菫(SUMIRE)でモダンコリアン@大阪北新地│宮廷料理でなく…こじゃれた韓式料理

大阪・北新地の【韓式料理 菫(SUMIRE)】をミシュランごっこ(=採点)。

たまに食べたくなります、韓国料理。

韓のおしり ヨドバシ梅田店 (14)

△こんなピビンパとかでもいいんですけど、韓国旅行気分に浸れる宮廷料理っぽいのやってるとこないかなーと思ってまして。

~以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです~
2018年10月 韓のおしりヨドバシ梅田店でランチ│石焼ピビンパ×スンドゥブセット



見つけたのが北新地にある【韓式料理 菫(SUMIRE)】。

~伝承を守りながらも、既成の枠にとらわれない斬新なアイデアを融合させた『モダンコリアンスタイル』の韓国料理です~
とのこと。

韓式料理 菫 SUMIRE (49)
2018年6月OPENと新しいのもあってか食べログクチコミは集まってませんが…

韓式料理 菫 SUMIRE (2)

行ってみました。

韓式料理 菫 SUMIRE (3)

事前に菫HPを見たところ高級そうな雰囲気。さすが新地のお店~!と思ってたのですが…

韓式料理 菫 SUMIRE (4)


ジャンカラのビルかよ。

コースのお値段、ホテルフレンチばりだったので不安でしょうがない。
エレベーターも、ザ・雑居ビルなやつだし…失敗した?ドタキャンしちゃう?

韓式料理 菫 SUMIRE (5)

が、エレベーターを降りたら別世界でした。
ワンフロア貸し切り、非日常感あふれるスタイリッシュな空間。

韓式料理 菫 SUMIRE (1)

韓式料理 菫 SUMIRE (38)

お部屋は完全個室制みたいです。
韓式料理 菫 SUMIRE (7)

韓式料理 菫 SUMIRE (9)

スタッフさんの対応はひっじょーに丁寧。高級ホテルばり。
なんなら最近 足が遠のいてるリッツよりも良いかもってくらい。←サービス面の低下により

リッツカールトン大阪 香桃 (2)


~以下、ミシュランごっこ。内の関連口コミです~
2018年10月 リッツカールトン大阪の香桃でランチ「ミシュラン掲載の中華料理だけど…」



そんな菫(SUMIRE)のお料理は、コースのみ2プライス展開。

韓式料理 菫 SUMIRE (6)

 Aコース 9品 12,600円 (税抜)
 Bコース 7品    9,800円 (税抜)


Aコースは単純にBコースに品数を増やしたものだそうです。
あと飲み放題付 6,000円、8,000円の宴会コースもありましたが4名以上限定とのこと。

いただいたのは、ボリュームたっぷりのAコース。写真でご紹介します。

◆シベパンチャン ※韓国料理の定番、小皿料理です。全10皿

韓式料理 菫 SUMIRE (10)

韓式料理 菫 SUMIRE (14)

韓式料理 菫 SUMIRE (12)

韓式料理 菫 SUMIRE (11)

山芋のキムチ、トマトのチョレギ、スルメ、岩のり、いかの塩辛、みょうがナムル、セリナナムル、なますナムル、セロリナムル、キノコナムル


菫(SUMIRE)のドリンクメニューです▽


韓式料理 菫 SUMIRE (25)

韓式料理 菫 SUMIRE (26)

韓式料理 菫 SUMIRE (27)


生中 700円


韓式料理 菫 SUMIRE (15)

岩牡蠣のフェ

韓式料理 菫 SUMIRE (20)

韓式料理 菫 SUMIRE (22)

ピリ辛チヂミ~蓮根、青唐辛子~

韓式料理 菫 SUMIRE (23)

韓式料理 菫 SUMIRE (28)

豚のスペアリブの香味焼き

韓式料理 菫 SUMIRE (31)

韓式料理 菫 SUMIRE (32)

菫名物のマッコリ。ボクスンドガ ソンマッコリ ボトル 6,000円

韓式料理 菫 SUMIRE (29)

炭酸が強いので、開けるのに手間がかかるそう。
10分かけて丁寧に開けていただきました。

韓式料理 菫 SUMIRE (30)


…ゲキウマこれ。


韓式料理 菫 SUMIRE (34)


とらふぐの唐揚げ~松茸添え~

韓式料理 菫 SUMIRE (35)


韓式料理 菫 SUMIRE (36)

チョレギサラダ~鰹のタタキ添え~

韓式料理 菫 SUMIRE (37)

韓式料理 菫 SUMIRE (50)


金目鯛の煮付

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韓式料理 菫 SUMIRE (42)

SUMIRE.特製テールスープ

韓式料理 菫 SUMIRE (43)

韓式料理 菫 SUMIRE (44)

デザート ※アイスクリーム。バニラor柚子を選択可。

韓式料理 菫 SUMIRE (48)

韓式料理 菫 SUMIRE (47) 

韓式料理 菫(SUMIRE)のお料理を食べてみた感想をば。

意外となかった。


アリかナシの話ではなく、意外と存在しなかったスタイルじゃない?ってことです。
一時期の韓流ブームに乗っかって存在してたような気もするけど、自分は初体験な「モダンコリアンスタイル」。

お料理の味はグー、見栄えはベリグー。

韓式料理 菫 SUMIRE (36)

値段はそれなりにするものの…納得価格と思える菫(SUMIRE)のコース。

お料理の中身だけで言うなら万超ですから…割高?なのかも。
が、お料理の出し方、お店の方の配慮等を含めると、価値ありだなと。

上でコースには含めませんでしたが、こんなお料理も出まして。

韓式料理 菫 SUMIRE (39)

鮑の肝で和えたチャプチェと帆立のソテーです。

韓式料理 菫 SUMIRE (40)

「あっれー、コースに無いけどなあ」と思ってたところ、どうやらスペアリブが規定サイズより小さかったようで。
お詫びに、と出された一品。

えらい!えらいよ菫さん!!

クリスマスコースの内容が事前打ち合わせと違ったんで「今日の内容、なんか違いませんでした?」と問い合わせた結果、お詫びにとディナーに無料招待してくれた頃(=10年前)のリッツカールトンを彷彿しましたよ!←クレームは入れてません。お申し出いただきましたw

もー、まじでえらい。

食べログの口コミも、徐々についてきますよここなら。接待なんかには間違いないレストランです。

最後に、そもそもの目的「韓国の宮廷料理」とは異なる料理でしたけどね~と添えておきます^^;

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韓式料理 菫(SUMIRE) in 大阪北新地
だっちん。総合評価:★4

↓採点内訳↓
点数は 1(悪)→5(良) にて。3が標準点になります。

 ○料理
■味:4 ■見た目:4 ■プラス@:4

  ○サービス
■出る速さ:4 ■接客:5 ■コストパフォーマンス:3

 ○雰囲気
■混雑具合:4 ■席の過ごし易さ:4 ■内装:4







韓式料理 菫


関連ランキング:韓国料理 | 大江橋駅東梅田駅北新地駅



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