ご近所:生駒郡(平群･斑鳩･王寺あたり) | 大阪･奈良グルメのブログ「ミシュランごっこ。」 1/191

公開

2021年01月13日(水) 06:23

奈良県平群町『ヴィラージュ川端平群店』をイートインでミシュランごっこ(=匿名調査)。

残心～心に残るお菓子の余韻

ヴィラージュ川端はおいしさと健康を追求するため
素材を大切にする「安心・安全・美味」がテーマの洋菓子店です。

香料やベーキングパウダー、
重曹などの膨張剤は一切使用しておりませんので、
安心して召し上がっていただけます。

46席と2Fの予約席(14席)のカフェスペースでは、
オーガニックコーヒーのエスプレッソやカフェラテ、
ホットコーヒー、水出しのアイスコーヒもしくは
ロンネフェルト社の各種紅茶もポットサービスにて
提供しております。

たまご
奈良県産ブランド卵「大和なでしこ卵」を全てに使用しています。

牛乳
岩手県しあわせ乳業さんの
自然放牧で育ったストレスのない乳牛から搾られた牛乳を
頂いております。
風味や味を大事にするために均質処理なしで、
子供たちの成長に必要なタンパク質を失っていない
低温殺菌処理した牛乳です。

小麦粉
ヴィラージュ川端のお菓子に、
小麦粉本来の味のする国産小麦粉を使用しています。
（兵庫県産小麦粉と小岩井農場の減農薬小麦粉、熊本県産小麦粉）

バター
小岩井農場の醗酵バターや、国内産醗酵バター
バタークリームにはカルピスバターを使用しています。

希少糖と乳酸菌
ヴィラージュ川端の生クリームやカスタードクリーム、
スポンジやロールケーキに希少糖を配合しております。

焼菓子には「乳酸菌乾燥原末(殺菌)」
と原材料表示されているものには、
健康力をサポートする「シールド乳酸菌ｮ︎」を配合しています。

砂糖
JAS認定のオーガニック砂糖を全てに使用しております。

果物
産地直送で頂いているものがほとんどです。
季節によってお店にくるものが変化しますので、
ご了承ください。

他にも、奈良県産石臼挽抹茶、フランス産チョコレート、スペイン産アーモンドパウダー、丹波栗、北海道産原乳の生クリームなどを使用しています。

※ヴィラージュ川端公式HP「こだわり」ページより

といった自然派菓子店『ヴィラージュ川端』で初イートイン。

オーナーは生クリームを使ったケーキを関西に広めたり、和の食材である和三盆を洋菓子に導入する等、新素材を洋菓子に取り入れたことで有名な洋菓子界のパイオニアだそうです。

ケーキのお値段は600～700円と何も知らない郡民は２度見してしまう設定なのですが、その理由は上記こだわりの通り。
とはいえ材料原価が約45％という非常に上質なお菓子なのですって。

詳しくは過去のブログにつづってますので、合わせてどうぞ。

↓以下、ミシュランごっこ。内のヴィラージュ川端＆川端風太朗に関連するクチコミです↓
【2021年1月】 ヴィラージュ川端平群店イートイン【奈良県平群町】ミシュランごっこ。調査結果☆
【2017年9月】ヴィラージュ川端のオーナーについて│お値段以上のこだわりに驚愕！
【2017年7月】ヴィラージュ川端･平群移転後リピート│値段に納得できるケーキとの出合い♡
【2017年3月】ヴィラージュ川端【2016年移転】平群駅前のテナント店舗になってます
【2016年8月】ヴィラージュ川端でイートイン@奈良県生駒市│8年ぶりのカワバタさん
【2016年1月】川端風太朗のはちみつロールケーキ@生駒市│素材が濃ゆい～
【2008年8月】ヴィラージュ川端@萩の台│辛口クチコミ？人気の理由が見出せない…
【2006年7月】川端風太朗初訪問│好みが分かれそうなケーキでした

冒頭のカフェスペースの説明は、西ノ京にある本店のことと思われます。
ヴィラージュ川端平群店は、スペースの割にイートインのテーブルは２卓と少なめ。
ソーシャルディスタンスとかでなくOPEN当初からこうだった気が。←不確かな記憶

木のぬくもりを生かした店内でゆったりくつろげるのはいいかなと。

この日いただいたもの。

丹羽栗モンブラン 730円
器をパイシューにし、チョコクリームとスポンジ、カスタードと生クリームが入っています。

りんごのクレープ 650円
手焼きのクレープの中に、キャラメルムースとりんごが入っています。
キャラメルムースの程よい甘さとりんごの甘酸っぱさが、お口に広がります。

うむ。

おいしいよ。

どんなんかって詳しい感想は、過去のブログをご覧ください。
素材の滋味深さが分かる方にお召し上がりいただきたい、スペシャルスウィーツです。

↓以下、ミシュランごっこ。内のヴィラージュ川端＆川端風太朗に関連するクチコミです↓
【2021年1月】 ヴィラージュ川端平群店イートイン【奈良県平群町】ミシュランごっこ。調査結果☆
【2017年9月】ヴィラージュ川端のオーナーについて│お値段以上のこだわりに驚愕！
【2017年7月】ヴィラージュ川端･平群移転後リピート│値段に納得できるケーキとの出合い♡
【2017年3月】ヴィラージュ川端【2016年移転】平群駅前のテナント店舗になってます
【2016年8月】ヴィラージュ川端でイートイン@奈良県生駒市│8年ぶりのカワバタさん
【2016年1月】川端風太朗のはちみつロールケーキ@生駒市│素材が濃ゆい～
【2008年8月】ヴィラージュ川端@萩の台│辛口クチコミ？人気の理由が見出せない…
【2006年7月】川端風太朗初訪問│好みが分かれそうなケーキでした

我が家から最も近いケーキ屋って、ふたつありまして。

それが、こちら･ヴィラージュ川端平群店と、スーリールダンジュ平群店です。
個人の見解に基づく比較はこう。

ケーキ
ヴィラージュ川端＜スーリールダンジュ

スタッフさんの対応
ヴィラージュ川端＜スーリールダンジュ

コスパ
ヴィラージュ川端 ≒ スーリールダンジュ

店の造り
ヴィラージュ川端 ≒ スーリールダンジュ

てわけで、どうもヴィラージュ川端の利用頻度は低くなるんですよね。

スーリールダンジュはフランス菓子店、ヴィラージュ川端は自然派菓子店ってことでベクトルが異なりますので、ケーキについては趣向の問題であることも添えておきます。
それ以外は… 過去のクチコミと上の式からご推測ください。

～以下、ミシュランごっこ。内のスーリール・ダンジュに関するクチコミです～
【2020年12月】スーリールダンジュ平群店イートイン【奈良県平群町】ミシュランごっこ。調査結果☆☆☆
【2019年10月】スーリールダンジュで和栗のモンブランとサントノーレ@生駒本店
【2019年4月】スーリールダンジュ平群店のアンファンで結婚記念日│生クリームデコも安定のおいしさ
【2018年6月】スーリールダンジュのチーズケーキで父の日祝い│華やか♡タルトフロマージュフリュイ
【2018年4月】【スーリール・ダンジュ平群店】 3カ月ぶり！ホワイトデーにケーキ│福袋を2018卒業しました
【2017年12月】スーリール・ダンジュ2017年福袋│メルマガ特典がお得すぎる！！
【2017年８月】スーリールダンジュの誕生日特典│パウンドケーキ買ったらプレゼントをもらいました
【2016年３月】スーリール・ダンジュ平群店のケーキ│2016年２月
【2016年２月】スーリール・ダンジュ2016年福袋│平群店でAタイプをゲットです◎
【2015年11月②】スーリール・ダンジュ平群店│道の駅前にケーキ屋OPEN
【2015年11月①】生駒スーリールダンジュ│平群店オープン前にSourire d' Ange本店でイートイン
【2008年11月】生駒･スーリールダンジュ本店 │チョコケーキが美味しいSourire d' Angeさん