奈良県大和郡山市の【菓子工房 Haru(ハル)】をミシュランごっこ(=採点)。
2016年6月OPENの洋菓子店です。
OPEN以来食べログBMしてましたが、まったくクチコミが付かないのでしびれを切らせて行ってまいりました(笑)
個人のお宅でやっているような、こじんまりとしたお店です。ショーケースも比較的こじんまりで、喫茶店のような感じ。
店主さんおひとりで切り盛りされているので、大量には作れないしさばけないってのもありそう。
ヒトサラで「菓子工房 Haruでこれだけは食べてほしいベスト３」が紹介されていたので、参考にしながらチョイス。
この日の菓子工房 Haruさんでの購入は、以下の通りです。
プレミアムシュークリーム 210円
濃厚ベイクドチーズケーキ 350円
ミルフィーユ 350円
ショコラ 350円
ティラミス 330円
こだわり卵のプリン 180円
菓子工房 Haru(ハル)のケーキを食べてみた感想をば。
ナチュラルめちゃ旨ケーキ！
OPENを知りつつも訪問してなかった理由は、食べログのお店PRに「甘さ控えめの職人こだわりスイーツ」と書かれていたからなんですよね。自分、がっつり分かりやすく甘いケーキが好きなタイプなので、こりゃハズレるだろうなと思ってました。
が、メチャありですHaruさんのスウィーツ。
甘さは言われてみれば控えめかも知れませんが、素材の味を分かりやすくするための薄味～ってわけではなく、ホームメイドのようにナチュラルな甘さ控えめ。いい意味で洗練されてない素朴な感じで、好きです。
「ザ・ケーキ屋さんのケーキ」ではなく「とても美味しいホームメイドケーキ」のような…。
キャリア20年の職人さんなのであえてなのでしょうが、狙ってこんな味を作れるなんてすごいなあと感心。他には無いタイプです。
卵の味が際立つカスタード系がすごく美味しい。
ティラミスやショコラなんかのチョコ系もこれまた良いんですよ。ほんとこのホームメイド感！
コンセプトは「街のケーキショップとしても、カフェとしても使える洋菓子店」だそうです。
自宅からだと車で20分かかるので気軽にカフェ使い出来ないのが悔しい…近くまで越して来ていただきたいですw
ちなみにヒトサラの情報で"※現在喫茶コーナーは閉鎖中です"と書かれていますが、再開されてました。
常連のご近所さんと思われるおばさまたちでにぎわうカウンター…なんだか羨ましい平群町民です。
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「菓子工房 Haru(ハル) in 奈良県大和郡山市」
だっちん。総合評価：★4
↓採点内訳↓
点数は 1（悪）→5（良） にて。3が標準点になります。
○料理
■味：4 ■見た目：3 ■プラス＠：4
○サービス
■出る速さ：- ■接客：3 ■コストパフォーマンス：4
○雰囲気
■混雑具合：4 ■席の過ごし易さ：3 ■内装：3
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