【あ～ぼん】芦屋の人気串揚げレストラン。

公開

2010年06月23日(水) 06:26

芦屋にある創作串揚げレストラン【あ～ぼん】でディナーしたお話。

あ～ぼんさんを知ったのは10年くらい前。
私が食べ歩きレビューを始めたきっかけとなる｢さとなお｣さんが、著書で紹介したのを見て以来。

｢大阪の串揚げを含めてもトップクラス｣という一文に惹かれるものの、奈良住まいのため、芦屋まで行ってられないよな～とスルーしていました。

…のですが、最近になって知人から｢日本一美味しい串揚げ屋｣の話を聞きまして。
店名を尋ねると、なんと【あ～ぼん】のことでした。

食べログで調べたところ、ものすごい高評価になってるし…

そんなわけで、｢１度は行っておくべき｣と知人に説得されたのもあって、来店となりました。

予約必須店だそうです。
ミシュランにも掲載されたらしいし。

知人が予約をしてくれたのですが、5回ふられて、3週間前の予約でようやく席をゲット。
席は18時と20時からの２部入れ替え制だそうです。
今回は火曜日20時からの部にて。

前の部のお客さんがタクシーを呼んで店内で待っていたため入れない、というアクシデントもあり、入店は20時半でした。

カウンターとテーブル席ひとつのこじんまりした店。
清潔感のある店内ですが、今回座ったカウンター席は結構窮屈でした。
隣に座っている人と、ときたま腕が当たったりするくらい。

でも調理の様子が終始見えるカウンターは、見ていて楽しいです。

お食事は、おまかせコースのみのようです。
串はだいたい20本くらいかな。

定番メニューと、旬の素材を使ったものが上手に組み入れられた創作串のコース。
どの串も期待通りに美味しいです。

揚げ立てを1本ずつ仕上げて持って来てくれて、どのように食べると良いかを丁寧に説明してくれます。
基本的には、”串の中身は内緒”のようで、食べ終わった後に聞いたら教えてくれる、というスタイルのようでした。

印象に残ったのは、フォアグラ串とアスパラ。

フォアグラ串は、揚げた米茄子の上にフォアグラを乗せて、ブラック＆ホワイトペッパーをふりかけ、ちょこっと和風な味付に仕上げたもの。
味を堪能する間も無く、とろりと溶けてなくなってしまうくらい、柔らかいフォアグラの食感に驚きでした。

アスパラは今回の〆の串。
普通、アスパラって最初の方に出てくるのにな～と不思議に思いつつ、ぱくり。
ほっこりと甘くて、アスパラなのに柔らかくて、例えが難しいですがお豆に近いような食感。
ほっこり優しい気持ちになるあたり、最後の串に相応しかったですね。

途中にお口直しの一口茶蕎麦を挟み、デザートはシャーベットでした。
良質な油を使い、提供する前にきっちり油を切っているそうで、翌日に胃もたれはありませんでしたね。

店員さんは、みなさん明るくて丁寧。

きっと大将の教育でしょうね。
気さくで優しそうな大将は、常連さんだけでなく、ご新規さんにも分け隔ての無い細やかな気遣いをされていました。

付かず離れずの心地良いサービスで、リラックスして食事を楽しめました。

今回のお会計は、ドリンクを含めてひとり￥6,000ほど。
これだけの素材を使った串としては、コストパフォーマンスは良好でしょう。

お料理に加えて居心地もよく、ほんとに良いレストランでした。
来てみて良かった、知人に感謝！

アクセスと予約の取りにくさはネックですが、是非再訪したい串揚げレストラン【あ～ぼん】です。

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