赤白ホワイティ梅田店でこのコスパなら行列に文句いえないわと納得した件φ

『赤白 ホワイティ梅田店 』をミシュランごっこ(=採点)。

ミシュランな店で食事がてら、お話しなど。
もうちょい話したいんやけど次どないしょーってうろついてました。


あらっ

赤白さんが並んでない。


赤白 ホワイティ梅田店 (1)

「リーズナブルなフレンチおでん」でご存知、むしろ「行列のできる人気の店」でご存知なグルメさんが多いであろう赤白さん。
同行者さんはなんなら自分の店のお手本にしてるくらい、お気に入りだそうです。

コロナ対策が入念。
入口では手だけでなく、スマホの消毒も行うよう促されます。
隣との距離は近めなのですが、カウンター席の両隣と正面は飛沫防止のビニールシートで仕切られてます。

赤白 ホワイティ梅田店のメニューは、一例としてこんな感じ。

赤白 ホワイティ梅田店 (2)

赤白 ホワイティ梅田店 (3)

酔っぱらってるので撮影適当です 笑

コース食べた後でハラパンだったから、3品で。

赤白 ホワイティ梅田店 (6)

◆大根ポルチーニ茸ソース 180円

赤白 ホワイティ梅田店 (5)

フォアグラ茶碗蒸し 380円

赤白 ホワイティ梅田店 (8)

洋酒に漬けこんだ17種のドライフルーツ入りフルーツバター 370円

赤白 ホワイティ梅田店 (7)

ワインはボトルで。
同行者さんのこだわりでサスティナブルのやつだったけど、3,000円しなかったと思います。

赤白 ホワイティ梅田店 (4)

ちなみに平日はワイン全品20%offですって。


赤白 ホワイティ梅田店のお料理を食べてみた感想をば。

赤白 ホワイティ梅田店 (6)


コスパ最強。


さっき食べてきたコース料理の支払いが馬鹿らしくなるほどの高コスパ。
あの金額でここ6回来れた。

お料理は好みのしっかり味で、重ためワインが進むやつ。
これだけクオリティの高い料理なのに、お財布を気にせずワインとのマリアージュを愉しめるって最高じゃん。

赤白 ホワイティ梅田店 (4)

気に入り過ぎて店名ググって知り得た情報ですが、赤白の原価率はまさかの80%以上。

安さの秘密は、全店の料理をセントラルキッチンで調理し、店舗では仕上げのみを行うからだそう。
よって消費者に安く提供できるうえ、お料理の提供時間も早くなり、顧客満足度超高いって状態を実現できてるみたいです。

赤白 ホワイティ梅田店 (7)

「洋酒に漬けこんだ17種のドライフルーツ入りフルーツバター」て調理工程想像して気が遠くなるくらい手間のかかってそうな料理ですが、大量生産したら各店舗では切るだけでしょうからね。
370円は消費者にとって嬉しいし、だけど赤白さんのアテ系メニューの中では高価格帯だしって。

並ぶってだけで躊躇して長年スルーしてましたが、並ぶだけの価値あります赤白さん。
今は梅田近辺で3店(ルクア、阪急三番街、こちら・ホワイティ)、あと新大阪に1店の4店舗展開だそう。
※ホワイティ梅田店は『ルージュ・エ・ブラン コウハク』て名前が正です。

赤白 ホワイティ梅田店 (1)

奈良にも進出してくれないかな。無理かな。
フランチャイズしてくれるなら、わいがやる。


赤白(コウハク) ホワイティ梅田店
だっちん。総合評価:★4

↓採点内訳↓
点数は 1(悪)→5(良) にて。3が標準点になります。

 ○料理
■味:4 ■見た目:3 ■プラス@:4

  ○サービス
■出る速さ:4 ■接客:4 ■コストパフォーマンス:4

 ○雰囲気
■混雑具合:2 ■席の過ごし易さ:3 ■内装:3


赤白 ホワイティ梅田店


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