツナミ(=MATSUNAMI)』のディナーをミシュランごっこ(=採点)。

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 追加 (3


疲れちゃった。おいしいもの食べたい。


南森町・職場近くのお気に入りフレンチ『マツナミ(=MATSUNAMI)』さんにリフレッシュしに行きました。初ディナーです。

 マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 追加 (2

ランチでは何度かうかがってるのですが、ディナータイムは基本こどもNGのようで。
子持ちの兼業主婦にはハードル高かったんですよね。念願の訪問。

~以下、ミシュランごっこ。内のマツナミ(MATSUNAMI)に関する口コミです~
2019年10月  マツナミでディナーコース@南森町│フレンチの新星が現れてます!
2019年8月  マツナミでパスタランチ@南森町│レストランMATSUNAMIをリピート
2019年7月 MATSUNAMIでランチ@南森町│カフェ ブラーブがリニューアル!
2019年2月 カフェ ブラーブ(CAFE BRAVE)でランチ@大阪南森町│本格料理のおしゃれカフェを見つけました


くつろげるこじんまり感がよき。10坪くらい?
ランチはたまにバイトさんが入ってますが、ディナーはシェフおひとりでの営業です。

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (59)

マツナミさんのディナーは
Aコース:5,000円  Bコース:10,000円  の2プライス設定。※値段は税別

共に5~6皿構成ですが、食材のグレードが異なるそうです。
どちらも2組までしか対応できないため予約したほうが良いとのこと。
アラカルトもあります。

Aコースをいただきました。詳細は以下の通りです。

◇アミューズ:ラパンの粗挽きパテ、晴王シャインマスカットと

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (10)

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (12)

ドリンクはグラスで選んでもらいました。


グラスワイン白:ドイツ フリッツハーグ 1,200円

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (2)

◇北海道鱈の白子と二子里芋のムニエル、ソースブールラン ノイリー風味

 マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (13)

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (14)

◇パン

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◇赤海老と柿ノ木茸のアメリケーヌ

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (21)

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (22)

グラスワイン白:ヤルデンマウント・ヘルモンホワイト(
イスラエル) 700円

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (18)

◇本マグロとエンダイブ、ツリーマスタードのサラダ  紅立て、ゴーヤのオイル

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赤ワインボトル:シックスエイトナイン
(アメリカ) 6,000円

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◇フィレンツェの貴婦人(茄子)とフォアグラ

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メイン:宮崎ブランドポークとトリュフ、ポルトソース

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マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (44)

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (43)

予約時にデクパージュ(=取り分けスタイル)にされますかー?と聞いてもらったので、Yes.
付加価値上がりますもんね 笑

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (46)

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (47)

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (48)

追加料理で、アワビのごはんも。
2人前で+2,500円ですが、仕入れにより価格は変動するそうです。

 マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (49)   

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (50)

◇デザート:山羊チーズを使ったベイクドケーキ、食後のお茶

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マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (54)

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (51)

デザートワイン
グラス:ゾンネンウーア(ドイツ)   900円

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (57)


マツナミのディナーを食べてみた感想をば。


本気のフレンチじゃん。


お料理、コース中盤あたり(海老)で発しちゃいましたよ。

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (23)

ちょっと、まじすかー


マツナミさんでは今まで、昼のビジネスランチしか食べたことなかったんですね。
もともとカフェだったお店なので、ディナーもその延長だろうと思ってたとこがありまして。

~以下、ミシュランごっこ。内のマツナミ、カフェブラーブに関する口コミです~
2019年8月  マツナミでパスタランチ@南森町│レストランMATSUNAMIをリピート
2019年7月 MATSUNAMIでランチ@南森町│カフェ ブラーブがリニューアル!
2019年2月 カフェ ブラーブ(CAFE BRAVE)でランチ@大阪南森町│本格料理のおしゃれカフェを見つけました


肉と魚の塊とパスタ、あと前菜出しとけばいいじゃん?的なやつかなと。

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (14)

度肝抜かれましたよ。

で、シェフにも伝えてみました。
したらば「よく言われます」返されました 笑

ランチとディナーでは別のお店ですかってくらい、料理の雰囲気が異なります。これだけ本気のフレンチが出るとは…
カフェから「あえてレストランに方向転換」されただけに、シェフがお持ちの実力は相当なもののようで。高麗橋にあった某グランメゾンで働かれていたそうです。


しかし、「ワタシの惚れ込んだコスパ」は健在。

南森町はフレンチのディナーでも3,000円台からやってるところがちょくちょくあるので、5,000円~ は高め?と思ってました。
でも、あの「前代未聞コスパのマツナミさん」だしなー不当に高いってことは無いよねーって信じてうかがったわけです。

むしろ安いわ。

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (41)

△これとか茄子がメインの料理なのですが、なんじゃこのビッグなフォアグラ。
でも茄子はもっとすごくて。『フィレンツェの貴婦人』ていう超希少なものだったんです。

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (38)

イタリア・フィレンツェ原産の丸ナスで、大阪で出してるのはマツナミさんだけっぽい。

マツナミのシェフは人脈の広い方で、農家さんやら生産関係のお知り合いもたくさんいらっしゃるようなんですね。
フィレンツェの貴婦人をはじめ、食材は「さりげなくすっごいのをお使い」。
貸し切り状態だったので食材へのこだわりもたっぷり語っていただいたのですが、半泥酔してたんでブログにつづれるほど確かな記憶に残ってないのが口惜しい。←てか恥ずかしい

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (32)

とはいえ、おいしい料理で泥酔できる幸せ 笑

ちなみにワインは選んでいただくと、マツナミさんのお料理に合う(バターたっぷりのしっかり系)強いボディをもった子たちが続々と登場します。
フランス、イタリア産もあるそうですが、あえてコスパの良いアメリカ、チリ産を中心にラインナップされてるみたい。

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (18)

イスラエルのとか珍しいのも出してもらえて、楽しい。


大満足でした、マツナミの初ディナー。

滞在はたっぷり●時間。←長居しすぎて書けない
「フランス時間」でのゆったりした食事、聞き上手なシェフとのお話でリフレッシュさせてもらいました。迷惑だったでしょうけど 笑

マツナミ MATSUNAMI ディナー 201910 (60)

おいしい料理とゆったり流れる空気に癒されるレストラン。
ハレの日よりは、結婚して3年くらい経った食事好きのご夫婦のお夕飯、気心の知れた友達とおいしいものを食べたいって日に使うのがオススメかなーと思ってます。

フレンチも激戦区な南森町ですが、新星現れてますよ 笑

MATSUNAMI(マツナミ) ディナー 大阪・南森町
だっちん。総合評価:★4

↓採点内訳↓
点数は 1(悪)→5(良) にて。3が標準点になります。

 ○料理
■味:4 ■見た目:4 ■プラス@:4

  ○サービス
■出る速さ:4 ■接客:4 ■コストパフォーマンス:4

 ○雰囲気
■混雑具合:3 ■席の過ごし易さ:4 ■内装:4


マツナミ


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