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「奈良県 」カテゴリ記事一覧


生駒『炭火焼鳥 豊藤』でごはん@とり夢亭から屋号変更!創業16年?の実力派 鶏料理店

奈良県生駒市『炭火焼鳥 豊藤』をミシュランごっこ(=匿名調査)。

炭火焼鳥 豊藤[生駒]
@toyofuji_ikoma

炭火焼鳥 豊藤(旧 とり夢亭 本店)の公式アカウントです🐔家族で楽しめる本格焼鳥。営業時間 17:00~22:30(LO 22:00) ※現在は金,土,日,祝,祝前日のみの営業とさせていただいております
www.toyo-fuji.com

炭火焼鳥 豊藤 概要(1)

instagram『炭火焼鳥 豊藤』ページより


前を通るたびに気になっていたお店。
※自宅から車で15分

炭火焼鳥 豊藤 お店 (5)

2022年8月に『とり夢亭』から『炭火焼鳥 豊藤』に屋号変更をされているそうです。
豊藤さんのお店でしょうか。

炭火焼鳥 豊藤 お店 (1)

以下、食べログの店舗概要「お店からのPR」に記載されている内容です。

創業16年。地元の方に愛される焼き鳥屋★
鶏肉は兵庫県但馬鶏を使用。 秘伝のタレとの相性はバッチリ! お米は、奈良県産の”ひのひかり”を使用しております。 焼鳥を焼く香りでいっぱいの店内。 お一人で気軽に楽しめるカウンター席と、仕切りのあるテーブル席がございます。 ぜひ一度お越し下さい。


食べログをどの程度更新されているか分からないため、創業は「16年以上」と思ったほうが良い気がします。
常連さんが多そう。
この日もたくさんお客さんがいらっしゃったため、店内写真は控えめにしております。

炭火焼鳥 豊藤 お店 (6)

調理担当の大将、サービスの女性(奥さま?)、男性スタッフさん3人での切り盛り。
接客は誠実な印象で、気持ちがいい。

フードは鶏料理が生、焼き、揚げと様々な趣向であり。あと居酒屋的な一品も揃っています。
ドリンクの選択肢も多め。

炭火焼鳥 豊藤 メニュー (9)

※メニューを撮影させてもらいました。ご興味ある方はどうぞ※
『炭火焼鳥 豊藤』のメニューを撮影しました(奈良県生駒市)


焼鳥串は一本から注文可能で、お値段は高め設定。
そのぶん、ボリューム大き目。

炭火焼鳥 豊藤 料理 (30)

ひとりでぱくりだけでなく、外してみんなでぱくり、ができるボリュームです。

焼鳥屋で生ものを見つけたら十割注文する性分ですので、今回も例にもれず。
フルの5種盛り合わせは、生肝、ささみ造り、ハート造り、ももたたき、手羽刺し で 2,240円(税込)。

炭火焼鳥 豊藤 料理 (9)

単品5品の合計が4,565円になる当たり、お得感もあります。※量が異なるとは思う

なのですが。

全体的に旨味が少ない。
見るから当たりと見受けられたのに、どういうことでしょう。

炭火焼鳥 豊藤 料理 (11)

実は突き出しとして提供された小鉢の牛すきも、取り立てて美味しい!と思えるほどではない、一般的な一品でして。

炭火焼鳥 豊藤 料理 (1)


あーはずしたなーまあこんな場所だしなーと思ってましたところ、


焼きものは、キタ。

炭火焼鳥 豊藤 料理 (27)

以下、メニューの最初に記載がありまして

<<鶏>>

徳島県産 阿波尾鶏
奈良県産 大和肉鶏
滋賀県産 熟成鶏

<<塩>>
土佐・佐賀の天日塩

<<たれ>>
継ぎ足し四十余年

<<炭>>
土佐備長炭(ウバメガシ)


とのこと。
食材だけでなく、炭にもこだわられているみたいです。香りが違う。

炭火焼鳥 豊藤 料理 (13)

ちょうど焼き場の前に座っていたのですが、さすが職人と言った目つきに手さばき。
もも炭火焼きについては、焼鳥屋ではあり得ない事態が起こってました。

炭火焼鳥 豊藤 料理 (24)


ばり、うまし。

炭火焼鳥 豊藤 料理 (26)

この日はあまりおなかがすいていない状態で伺ってまして。
生ものについては、その兼ね合いでこちらの感度が悪かった可能性を添えておきます。

炭火焼鳥 豊藤 料理 (10)

焼鳥は「つなぎ」「背肝」「えんがわ」など試してみたい希少部位があり。
また、ずり・ハートの唐揚げ、せせりのアヒージョ、やげん軟骨の鉄板バジル焼き、などの他で見ないオリジナルメニューもあり。
今後の課題を多く残して、お店を後にしました。

炭火焼鳥 豊藤 メニュー (11)

はら減らせて再訪する。
その価値があると見込んでる。




炭火焼鳥 豊藤 ディナー(奈良県生駒市)
ミシュランごっこ。調査結果
採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆*
快適度 ☆☆*
お得度 ☆☆*

ミシュランさんへひとこと
「腹ぺこで、再調査いたします。」


炭火焼鳥 豊藤 お店 (1)

炭火焼鳥 豊藤 お店 (5)

炭火焼鳥 豊藤 お店 (4)

炭火焼鳥 豊藤 お店 (6)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (1)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (6)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (7)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (2)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (9)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (10)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (11)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (3)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (13)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (15)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (16)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (27)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (28)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (30)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (29)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (19)

 炭火焼鳥 豊藤 料理 (21)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (24)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (25)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (26)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (17)

炭火焼鳥 豊藤 料理 (12)

炭火焼鳥 豊藤 でいただいたもの
※価格は税込みです

突き出し 牛すき小鉢
鶏皮のゆびきポン酢 528円
トマトスライス 418円
鶏造り盛り合わせ5種(生肝、ささみ造り、ハート造り、ももたたき、手羽刺し)
熟成鶏ももの炭火焼 1,320円


つくね 330円
ぼんじり 330円
きも 275円
せせり塩だれ 363円
つなぎ 330円
背肝 330円

サッポロ黒ラベル生ビール 660円
ワインミニボトル 赤 ポッラ ヴァルポリチェッラ 250ml 1,430円

※メニューを撮影させてもらいました。ご興味ある方はどうぞ※
『炭火焼鳥 豊藤』のメニューを撮影しました(奈良県生駒市)


炭火焼鳥 豊藤


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