食べ歩き_★4*5.日本料理・割烹 | 大阪･奈良グルメのブログ「ミシュランごっこ。」 1/20

ふく吉でおまかせコース@西天満│北新地近くで竜宮城に出合いました

公開

2020年01月05日(日) 05:46

大阪･西天満の『ふく吉』をミシュランごっこ(=採点)。

食べログBMしてた西天満の和食店『ふく吉(=ふくよし)』に、念願の訪問。
レビュー読んで会員制と思い込んでたのですが、何気に電話かけたらふつーに利用できるお店でして。

行きました。

南森町駅から歩いて10分ほど。←職場最寄り
食べログ情報では、北新地が最寄り駅とのことです。徒歩5分くらいみたい。

入口で気付いたのですが『ふく吉』の｢吉｣は｢土口｣が正でした。←下が長いほう

カウンターのみのこじんまりとしたお店で、高級感たっぷり。
食べログ情報によると全７席ですって。
会員制って言われたら、納得できます。前はそうだったんかな？

若い板さんふたりで切り盛りされてました。
店主さんは立ち上げ中(訪問当時)の京都の姉妹店に行かれていて、一時的にお弟子さんにまかされてるとのこと。
ちなみに店主さんは、京都の『つる家』、北新地の『平野』といった名店で修行された方だそうです。

ふく吉のお料理は15,000円のおまかせ１本。
いただいたものは、以下の通りです。

◇木の実豆腐

◇ビール

ドリンクはメニューが無く、お会計も一式での提示だったため単価不明です。

◇鯛とカワハギのお造り

◇鰹のお造り

お酒はおまかせしました。
最初は『松の司』。

◇伝助穴子の串

◇お寿司：ぶり、ひらめ、とろ

◇キャベツ

おかわりできます。

◇焼き物：かます

お酒、日高見。

◇椀物：白子

◇アユ塩焼き

日高見うまいって話してたら、別ver.

ふく吉 (35)

このあたりから記憶が危ういので、写真のみでお届けします。

ふく吉 (41)

見直すと、品数だいぶ多いですね。
あと器がさりげなく、だいぶ素敵▽

ふく吉の感想をば。

西天満に竜宮城が存在した。

ふく吉のコースは、お寿司を主体に、お造り、小鉢、焼き物で構成したコース。
上の写真がほぼ提供の順番に並べているのですが、一品がばーっと出て締めが握りですよ～でなく、一品とお寿司を織り交ぜつつ提供するスタイルです。
いちばん美味しく提供できるタイミングを設計されてるんでしょうね。

す～ごいんが、一品料理のクオリティ。
上述の通り、ふく吉の店主さんは名だたるお店にいらっしゃったわけなのですが…お弟子さんにまかせてこの味ですか！と。

直近でお寿司+一品スタイルのコースをいただいたのが、北新地の『葵』って西麻布発の高級店だったんですね。
だけど一品ものについては、文句なしでふく吉さんの勝ち。

～以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです～
2019年4月 北新地鮨葵で特上にぎりコース│西麻布の江戸前寿司屋が大阪進出

記憶の上での比較ですが、それはそれはテンションの上がっちゃう逸品たちでして。

椀物の味なんて、圧巻。
言葉にならないって、こういうこと。

お寿司はどちらかというとおとなしいというか、安定というか。
とはいえこのコースにおいてお寿司が鮮烈なやつだったら、一品の良さが隠れちゃったかも知れないから。マル。

厳選された旬の魚を使った絶品料理で、おなかいっぱい幸せいっぱい。
それに加えて、板さんたちのあったかいサービス。

お若いなーと思ってお歳うかがったら、「僕は31歳ですー」「僕は21歳ですー」ですって。
にじゅういち！！

しかも、かなり顔面偏差値おふたりよ。モデルさんみたい。
お料理が落ち着いてくると、人懐っこく話しかけてくれるのがまた。
オバハン舞い上がっちゃいますやん。

なにここ、竜宮城？

時間を忘れてしまうほどの素晴らしいお料理、心地よさ。
通常１時間半で提供されるコースのはずが、ちょっと書けないくらいの滞在時間になってました。

イケメンと過ごす時間は最高でしたが、こんなにも素晴らしいお料理を半分覚えてないほど泥酔した自分は、最低。
必ずリベンジいたします。

「ふく吉(大阪･西天満)」
だっちん。総合評価：★4.5
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：4 ■プラス＠：5

　 ○サービス
■出る速さ：4 ■接客：5 ■コストパフォーマンス：3

　○雰囲気
■混雑具合：3 ■席の過ごし易さ：4 ■内装：4

ふく吉

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