★3.5【能登生鮮市場:ころ柿】能登名産の高級干し柿を食べレポート。

今回は能登を代表する特産品【ころ柿】の食べレポートです。

ころ柿 (2) 

とっても高級品だそうです。


この時期はお歳暮なんかでも使われるのだとか…



ちょっと並べてみましょう。


左が知人が家の庭で取れた柿を干したもの、右がころ柿。

ころ柿 (3) 


大きさ全然違いますね~


見るから、むっちり肉厚なボディです。


ころ柿 (4) 




で、口に入れてみたところ…

違いは歴然!!

一口目が、やわらかくて大福のよう…!

むっちりとした肉厚感のあとにやってくるのは、こし餡を口に含んだ時のようなしっとりした柔らかさ。
そして、自然の育んだ天然の甘みに、濃厚な香り…。

ころ柿 (1) 

知人に頂いた干し柿ももちろん美味しいのですが、これはあくまで「手軽なおやつ」。

一方、ころ柿は「お茶席でゆったりいただくお菓子」です。



皮むき、糸くくり、乾燥など、すべてを手作業で丹精込めて行われているそう。
調べてみたところ、お値段はひとつ¥300~400くらい…

高い、でも納得だわ~。


何かしらお菓子をもらうと孫に回してくれる祖母ですが、ころ柿はひとつしかお裾分けしてもらえませんでした(笑)


なかなか頂けない高級品、能登生鮮市場から届いたころ柿の食べレポートでした。

※今回は私が店頭には出向いていないので、料理とコストパフォーマンスの評価のみに控えます。

【だっちん。採点内訳】
点数は 1(悪)→5(良) にて。3が標準点になります。

 ○料理・味
■味: 4
■見た目: 4
■プラスアルファ: 4

  ○サービス
■出る速さ: -
■接客: -
■コストパフォーマンス: 2

 ○雰囲気
■混雑具合: -
■席の過ごし易さ: -
■内装: -

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能登生鮮市場

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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