★4【蒸し鍋とおばんざいの店雅庵(みやびあん)】奈良市ディナー/和食/ダイニングバー/蒸し料理/蒸し鍋/有機栽培/オーガニック/緑提灯/ripora/google+

公開

2011年08月25日(木) 06:15

学生時代のメンバーとの飲み会で利用した【蒸し鍋とおばんざいの店雅庵(みやびあん)】さん。
今回は幹事ではなかったので前情報無しで来店したのですが、店名どおり「蒸し鍋とおばんざいが美味しい」お店のようです。

奈良ロイヤルホテルの近くにありますが、路地に入った住宅地にあるので少し分かりづらいですね。
カラオケ屋とオーガニック食材のお店をつなぐところの路地です。

お店の前には専用駐車場があります。
駅から徒歩８分ほどと少し歩くので、お酒を飲まないドライバーさんがいれば有難いですね。
そして店先には、地場産品を積極的に使っているお店の表れである【緑提灯】が！
これは期待できます。

※緑提灯の解説については、以下のレビューを参照下さい。
【旨味処　旬”】
『http://66306223.blog.fc2.com/blog-entry-117.html』

和モダンスなインテリアで、落ち着いた雰囲気。
オープンしてまだ１年程と、新しいお店のようです。
にこやかな女将さんが、お出迎えをしてくれました。

広々としたオープンキッチンのカウンターもありますが、今回は10人近く集まる宴会なので掘りごたつのお席を用意してもらいました。

蒸し鍋を主体にしたコースは、メインのお肉が【大和黒毛和牛、大和肉鶏、あぐー豚】のどれになるかでお値段が変わります。
いただいたのは、【雅庵蒸し鍋コース￥3,000】。
メインが、少量ながらも３種盛り合わせでいただけるというお得なコース。
詳細は、以下の通りです。

◆付き出し
◆お鍋：蒸し有機野菜、大和黒毛和牛、大和肉鶏、あぐー豚、有機野菜盛り合わせ、ごま素麺
◆季節のデザート　

さすが緑提灯さんだけあって、全ての材料が国産、野菜はすべて旬の有機・特別栽哉のものから野菜ソムリエの女将さんが厳選しているといったこだわり具合。
あぐー豚は沖縄食材なものの希少な品種だし、鶏さんと牛さんは奈良を代表する【大和】食材です。
お鍋は蒸し鍋スタイルで、目の前のせいろで蒸し上げられます。
シンプルに蒸すだけなので、良質な野菜の素材本来の甘みや旨みが感じられますね。
お肉は、牛はきれいにサシの入ったものだったりしましたが、余分な脂が落ちてもあっさりヘルシーに頂けました。

〆は、胡麻を練りこんだ素麺。
珍しいですね、初めて食べました。
見た目は色の薄いお蕎麦といった感じで黒ポチがあり、素麺と呼ぶには太目。
いただいてみると、胡麻の香りがほんのり口に広がるものの、たしかに素麺でした。

ドリンクも色々取り揃えてあり、とくに焼酎の種類が豊富でした。
とはいえ、好物の春鹿・超辛口が置いてあったので、ひとりで一合飲み干しちゃいました。

日本酒が入ったので、気持ち良いくらいに酔いもまわり。。。。
季節のデザートが何だったのか忘れてしまいました(苦笑)。
アイスクリームだったような、シャーベットだったような。。。？？
とりあえず、食後にちょうど良くさっぱりいただけるものでした。

ボリュームはどちらかというと控えめながらも、これだけこだわりの食材を使ったコースが￥3,000でいただけるのは良心的ですね。
メンバーはお酒を飲む人もソフトドリンクで済ます人もいましたが、きっちり割り勘で￥4,500ほど。

単品メニューも美味しそうだったので、次回の雅庵さん来店の機会にいただきたいと思います。
幹事さん、良い仕事してくれました！

<だっちん。採点内訳>
点数は　１（悪）→５（良）　にて。３が標準点です。

　○料理・味
■味：　4
■見た目：　4
■プラスアルファ：　4

　○サービス
■出る速さ：　4
■接客：　4
■コストパフォーマンス：　4

　○雰囲気
■混雑具合：　4
■席の過ごし易さ：　4
■内装：　4