本湖月(ほんこげつ)in大阪難波でディナー│ザガットNo.1の和食

公開

2006年11月22日(水) 17:21

☆当クチコミは、過去に採用していたレビュー記入要領に基づいています。
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<来店情報>
　①発見場所：ザガットサーベイで一番のお店。
　③来店の曜日・時間：平日19時。要予約。
　⑤来店相手：食通知人男性。
　⑥注文内容：￥15,000のコース
　⑦再訪の有無・再訪時やりたいこと：有。月替わりのメニューらしいので、別のバージョンでも食べてみたい。次回はこだわりの器をよく見ておきたい。
　⑧同行者のコメント：大将のお道具へのこだわりが頭から離れない！

<採点>
料理・味
■味：味付け（主に好みによる。×薄 ○濃）3
■視：視覚（見た目の美しさ・盛り付け、器）4
■＋＠：サプライズ（素材・その他驚き）2
サービス
■速：料理の出る速さ・下げるタイミング（○早く出る・タイミング良く下げる）3
■人：人の良さ（人柄、トークの適度さ）4
■コ：コスパ（コストパフォーマンスの良さ）2
雰囲気
■客：来店客による過ごし易さ（客層の適合・混雑具合）2
■席：席での過ごし易さ（照明の適合と席の広さ）3
■装：外装と内装（○個性的ｂｕｔ ○落ち着いて食事）3

<ひとこと>
正直お料理はサプライズほどじゃなかったです。
このお店のウリは大将の人柄じゃないかなあと思う。

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