調査結果☆☆☆_イタリア料理 | 大阪･奈良グルメのブログ「ミシュランごっこ。」 1/9

公開

2022年11月05日(土) 05:40

大阪･中崎町『La.賊』をミシュランごっこ(=匿名調査)。

La.賊【梅田の本格イタリアン】
@lazoku___umeda

大阪では珍しい"活け烏賊"が食べれるイタリアン🦑La.賊です。
前日までのご予約が必要ですのでご注意下さい😊
※入荷状況により当日ご用意出来ない場合もございますのでご了承下さいませ🙇‍♂️
tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27131844

※instagram『La.賊』ページより

La.賊 = ラゾク

と読みます。

ラゾク = 裸族

ではありません。

素晴らしいお店と出合いました。
洋食やってる友達とかに言いふらして回ってる。
2022年11月1日にオープンした「"活け烏賊"が食べれる」イタリアンです。

いわゆる、隠れ家店。
看板出てなくて、よう見たらタイルに店名書いてる感じの。

しっとりした良い雰囲気。
カウンターのみ、８席です。

17:30からと20:00からの2部制。
17:30はコースのみ。20時以降はアラカルト、コースどちらも注文可能だそうです。

※メニューを撮影させてもらいました。ご興味ある方はどうぞ※
『La.賊』のメニューを撮影しました(大阪市･中崎町)

17:30からでしたので、コースで。

9品構成 8,800円(税込) 1本です。
食べログ(店舗公式)の表記が ~~10,000円~~ ⇒ 8,800円 (税込) になってるあたり、オープン記念特価とかかも知れません。

この日のお品書き。

メニューに合わせて、ざっくりの写真を添えてご紹介します。
詳しい写真やいただいたお酒については、いつもの流れで文末のギャラリーにてご確認ください。

※当ブログの使い方と採点基準はこちら。

イカ墨を練り込んだカンノーリ　鶏レバーのムース
ゼミドライイチヂクとゴルゴンゾーラ　全粒粉ラスク
メープルサーモンのディエビド　キャビア添え
鯵と白インゲンマメをサンドしたマカロン

軽く炙った長崎県産ハツガツオと蕪のピクルス
雲丹とからすみと共に

剣先烏賊とポルチーニ茸のファゴッティーノ
濃厚なチーズソースにトリュフを削って

蝦夷鹿ロース肉の炭火焼きと煮込みのアッサジーニ
きのことホワイトアスパラガスのロースト添え

白子と黄ニラ、春菊のスパゲッティーニ黒七味の香り

バニラ風味のスフレあんこバター
抹茶のアングレーズソース

コーヒーor紅茶

といった、季節やシェフおすすめの食材をふんだんに取り込んだコース。
見目麗しく、素材も腕も良い。オープン記念特価？のうちに、食べておくべき。

こちらに。

そう、活け烏賊。

大阪では珍しい"活け烏賊"が食べれるイタリアン🦑La.賊です。
前日までのご予約が必要ですのでご注意下さい😊
※入荷状況により当日ご用意出来ない場合もございますのでご了承下さいませ🙇‍♂️

とあります通り、入荷されない日もあり。
そしてこの日は、入荷が間に合わない見込みでコースを組んでいただいてまして。

とはいえこれだけ水準の高いコースをいただけるなら、と満足していましたところ、コース中盤にして待望の烏賊さん登場です。
搬入時のわんぱくがすごかった。

からの、アラカルトで追加。

活け剣先烏賊のお造りにんにくオイルフォンデュと共に、ですかね。
醤油、パプリカのソース、紫蘇ムースなど、多種の味変でいただけます。

控えめに言って、最高。

残りは、焼きげそに。
柔らかさを残した絶妙な焼き加減で提供されます。

控えめに言って、至高。

ちなみに活き烏賊は量り売りだそうで、今回の子で税込み11,550円とのことでした。

良かったー。
素材も腕も揃っているだけに、繰り返すように活烏賊がなかったとしても満足できるコースで。
オープン記念特価？はありがたいし。

でもそこに活烏賊という唯一無二が入ったなら、もう忘れない食事になること、必至です。

お料理以外の面も添えますと、寡黙なシェフとサービスの女性とのふたり体制。
序盤では、お客との交流はされないタイプのシェフかな、と思いましたが、落ち着いたタイミングでこちらの会話にいい具合に入って来られたりと、調理だけでなく応対も上手な方でした。
お酒とのマリアージュも、相談すれば的確にアドバイスしてくださいます。

素材、技術、ハコ、ヒト、加えてワンアンドオンリーまで備わって。
素晴らしいから、料理人とかに言いふらして回ってるわけなんだけど。

しまった。
次の予約、とれなくなるやつだ。

『La.賊ディナー(大阪市中崎町)』
ミシュランごっこ。調査結果
※採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆☆
快適度 ☆☆＊
お得度 ☆＊＊

ミシュランさんへひとこと
「調査の価値は、補償いたします。」

La.賊でいただいたもの
※価格は税込みです

おすすめコース 8,800円

イカ墨を練り込んだカンノーリ　鶏レバーのムース
ゼミドライイチヂクとゴルゴンゾーラ　全粒粉ラスク
メープルサーモンのディエビド　キャビア添え
鯵と白インゲンマメをサンドしたマカロン

軽く炙った長崎県産ハツガツオと蕪のピクルス
雲丹とからすみと共に

剣先烏賊とポルチーニ茸のファゴッティーノ
濃厚なチーズソースにトリュフを削って

蝦夷鹿ロース肉の炭火焼きと煮込みのアッサジーニ
きのことホワイトアスパラガスのロースト添え

白子と黄ニラ、春菊のスパゲッティーニ黒七味の香り

バニラ風味のスフレあんこバター
抹茶のアングレーズソース

コーヒーor紅茶

追加アラカルト
活け烏賊 11,550円

ドリンク
フェッラーリマキシマムブリュットグラス 1,320円
モンテッスアグリコーラプニカ 2017 グラス
ソアーヴェオアジサンジャコモ 2021 グラス
華ハイボール 880円

※メニューを撮影させてもらいました。ご興味ある方はどうぞ※
『La.賊』のメニューを撮影しました(大阪市･中崎町)

La.賊

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