京都府木津川市『リストランテ ナカモト』をランチでミシュランごっこ(=匿名調査)。
※当記事はYouTube「ミシュランさんにおすすめできる店のみ掲載『ミシュランごっこ。』プレミアム」
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リストランテナカモト ristorante NAKAMOTO
～フィレンツェの名店仕込み。関西屈指のイタリアンを、郊外都市の一軒家で～
人口7万人の都市に関西でも屈指のイタリアン、そんな触れ込みで知られる【ristorante NAKAMOTO】。
オーナーシェフの仲本氏は、フィレンツェやNY、東京の名店で腕を振るってきた実力派です。
本場のレストラン文化を知るからこそ、「車で1時間行ったところに名店があるのはイタリアでは普通、それを日本でやってみたかった」とこの立地を選んだよう。
ランチは7皿の1種、ディナーは7皿と10皿の2種のコースのみで提供される料理は、繊細でありながら食材の力強さを生かした線の太いイタリアン。
このかけがえのない料理を求めて、京都や大阪、神戸などから美食家が集います。
都市偏重の日本文化を食の力で変えていく可能性を秘めた注目のお店です。
※ヒトサラ『リストランテナカモト』ページより
食べログTOP5,000入り、近隣の府県にお住まいのグルメさんなら絶対いつか行こうって温めてるであろうイタリアンの名店。
に初訪問。
知名度があって、お世辞抜きに素晴らしい店って、自分ごときが文字に落として踏みにじりたくありません。
詳しくお知りになりたい方は、検索すればプロライターさんが書かれたグルメ記事、視点を変えた意見も食べログほか口コミサイトでいくらでも手に入りますのでそちらをどうぞ。
なんならブログ上げること躊躇したくらいの名店なのだけど、携わった足跡は残したくて。
せめて写真で臨場感をお伝えしようと思ったものの、そもそも技術が無いうえに逆光を席取ってしまったことでそれも叶わないことに。
というわけで、流し読みして欲しいくらいのクオリティの記事や。
リストランテ ナカモトの料理は、おまかせコースのみ。
ランチコース 6,500円
ディナーコース 12,000円
※消費税、サービス料10%が別途加算
ヒトサラの情報が古いようで、ただいまディナーは１本のようです。
いっぽうランチタイムはディナーと同内容のコースもいただける、２プライスになってます。
「ランチで楽しむディナーコース」プランにて。
全皿ペアリング +9,000円
ああもう素晴らしい。
私の目が青かったならファンタスティック叫んどる。
これほどのレストランなのに、ミシュランガイド京都には掲載されておらず。
噂ではミシュランガイドに掲載されるのは京都市内のレストランのみで、京都府内であっても市外は載らないらしいって聞いてまして。このことか！て認識しました。
暗黙のミシュランルールだったとしても、これほどのレストランが蚊帳の外って…
どういうこと？
ミシュランごっこ。としては、☆☆☆(ミシュラン調査の価値ありですよ)のなかでもさらに☆☆☆を付けたいレストランです。
お財布事情が許すなら、月イチ通いたい。
※当ブログの採点基準はこちらをご覧ください。
また来ます。
近々。
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『リストランテ ナカモト ランチ(京都府木津川市)』
ミシュランごっこ。調査結果
※採点基準はこちらをご覧ください。
料理 ☆☆☆
快適度 ☆☆☆
お得度 ☆☆＊
ミシュランさんへひとこと
「ゴ･エ･ミヨさんは唾つけてると思いますよ。」
リストランテナカモトでいただいたもの
ディナーコース 12,000円
全皿ワインペアリング 9,000円
やまとたちばなのノンアルコールドリンク
(あたたかい泡と冷たいジュース)
パルマ産の生ハム
菊芋のブラン
揚げパンと生ハム
ヨーグルトのムース
糖衣のオリーブ
季節野菜の蒸し焼き
パン
野菜のクレープ仕立て
(大黒しめじ、ほうれん草、桃谷農園のハーブ)
鰆と七草、安納芋のソース
パスタ･アンニョロッティ
リコッタチーズ、伊勢海老、トリュフ
パスタ･パヴェッテ
菜の花、サリッチャ
榛原牛
レクチェのアイスクリーム
チョコレートのムース
洋梨の焼き菓子
カヌレ
琥珀羹
フィナンシェ
チーズクリームサンドのクッキー
ポルポローネ
チョコレート
おみやげのお菓子５種
(この一行は、各記事の最後に固定表示するサンプルです。テンプレートを編集して削除もしくは非表示にしてください。)
