北新地 緒乃で淡路島づくしコース│芦屋の名店が大阪に期間限定出店

北新地 緒乃をミシュランごっこ(=採点)。

北新地 緒乃 (1)

淡路島発、芦屋にもお店のある日本料理店・緒乃。
1年半くらい前に「芦屋 緒乃」に誘ってもらったことがあるのですが、奈良県(てか生駒郡)から行くのは億劫で…

でも食べログのクチコミ見たら絶賛の嵐よ。断ってから食べログBMよ(苦笑)
いつか行きたいと思ってました。

北新地 緒乃 (31)

そんな折、大阪に「北新地 緒乃」が期間限定でオープンされたことを聞きまして。2月4日から5月末までの3ヶ月と短期出店です。
こら行かなあかんわ~となりました。

北新地 緒乃 (32)

芦屋 緒乃へのお誘いを断った時に予約取れないんだよ~って言われてたのですが、ほんとだ。
北新地 緒乃も、自分のスケジュールに合わせての予約、でなく席の空きありきでの予約です。
1か月前の電話でなんとか取れた感じ。


北新地 緒乃 (29)

アクセスは、北新地駅から徒歩3分。
「ニュー八千代会館」の3階にあるのですが、近くに同じような名前のビルが複数あるので迷います。
あと案内板に「北新地 緒乃」の名前は入ってません。

北新地 緒乃 (30)

洗練されてないものの、 食べログTOP5,000入りの鮨処 平野も入居するビルです。

北新地 緒乃 (2)

シンプルなインテリアでカウンターのみ、8席だったかな?
見たところ、大将とソムリエの男性のおふたりで切り盛りされているようです。

北新地 緒乃 (5)

北新地 緒乃 (4)

北新地 緒乃のお料理は、15,000円(税別)のおまかせコース1本。
常時12〜13品出されるそうです。

淡路島産の食材にこだわったお料理たち。写真でご紹介してみますね。

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ドリンクはワインと日本酒が中心のラインナップでした。

北新地 緒乃 (10)


北新地 緒乃の料理を食べてみた感想をば。

北新地 緒乃 (19)

次は奈良に。


魚介の宝庫・淡路島から大将自らが厳選した贅沢素材を持ち込んで調理するスタイル。
緒乃の大将は、お祖父さまの代から和食屋さんという環境にあった実力派の料理人だそうです。
ちなみにその大将ってば、だいぶオットコマエ。

北新地 緒乃 (25)

タコ飯撮るつもりが、表情作ってくださったので写させてもらいましたw
iPhoneの精度があれなんですが実物はもっとかっこいいです。俳優さんみたい。

お料理は画像でご覧いただいての通り皿数たっぷり。控えめポーションで提供されるものです。

北新地 緒乃 (26)

「大将自らが厳選した贅沢素材」→料理雑誌やグルメサイトのPR文で見飽きたような一文を当ててはみたものの…すごいんです。

先日ぐるなびから予約した大阪府内の某居酒屋のPR文「大将自らが厳選した贅沢素材」をヒヨコと例えるなら、緒乃の「大将自らが厳選した超贅沢素材」は エイブラハム・リンカーンです。

北新地 緒乃 (33)

1品目のキャビアを挟んだ生だこで言葉を失い。

北新地 緒乃 (7)

2品目の生からすみで和えた海老とタイラギ貝で息が止まり。

北新地 緒乃 (9)

3品目のジュレハモで吐血し。←心で

北新地 緒乃 (12)


4品目の蛤で脳の血管が切れました。

北新地 緒乃 (14)

以降、記憶なし!記憶を無くすほどの旨さ!!
よって今回はどのようなお料理が出たのか、表記できません。←酒が進んでしまったとも言う

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北新地のど真ん中で、これほどの食材を、これほどの腕で調理をし、この価格で提供してくれるなんて。
15,000円という価格は決して安くありませんが、かかってるコストも結構なものだろうなと思います。
5月末までの短期出店って、芦屋にお客さん呼ぶための営業なのかしら~とも。

北新地 緒乃 (1)

だったら次は奈良県でも布教活動を是非!
近鉄奈良駅前の雑居ビル、友楽会館脇のとか安そうだしロケーションも似てますよ~(笑)←空きも家賃も存じませんが

ステーキハウス 縁 (2)

~以下、ミシュランごっこ。内の関連口コミです~
2018年4月 ステーキハウス縁でランチ@奈良市│あわび丸ごと!鉄板焼きコース


繰り返しますが、北新地 緒乃の営業は2019年5月いっぱい。
今ならまだ予約も間に合う?かも知れませんのでお急ぎれっ


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北新地 緒乃 ディナー
だっちん。総合評価:★4

↓採点内訳↓
点数は 1(悪)→5(良) にて。3が標準点になります。

 ○料理
■味:4 ■見た目:4 ■プラス@:5

  ○サービス
■出る速さ:4 ■接客:3 ■コストパフォーマンス:3

 ○雰囲気
■混雑具合:3 ■席の過ごし易さ:3 ■内装:4


北新地 緒乃


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コメント

Re: こんにちは~!
コメント嬉しいですっ^^そうなんです。素材と味はもちろんのこと、器も麗しい♬♬

> 見た目にも綺麗な料理ですね~♪
>
> 評価も細やかでわかりやすいのでお店選びの参考になりますね✨
こんにちは~!
見た目にも綺麗な料理ですね~♪

評価も細やかでわかりやすいのでお店選びの参考になりますね✨

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