銀座Kuma3の銀座くろまめへしれけーきが人生で一番うまい黒豆ケーキと判断した話

公開

2019年03月01日(金) 05:17

銀座Kuma3の【銀座くろまめへしれけーき】をミシュランごっこ(=採点)。

お取り寄せ品でございます。

銀座の日本料理店「Kuma3(=クマサン)」プロデュースの和洋折衷スウィーツ「銀座くろまめへしれけーき」。
料理長こだわりの厳選素材のみを使用。かつひとつひとつ丁寧に焼き上げる特別な製造方法のため、１日20本限定の製造だそうです。

以下の通りメディア掲載多数。

■ この度、雑誌美人百花12月号の「美人広報のセレブな手土産」にて「銀座くろまめへしれけーき」をご紹介頂きました。
■ この度、雑誌an・an2018年11月7日号の「手みやげベスト2018」にて「銀座くろまめへしれけーき」をご紹介頂きました。
■ この度、2018年10月7日放送の日本テレビ「行列のできる法律相談所」にて「銀座くろまめへしれけーき」をご紹介頂きました。
■ この度、雑誌CLASSY.11月号の「今月のお持たせ」に「銀座くろまめへしれけーき」が編集者・ツレヅレハナコ様のおすすめお持たせ3選に選ばれました。
■ この度、雑誌GINGER webにて「銀座へしれけーき」が絶対に外さない、究極の手土産！としてご紹介頂きました。
■ この度、「銀座へしれけーき」がおもてなしセレクション2018にて特別賞の【おもてなしギフト賞】を受賞致しました。
■ この度、雑誌GINGER WEBの特集、現役秘書が選ぶ「失敗しない帰省手土産」に「銀座くろまめへしれけーき」が選ばれました。
■ この度、2018年7月4日放送のフジテレビ「ホンマでっか！?ＴＶ」にて「銀座くろまめへしれけーき」をご紹介頂きました。

※kuma3 銀座へしれけーき HPより抜粋

ところで銀座Kuma3って以前に訪問した以下の姉妹店かしら。

～以下、ミシュランごっこ。内の「kuma3(=クマサン)」に関する口コミです～
2016年7月くま3北新地「Salon du kuma3」でランチ│女子に優しい肉料理店
2015年4月くま３でディナー@大阪長堀橋│新ジャンル「創作肉会席料理」

そうでしょうね。

そんな「銀座Kuma3の銀座くろまめへしれけーき」ってば、贅沢なお値段でして。

１本、税込･6,264円です。

「寸法：縦15cm×横6.5cm×高さ4cm　重量：1本350g」

文明堂カステラ0.6号の半分ない大きさでお値段6倍近いです。

※文明堂カステラ0.6号寸法：縦27.5cm×横6.4cm×高さ6.3cm 値段：1,080円(税込)

しかしながら、包装からすごいです「銀座くろまめへしれけーき」。

黒が基調の和モダン系、ラグジュアリーなパッケージ。手提げも再利用できるやつです。←オバハン
包装代の原価、500円以上かかってそう。

銀座Kuma3の銀座くろまめへしれけーきを食べてみた感想をば。

一生に一度は！

もーね、お高いです！
でも、それで切り捨てれないわコレ。

値段から切り捨てれないポイントはみっつで

①香り
②しっとり感
③黒豆度

まず、香りがす～っごい！
密閉の袋を開けた瞬間にぶわっと香るバターの香り。
「高品質なフランス産発酵バター」をお使いだそうで、そのおかげ？←ちなみにエシレとは書いてません

口に含むと、これまた…

話が逸れますが、うちの１歳児が安納蜜嬉を食べて以来「いも」て言葉を発するようになりまして。それくらい感激する味だったみたいなんですね。

～以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです～
2018年12月【ふるさと納税】種子島産有機JAS安納芋安納蜜嬉7kg@鹿児島県中種子町│2018

銀座くろまめへしれけーきも、何度か与えたら「ほうじゅん」て言葉を発するようになるんじゃね？てくらい…芳醇なんです。
まわりくどい例えですが、それくらいの香り。

続いて、しっとり具合がす～ごっっい！！

「豆の入ったスウィーツ」を嫌煙する夫が「これはおいしい！」とおかわりしたくらいです。
ケーキ生地と同化してるくらいし～っとりな黒豆がまたすごい。

で、何より黒豆度がす～ごっっっい！！！
大粒の丹波黒豆が、これでもかこれでもかってほど入ってます。

断面はちょっとした衝撃。

小学6年の時の地層の授業を思い出してしまうくらい。
今まで見てきた「黒豆入れてます」スウィーツの中では断トツの密度です。

で、この黒豆がこれまた絶品なやつでして。
大粒の丹波黒豆の皮の薄いものを選び、丁寧に炊き上げてるそうなんですね。食感がもう、魂を震わします。し～っとり、むちむち。

そして上述の通り、生地との一体感はほかには類を見ないほどです。

感無量でしたよ、銀座Kuma3の銀座くろまめへしれけーき。

繰り返しますがお値段は１本、税込･6,264円。
自分も含め、一般庶民感覚では気軽に買おうと思える価格帯ではありません。

でも、いちど食べてみれば値段にも納得のクオリティなんです。
お世話になった方には味わってもらいたいなと思えるだけのお品なので、お中元やお歳暮には良いなあと。

※ちなみにフレーバーは和栗、抹茶も展開。お値段上がりますがw

あと一生に一度･自分用に買ってみても…大丈夫です！
清水の舞台から飛び降りてみれば、そこにはパラダイスが待ってますよ(笑)

～以下、ミシュランごっこ。内の「kuma3(=クマサン)」に関する口コミです～
2019年3月銀座Kuma3の銀座くろまめへしれけーきが人生で一番うまい黒豆ケーキと判断した話
2016年7月くま3北新地「Salon du kuma3」でランチ│女子に優しい肉料理店
2015年4月くま３でディナー@大阪長堀橋│新ジャンル「創作肉会席料理」

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「銀座Kuma3 銀座くろまめへしれけーき」
だっちん。総合評価：★4.5
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：5 ■見た目：5 ■プラス＠：5

　 ○サービス
■出る速さ：- ■接客：- ■コストパフォーマンス：3

　○雰囲気
■混雑具合：- ■席の過ごし易さ：- ■内装：-

※お取り寄せ品のため、料理とコストパフォーマンスの評価のみに控えます

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