大阪上本町『乃が美総本店』の「生」食パンをミシュランごっこ(=採点)。
ちょっと前まで「食パン専門店巡り」してまして。
～以下、ミシュランごっこ。内の「食パン専門店巡り」に関する口コミです～
2019年10月 食パン専門店 本多 天満店│値段以上の価値あり！運命の「熟成純生食パン」
2019年9月 乃が美総本店で生食パンとジャムを買って食べてみました@大阪上本町
2019年8月 嵜本(サキモト)大阪初號本店で食パンとジャムを買って食べてみました@難波
2019年6月 高匠の食パンは予約でもゲットできます│食パン専門 高匠 天三店
2019年6月 銀座に志かわ 大阪･東天満店で食パン│生食に衝撃が走ります
2019年5月 侍ぱん次郎左衛門 寺田町店の食パン@大阪│高級食パンブームの火付け役
いろいろ食べてみた結論として、費用対効果考えたらロイヤルブレッドでいいじゃん！超熟も美味しいじゃん！が出たものの「日本一の食パン」と言われている『乃が美』を食べずに終わらせたらあかんかなと思ってまして。
行きました。
『乃が美総本店』。
乃が美総本店の紹介の前に、ご存じない方のために『乃が美』についてざっくり解説してみます。
「高級食パンブームの先駆け」と言われる『乃が美』。
2013年に大阪の総本店をオープンして以来、パンマニアや食のプロが選ぶ逸品としてメディアでも次第に紹介されるようになり、2016年には「パン・オブ・ザ・イヤー 食パン部門」で金賞を受賞。
Yahoo!検索大賞は食品部門賞で2017年、2018年を連続受賞。食品部門賞としては初の快挙だそうな。
そんな行列のできる食パン専門店 乃が美には、『乃が美』と『乃が美 はなれ』という2つの業態があり、乃が美は限られたエリアのみに存在。
昇竜の勢いの『乃が美』は順調に店舗を増やし、現在は北海道から九州まで142店舗（2019年9月某日）を展開してはります。
行列必至のイメージの乃が美ですが、電話で事前予約も可能。
受け取り店舗への連絡で、取り置きをしてもらえます。
だっちん。が実際に電話をしてみたところ、職場(南森町)近くの梅田御堂筋店では1か月待ち言われ、萎えてまして。
で、なんとなく総本店に問い合わせてみたところ10日ほどで受け取り可能でした。
店舗によってキャパが異なるのかは分かりませんが、待ちが気になる方は数店舗トライしてみて損はないのかも。
ちなみに奈良にお住まいのグルメさんからいただいた情報によると「奈良県内の店舗はだいたい予約ナシで買える」とのことでした。
話を戻しまして、乃が美の発祥の店『乃が美総本店』があるのは、大阪市天王寺区。
最寄り駅は地下鉄の谷町九丁目駅、または近鉄大阪上本町です。どちらからも徒歩5分。
ホテル･アウィーナ大阪の向かいの筋を入った路地にあります。
輝かしい経歴･人気から大きな店舗を想像していましたが…「ここすか！？」と声が漏れてしまったほど素朴な佇まい。
パン工場の横に販売スペースがあるだけの簡素な造りです。前情報なかったらスルーでしょうね。
店内は無駄なスペース一切なし。2人も入ればパンパンな広さ。
過去に訪れた「高級食パン専門店」とは異なって、こちゃこちゃした印象。そして雰囲気が昭和です。
～以下、ミシュランごっこ。内の「食パン専門店巡り」に関する口コミです～
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乃が美総本店のメニューは「生」食パン1種類のみ。
サイズは1斤が432円、2斤が864円です。※値段は税込
食パンに合わせるジャムも販売。
食パンとジャムを組み合わせて箱詰めもしてくれるみたい。贈答用ですね。
フレーバーは、レギュラーがストロベリー、マーマレード、ブルーベリーの３種類。
期間限定で珈琲クリームジャムもあります。
お値段は170gで1,080円。お高いざます。
乃が美総本店での購入はこちら。
「生」食パン 2斤サイズ 864円
ストロベリージャム 1,080円
珈琲クリームジャム 1,080円
「まずはそのままちぎってお召し上がりください」ですって。
郷に従いましょう。
大阪上本町『乃が美総本店』の「生」食パンを食べてみた感想をば。
日本一、なんですね。
ず～っしり重いです、乃が美の「生」食パン。そして、持ち上げると折れちゃいそうなくらい柔らかいという。
「パン職人のタブーとされた腰折れに近い、ぎりぎりの柔らかさを狙っています」と公式HPに書かれていました。
で、食感は「ふわふわ」。「しっとり」。
あとみっちり詰まってる。
耳も柔らかくて、食べてて白いとこと周りの境目がない感じ。
甘さは、過去の食パン専門店の食パンの中で一番甘いんじゃないかな。現物で食べ比べてないので曖昧ですが。
美味しいです、生の「生」食パン。
「まずはそのままちぎってお召し上がりください」に納得しました。
とはいえ、やっぱトーストのほうがうまいんじゃね？過去の経験から。
あら、どっこいどっこいだ。
他店の食パンは「断然トーストが旨いじゃん」、だったのですが乃が美の「生」食パンは同じくらい。いや、むしろ生のほうがおいしい？
老人ホームのおじいちゃんおばあちゃんの声から発案したパン、らしいのでだいぶ追及してるのかも。
てか他店が生食勧めるのって、とりあえず乃が美の真似してみようって風潮じゃない？
いやいやあなたたちのはトーストのほうが旨いからそっち勧めてくださいって。自信持って。
～以下、ミシュランごっこ。内の「食パン専門店巡り」に関する口コミです～
2019年9月 乃が美総本店で生食パンとジャムを買って食べてみました@大阪上本町
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2019年5月 侍ぱん次郎左衛門 寺田町店の食パン@大阪│高級食パンブームの火付け役
好みを交えると食パンはトースト派なので『乃が美の「生」食パントースト』も美味しいんですけどね。
焼いても、もっちりしてるけど軽～い食感で。
おいしさの秘密はオリジナルブレンドの小麦粉、素材を吟味した生クリーム、バター、あとあえてマーガリンを使ってることだそうです。
お高級なジャムは、素材を生かす系の味わいでした。
「生」食パンに絶妙にマッチするように仕上げたジャムだそうで。
お客様の食生活をより彩り豊かにしたいという思いで、より「おいしく」より「健康的」に食パンを食べていただけるようなジャムを目指して作りました。
てことなので、甘さも控えめなのじゃないかしら。主原料はグラニュー糖だったけど。
ただいま消費中のサンダルフォーのストロベリージャムが「砂糖不使用でぶどう果汁とレモン果汁で甘さと酸味を加えてある」ってなコンセプトのやつなのですが、それより優しい味に感じたのがちょっと謎。主原料グラニュー糖やねんで？
長々と書きましたが、日本一の食パン･乃が美の「生」食パンまで食べてみた感想。
「日本一には納得。でもこれが日本一なんですね。」
というわけで、やっぱもういいかな「食パン専門店巡り」が結論となりました。
いえ、なにが悪いってことはないんです。
どこの食パンもそれぞれの特徴があっておいしかったし、面白かった。
ただ、毎度つづってますが「最近の高級食パン」の値段は普段食べてるロイヤルブレッドのおよそ3倍。
費用対効果考えたら、この支払いは別に回したいわって思いまして 笑
次回 高級食パン買うのは「宇宙一美味しい食パン」が発売された時で良いかなと。
ドラゴンボール、見過ぎですかね。
「全宇宙の頂点・全王様」でシメ。
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地域情報ランキング
「乃が美総本店の「生」食パン(大阪上本町)」
だっちん。総合評価：★4
↓採点内訳↓
点数は 1（悪）→5（良） にて。3が標準点になります。
○料理
■味：4 ■見た目：3 ■プラス＠：5
○サービス
■出る速さ：- ■接客：4 ■コストパフォーマンス：3
○雰囲気
■混雑具合：3 ■席の過ごし易さ：- ■内装：3
関連ランキング：パン | 大阪上本町駅、谷町九丁目駅、四天王寺前夕陽ケ丘駅
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