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ガネーシュN 大阪天満宮店 ランチ【大阪市南森町】ミシュランごっこ。調査結果☆☆

大阪市南森町『ガネーシュN 大阪天満宮店』をランチでミシュランごっこ(=匿名調査)。

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (3)

ミシュランガイド大阪でビブグルマンを獲得している北インド料理店です。←2021号にて掲載確認済

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N 追加11


インドのお家ご飯をテーマにアレンジしたカリープレートとチャイを提供しています。カリーは日替わりのNonVeg(肉や魚を使ったもの)と定番のveg(豆と野菜)の二種類をご用意しています。インドのいろいろなカリーを、サブジ(インドのおかず)やカチュンバ(インドサラダ)と一緒に味わってみてください。お米もバスマティライス(インドの高級長粒米)をご用意しています。

インドのカリーは、決して辛くありません(中には辛いものもありますが・・)
素材の旨みを生かした美味しいものがたくさんあります。そんな色々なお料理を紹介し、広げていきたいと考えています。
また月1回ほど定休日にスナックワーラーを開催しています(不定期)。スナックワーラーでは、普段なかなか食べる機会のないインドのストリートフードなどを提供しています。その日は、カリーはありません。

本日のカレーや最新情報はツイッターをご覧ください。

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N 追加


『ガネーシュN』公式ページより※


食べログは、2018~2019で100名店入。

多方面から並ぶ店!て聞いていたため覚悟して行きましたが、そこは運だけで生きてる自分。
平日の13時前・先客はカップルが1組のみ。10分ほどでご案内いただけました。30分は待たなあかんやろな思ってたので、大ラッキーです。
ちなみに待つのは1番目でも外みたい。雨の日はちょっとした苦行でしょう。

昔の食堂?をリフォームした物件だそうで、総じてレトロな印象。
食べログ情報では全9席(テーブル席×2席、カウンター×7席)だそうです。
シェフの女性とサービスの男性のおふたりで切り盛り。

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (6)

入店してすぐにオーダーを聞かれ、前払い制。
メニューは外にも置かれているので、待ちながらじっくり選べます。

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (2)

このメニューが自分との相性が悪いのか、どうも頭に入ってきづらく。理解するのに約3分かかりました。
基本になるカレーはこういう構成みたい。

日替わりカレー
日替わりカレー +  おまかせおかず1種 1,100円

豆カレー(100%ベジ)
豆カレー +  おまかせおかず2種 900円

あいがけ
日替わりカレー×豆のカレー +  おまかせおかず2種 1,100円


日替わりの詳細は、ガネーシャのツイッターでお知らせ。
カレーはキーマ、チキン、ポーク、マトン、魚介とあるみたいです。ベジは常時。
この日はポークビンダルーでした。

こちらに好みでトッピングのおかず(50~100円)をオン。
字面で決めてはおくものの、ショーケースに並んでいるのを目の当たりにすると、気が変わったりするものです。

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (5)

ごはんはバスマティライス(インドのお米)or日本米から選択。
プラスの支払いで炊き込みごはんにも変更できる、ともご案内いただいた気がしますが曖昧です。

あいがけに、おかずをみっつ追加でオーダーです。

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (11)

ゴージャス。

本日のおかず2種は、ベジミートとなんちゃらのサブジ、ゴーヤでした。
説明はなかったので、気になる方は尋ねてみてください。←ほかの席から聞こえた

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (14)

追加のおかずは、

紀の川柿と野菜のライタ(ヨーグルトサラダ)
マサラタマゴ
青マンゴーのアチャール

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (24)

にて。

ポークビンダルー⇒インドの南・西海岸ゴアのカレーだそう。

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (20)

旨みたっぷりのカレーに、やわらかく煮込まれた大ぶりポーク。
一見は欧風カレーなので、口に含むとスパイスの効きに脳が驚きます。

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (25)

うまみに、辛味、スパイス感、そこにパクチーの芳香が加わり。
なんだろう…「捉えてる」。

ダル(豆)カレーは、ママのやさしさ。

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (16)

ていうのが他店で食べたダルカレーでも思ったのですが、子育て経験してる身ではどうしても離乳食を彷彿してしまうんですよね。すりつぶした豆がベースで、味付けは控えめなので。
青唐辛子が1本まるまるインされているので、実際に与えたなら阿鼻叫喚な状況を招きますが。

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (27)

好みで言うと、ダルカレー1種は寂しいかもって味わい。
だからダル単品だとおかずを2種付けられてるのかなって思ってます。

というわけで、あいがけなら本領発揮。

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (15)

攻めのポークビンダルー。疲れたら守りのダルカレーへ。
おかずもまぜまぜで、永遠に食べ続けられそう。
マサラ玉子が半熟だったらより活躍してくれた気がするけど、北インド料理っぽくはない気も。

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (34)


「ミシュラン大阪においてビブグルマンに選ばれたカレー」

堪能いたしました。


調査結果☆☆☆よね、もちろん?


て問われたら、申し訳ございませんが「否」です。

※採点基準はこちらをご覧ください。


ミシュランごっこ。的 調査結果はいつもの場所をご覧いただくとして、個人的にリピートはないかなって。
理由、つづりますね。

なんとなく割高感があります。
元の設定が決して安くはない上に、ごはん大盛り、お替り、トッピング…課金課金。
ミシュランガイド掲載店といえど売上を上げなきゃいけないのだから、店のやり方にどうこう言うべきではないとは思うものの…「お得感」が存在しなかったのは確かです。

カレーは、おいしいとは思うのです。
きっと、完成された、ひとつのかたち。

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (13)

ただこの料理でこの価格設定…ここが悩ましいのに加えて、あの待ち時間。
このカレーに、あなたの人件費も加えて算出してみましょう。
バカ高くなりませんか?

ビブグルマン、ちゃうちゃう。

※ミシュランガイドが掲げるビブグルマンの条件※

・価格以上の満足度が得られる料理
※良質な食材で丁寧に仕上げており、6,000円(大阪の場合。地域によって金額が変動)以下で楽しめる

あとこれは採点基準からは外してますが、メニューがどうにもややこしい。
そもそもカレーもおかずも日替わりなのに加えて、トッピングを追加してください。

ツイッターで毎日情報を発信してるくらいなので、元々は基礎を身に付けた常連さんにカスタマイズを楽しんでもらって飽きさせないためのものだったんじゃないかなって思うのですが。新規は、中学の時 初めて行ったスタバでのあの心境になるのです。

しかしながら、その常連さんもこの連日の行列では敷居が高くなっているのじゃなかろうか。


インドのお家ご飯をテーマにアレンジしたカリープレートとチャイを提供しています。

インドのカリーは、決して辛くありません(中には辛いものもありますが・・)
素材の旨みを生かした美味しいものがたくさんあります。そんな色々なお料理を紹介し、広げていきたいと考えています。


そんなアットホームなコンセプトを改めて読むと、ミシュラン掲載を承諾しちゃって、本当に良かったんかな?て勝手に思っちゃう。
できれば、ミシュランじゃない状況で、たまたま、出合いたかったな。

ご縁が無かった高根の花に捨て台詞を言っている気分にもなってますが、自分には、なんだか違った。
本質的にそうだったのかも知れないし、変にまとったブランドのせいかも知れないし。
そんな、ガネーシャN。

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (38)

ご存知ですか?

『ガネーシュN』は

×ガネーシュエヌ  ○ガネーシュン

て読みます。

あと「大阪天満宮店」て付くあたり本店があるのかとググったところ、(どちらが本店か分からないのですが)北浜に『ガネーシュm』が存在するよう。
元々この場所から始まったものの、創業者の方が北浜で『ガネーシュm』を立ち上げた際に、後を引き継ぐ形で店主交代となり『ガネーシュN』としてリニューアルされたのだそうです。

以上、バツが悪いのでゆるい豆知識で締めてみました。




『ガネーシュN 大阪天満宮店 ランチ(大阪天満宮)』
!正規ミシュランガイド掲載店!※2021号でビブグルマン 確認済


ミシュランごっこ。調査結果

※採点基準はこちらをご覧ください。

料理 ☆☆*
快適度 ☆**
お得度 ☆**

ミシュランさんへひとこと
「掲載の決め手はなんでしたか?」


ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (38)

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  ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (3)

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (2)

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (4) 

ガネーシュ N 大阪天満宮店 GANESH N (6)

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ガネーシュNでいただいたもの

あいがけ
日替わりカレー×豆のカレー +  おまかせおかず2種 1,100円

トッピング
紀の川柿と野菜のライタ(ヨーグルトサラダ) 100円
マサラタマゴ 100円
青マンゴーのアチャール 50円


ガネーシュ N 大阪天満宮店


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