パティスリーカラクで「パティシエのかき氷」を食べました

奈良市『パティスリーカラク』の「パティシエのかき氷」をミシュランごっこ(=匿名調査)。

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (1)

2015.05.27
パティシエのかき氷始めました!

奈良・東大寺のそばには氷の神様を祭った「氷室神社」が存在し、
去年よりここで夏に「氷室しらゆき祭り」という
かき氷の祭典が開催されていて今年はパティスリーカラクも参戦する予定。

いままでになかった洋菓子の視点で以って作り上げる「パティシエのかき氷」


パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 追加

パティスリーカラク公式HP「パティシエのかき氷始めました!」ページより


インスタ等でよく見かける『パティシエのかき氷』。
冒頭の記事より、JR奈良駅近くにあるパティスリーカラクが2015年から始められているようですが、未体験でして。

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (2)

行きました。

ちなみに『パティスリーカラク』には3年ぶり、2度目の訪問。
昔は月イチお世話になっていた自宅近所のケーキ屋『ボンシック』のご子息が開業されたお店でもあります。←個人的なつながりはありません

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (36)

~以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです~
2021年9月 パティスリーカラクで「パティシエのかき氷」を食べました
2018年7月 カラク(鹿楽)で誕生日ケーキ@奈良市│ボン・シックの系列パティスリー
2017年2月 ボン・シックのタルトケーキでバースデー│スポンジよりもオススメの誕生日ケーキです



「パティシエのかき氷」
2021年秋・某日のラインナップです。

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (3)2

ルビーショコラ 1,080円
ルビーカカオを原料とするピンクのチョコレートを使用したかき氷です。
ルビーショコラソース&苺コンポート&カスタード&メレンゲ

焼きいもかきごおり
950円
焼き芋ブリュレ&紫芋のソース&ナッツ

スワンチョコミント 930円
ホワイトチョコミントソース&チョコレートクリーム&カスタードクリーム

ソルティバターキャラメル&ウォルナッツ 880円
塩バターキャラメル&クルミのクロッカン&カスタードクリーム


コンプリートしたくなるこれ。


悩み抜いた結果、今だけ感が強いルビーショコラ、焼きいもかきごおりをいただきました。

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (11)2

まさに「パティシエの」かき氷。
ケーキに準ずるビジュアルです。

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (21)2

チョコレート、カスタード等をふんだんに使ったこってり味です。
なのに、土台がスポンジやタルトでなく氷なので後味はあっさり。

その氷も、ふわっふわ。
そりゃSNSで騒がれますわってクオリティです。

かき氷とはいえ、食後だときついくらいのボリューム。
トッピングの主が、液体でなく固体ですもの。

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (29)2

常々、思ってたことがありまして。


かき氷 = スウィーツ


てつづるのにどうも抵抗があると言いますか、不思議な感じがありました。
氷に、シロップやで?マリトッツォなんかに並ぶ?
いっぽう


パティシエのかき氷 = スウィーツ


パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (12)

は、公式として成り立ちます。

職人の技術を駆使し、こだわって丁寧に作られた「パティシエの生み出すスウィーツ」。
オーダーから提供まで15分近くかかりましたが、待つことを発狂するほど嫌うわたくしが価値ありと思えました。

幸せ気分に集中できる、サービスと雰囲気も良いです。
欲を言えば、もっと席数を増やして欲しいけれど。←3卓

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (6)2

そんな非の打ちどころのないパティスリーカラクさんですが、ひとつだけクエスチョンあり。

イートインで、飲み物を注文できないのです。
かき氷には白湯が付きましたが、ケーキを注文してもコーヒーとはいただけません。


 ???


理由をご存じの方、アンサーをいただけましたら幸いです。



パティスリーカラク かき氷 イートイン(奈良市)
ミシュランごっこ。調査結果
採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆☆
快適度 ☆

お得度 ☆☆*

ミシュランさんへひとこと
「奈良を代表するスウィーツとしても良いかと。」


 パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (2)

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (3)2

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (10)

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (9)

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (7)

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (6)2

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (12)

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (16)

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (13)2

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (11)2

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (20)2

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (21)2

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (17)

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (29)2

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (34)2

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (19)

パティスリーカラク PATISSERIE KARAKU かき氷 (28)2

パティスリーカラクでいただいたもの

ルビーショコラ 1,080円
焼きいもかきごおり
950円


パティスリーカラク


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