コジーナ邸でディナータイム限定ラーメン「鯛スタンダード」@本町･阿波座

公開

2018年08月29日(水) 05:45

大阪･阿波座【コジーナ邸】の【ディナー限定ラーメン･鯛スタンダード】をミシュランごっこ(=採点)。

「ラーメン職人とイタリア料理人と野菜ソムリエで作り上げる」ユニークなラーメン屋･コジーナ邸。
うだるような暑さの夕方、塩分補給を兼ねて再訪してみました。

～以下、ミシュランごっこ。内のコジーナ邸に関する口コミです～
2018年6月コジーナ邸でランチセット@本町･阿波座│イタリアンのチェリーナ邸がラーメン屋に進出！

前のクチコミに書いた通り、コジーナ亭のレギュラーラーメンは１本△

今回はディナータイム限定販売の冷製ラーメン「鯛スタンダード 900円」を注文しました。
限定メニューは１〜２周間サイクルで入れ替わるそうです。

同じく限定トッピングソースのトマト味噌ソース(100円)、ミニチャーシュー丼(200円)も追加です。

コジーナ邸の鯛スタンダードを食べてみた感想をば。

何ジャンル？

まずね、美味しいんです。とくにスープ、とっても美味しい。

前回いただいたコジーナ邸スタンダードのラーメンも「和と伊の核融合反応」とか表現してみたくらい新ジャンルでしたが、鯛スタンダードはもはや何のジャンルに属するのか分からないラーメン…！

無理やり区分けするなら、「和」とか「伊」とかの国別じゃなくて「海鮮」に振り分けたいです！！

て、ジャンルは「ラーメン」ですね。勝手に盛り上がってすみません。

めっちゃ「鯛」ですスープ。
「鯛風味」でなく「鯛まんま」なくらい濃ゆいの。１週間前に誕生日祝いで出された鯛のおかしら付きが彷彿されました。

コジーナ邸スタンダードの鶏野菜白湯に鯛のスープを合わせたと思われますが、珍しい仕様ですよね。
そして魚介好きとしては、良い鯛アラ使ってらっしゃるんだろうなと予想。

トマト味噌ソースを入れると、和風アクアパッツァ？的な味も楽しめて楽しいです。

オマケとして頼んだミニチャーシュー丼も、いけました。

ラーメンどんぶりとの対比で、パッと見は「小さっ」と思いましたが…

予想外のボリューム。

「米よりチャーシューが多い」配分という。

炭火で丁寧に炙られたチャーシューで、一口一口すごく香ばしいです。
チャーシュー丼だけで専門店できるんじゃね？と思うくらい、クオリティの高い逸品でした。

鯛スタンダードに話を戻しますが、スタッフさんと話した感じ「ディナータイム限定メニューの鯛スタンダードだけど、土日はランチでも提供」してそうです。←詳しく確認まではしていません、あくまで印象

他では食べれない？鯛だしのWスープ。
9月中旬までの販売を予定されているそうなので、気になる方はお早めにどうぞ。

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「コジーナ邸ディナー限定ラーメン･鯛スタンダード」
だっちん。総合評価：★4
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：3 ■プラス＠：4

　 ○サービス
■出る速さ：4 ■接客：4 ■コストパフォーマンス：4

　○雰囲気
■混雑具合：3 ■席の過ごし易さ：4 ■内装：4

コジーナ邸鶏やさい白湯ラーメンとイタリアンラーメン本町阿波座

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