[パンケーキとティラミス]パルマラットマスカルポ－ネでデザートレシピ♪

公開

2014年10月18日(土) 05:31

パルマラットマスカルポ－ネチーズを頂いたので、オススメデザートレシピと一緒にご紹介します。

チーズの三祐が販売するイタリア産パルマラットマスカルポ－ネチーズは、パック入りのクリームチーズです。
硬い生クリームのようなテクスチャをしていて、スプーンなどでかき混ぜると柔らかなクリーム状になるので、お料理に使い易い。
ほんのりとした甘味が、デザートにうってつけなんですよね。

そんなわけで、だっちん。オススメのマスカルポーネチーズ簡単デザートレシピのご紹介～。

簡単ティラミス

材料(600ml容量の型にひとつ分)

　マスカルポーネチーズ 70g

　卵 1個

　グラニュー糖 30g

　フィンガービスケット 8～10本(無ければ、普通のビスケットやスポンジケーキ、カステラでも可)

　エスプレッソ 100ml

　グラニュー糖 15g

　カカオパウダーお好みの量：トッピング

①底作りです。エスプレッソにグラニュー糖を加え、冷やします。

②型の底にビスケットを並べ、エスプレッソを上からかけます。

③クリーム作りです。ボウル(大きめが良いです)にマスカルポーネチーズを入れ、泡立て器でなめらかにします。

④卵を卵黄と卵白に分けます。②に卵黄を加え、混ぜ合わせましょう。

⑤メレンゲ作りです。残りの卵白を泡立て器で数回混ぜてから、グラニュー糖の1/3を加えて混ぜます。
　少し角が立つようになったら、残りのグラニュー糖の半量を加え、さらに混ぜていきます。
　再度少し角が立つようになったら、また残りのグラニュー糖を加えて混ぜていきます。

⑥ ⑤の少量を③に加え、よく混ぜ合わせます。
　その後残りのメレンゲを加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせましょう。

⑦ ⑤を型に流し入れ、ラップをして、冷蔵庫で冷やします。
　冷蔵庫で2～3時間冷やせば、良い具合に馴染んでくれます。

⑧表面にカカオパウダーをふって出来上がりです♪

ハンドミキサーを使えば、30分もかからず出来ちゃいますよ。

なかなか本格的な味わいっす。

濃厚なクリームが好みの方は、マスカルポーネチーズの分量を増やしたりしてみてください。

続きまして…

マスカルポーネパンケーキ

材料（2人分）

マスカルポーネチーズ 80g

卵 2個

小麦粉(薄力) 70g

牛乳 80cc

ベーキングパウダー小さじ 1/3

砂糖　小さじ 1

バター　お好みの量：トッピングと焼き上げ用

ハチミツやシロップ　お好みの量：トッピング

①卵を卵白と卵黄に分けます。小麦粉とベーキングパウダーは混ぜておきましょう。

②ボウルで卵白を泡立てます。ツノが立つくらいのメレンゲにします。

③ここからは別のボウルで作業。
　卵黄2個、牛乳、砂糖、マスカルポーネチーズを入れてかき混ぜます。チーズの固まりが残っても大丈夫。

④ ③に小麦粉を入れ、さっくり混ぜます。そこに②のメレンゲを加え、さっくり混ぜます。

⑤フライパンを熱して、バターをひき、弱火で焼きます。

⑥両面がふんわり焼けたら、出来上がりです♪

こちらの所要時間は15分ほど。

チーズの香りと、とろける食感が堪らないですよ～。

２点とも、短時間でできる簡単レシピなのに激ウマイと思います。

ぜひぜひお試しあれ～。

…最後に、最も簡単で最も美味しい食べ方をご紹介。

焼き立てトーストに、はちみつやシロップと一緒にパルマラットマスカルポ－ネを乗せるだけ～。

出来れば、チーズは冷やしていたほうが美味しい。

はちみつやシロップはたっぷりで♫

サクっとしたトーストからジュワッと染み出る甘いシロップ。

そして舌に触れる、ひんやり冷たいチーズの滑らかな触感…。

絶品ですがな！！

デザートはなかなか毎日作れませんが、このトーストなら毎日でも作れるう。
500gのたっぷりサイズですが、このままだとあっという間になくなりそうだわ。

追加購入します～●´з`)