食べ歩き_★4.居酒屋・ダイニングバー | 大阪･奈良グルメのブログ「ミシュランごっこ。」 1/86

スパイス茂でディナー@南堀江：リーズナブルにスパイス飲みを

公開

2020年10月12日(月) 05:26

大阪･南堀江『スパイス茂』のディナーをミシュランごっこ(=採点)。

今年に入って、スパイス勉強中のワタクシです。
いうても、外カレーをするようになったくらいやけど。

あと、こんな本を買ったくらいやけど。

スパイス料理をアテに飲める、しかもお財布に優しいお店があって。
ランチでお気に入りになりましたので。

ディナータイムで再訪です。

南堀江の四ツ橋筋沿い･旧堀江トンネルにある『スパイス茂』。
相変わらず、尊い飾り物でいっぱいです。

※お仏像のギャラリーを兼ねてる。

スパイス茂の夜メニューは、おつまみ、サラダ、アチャール、メインの肉と魚介、カレー、デザートで構成。
一品500～600円くらいです。

ドリンクは、日本酒以外はひととおり。
※全メニュー写真に落としてみました△

スパイス茂でいただいたものは、以下の通り。

サブジ･アチャール盛り合わせ 800円

ハートランド中瓶 600円

チキン65 600円

スパイスハイボール 650円

レモングラスの鶏モモスパイス炒め 600円

ラム肉の炒め物　750円

グラスワイン赤 500円

スパイシーオクラフライ 550円

海老のスパイス炒め 600円

イカのマサラ炒め 600円

サツマイモのバター煮 600円

特製チキンカレー 800円

『スパイス茂』のディナーを食べてみた感想をば。

癒しの店。

オアシスを見つけた気分です。

自分の話からしますと、スパイス大好きなんです。
ただ家ではなかなか作れないんす、スパイス料理。

子供らが小さいのと、旦那はんがあんま得意でないのが理由。

それでもスパイスを摂取したいワタクシは、週末は業務スーパーに足を運び平日はそれを食事に足し足し、スパイス欲を満たすというけなげなことをしております。

先々週のお買い上げ△

ただ、求めてるズバリの味は神戸物産の瓶詰めにはあり得ないわけで。
いちからちゃんと作ってるスパイス料理…全っ然違うもの。

マスタードシードとしっかりスパイスの、海老のスパイス炒め。

鳥モモの炒めものだって、レモングラスとスパイス仕上げ。

爽やかなレモングラスとパンチのあるスパイスの香りのマッチング、タイ料理とインド料理のドッキング。

あー進む進む進む。←酒

ハイボールだってスパイス入り。

スパイス茂のお料理は全てにおいてスパイスが入っているわけなのですが、辛さは控えめかと。
ロシアンルーレット的に使いそうな激辛メニューとかはありませんのでご承知ください。

"良い素材"を"丁寧な工程"を経て作られていて「スパイス料理として完成されたもの」じゃないかな。
スパイス勉強中の身なんで、知ったか書いてないか不安になるけれど。

※サツマイモのバター煮もスパイス入り。

そもそも、これだけのスパイス一般家庭じゃ揃えられないよね。
スパイス料理は外で食うもの！それでよき。

で、勿論締めはカレーで。

油でホールスパイスをテンパリングした後、2時間かけて玉ねぎをヒグマ色まで炒め、トマトの水分を飛ばして、パウダースパイスを入れ、ようやくペーストが完成！とひっじょーに丁寧な工程を経た特製チキンカレー。
ダルカレーとのあいがけで提供です。

うまー

※ランチでいただいた感想をブログにまとめてますので良ければどうぞ。

～以下、ミシュランごっこ。内のスパイス茂に関する口コミです～
2020年7月スパイス茂でランチカレー@南堀江：チキンとダルのあいがけ1,000円(税込)

ハラパンまでいただきましたが、あらこれでいいんですのん？
てお支払なのも嬉しいよね。

そして店主さんワンオペながらも、丁寧なサービス。
懇切丁寧に料理の説明をしてくれますし、物腰やわらかなお兄さん。
個人的にサービスを見限ってる、どこぞのホテルの10倍は気持ちのいい対応をしてくださいます。

～以下、ミシュランごっこ。内の関連口コミです～
2018年10月リッツカールトン大阪の香桃でランチ「ミシュラン掲載の中華料理だけど…」
2015年9月リッツカールトン大阪フレンチラ・ベで誕生日ランチ│コース･エレガント
2015年3月ザ･ロビーラウンジのライトランチセット│inリッツ･カールトン大阪
2007年5月ラ・ベ(La Baie)│リッツカールトン大阪のフレンチでディナータイム
2005年12月リッツカールトン大阪の和食レストラン【花筐】でディナー

聞き上手な店主さんに、酩酊しながら日常のあれこれをぶちまけながら。
たまに、尊いお飾りを眺めながら。

お気に入りになりました、スパイス茂さん。
四ツ橋に見つけた、スパイス好きのオアシス。

通いましょう。

～以下、ミシュランごっこ。内のスパイス茂に関する口コミです～
2021年1月スパイス茂昼飲み【大阪市四ツ橋】ミシュランごっこ。調査結果☆☆
2020年10月スパイス茂でディナー@南堀江：リーズナブルにスパイス飲みを
2020年7月スパイス茂でランチカレー@南堀江：チキンとダルのあいがけ1,000円(税込)

「スパイス茂ディナー(大阪･南堀江)」
だっちん。総合評価：★4
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：3 ■プラス＠：4

　 ○サービス
■出る速さ：4 ■接客：5 ■コストパフォーマンス：4

　○雰囲気
■混雑具合：4 ■席の過ごし易さ：3 ■内装：5

スパイス茂

関連ランキング：カレー（その他） | 四ツ橋駅、西大橋駅、心斎橋駅