アコルドゥ(akordu)でディナー@奈良市富雄│人生2度目のモダンスパニッシュ!

奈良市・富雄にあるアコルドゥ(akordu)のディナーをミシュランごっこ。(=採点)。

SAVVYの奈良特集号の新店オープンに掲載されていたのを見つけ気になっていたレストラン。
"モダンスパニッシュ"のお店とのことです。

モダン・スパニッシュ?現代風のスペイン料理とな…?

どっかで聞いたことのあるフレーズだなあと思っていたら、大阪の堺筋本町駅近くにある「フジヤ 1935」で経験したことがありました。

↓以下、ミシュランごっこ。内の参考クチコミです~
【2007年2月】Fujiya(フジヤ)1935 in大阪市堺筋本町│魔法のようなディナー


↓以下、ミシュランごっこ。内の川島シェフのレストラン アコルドゥ・アバロッツに関する口コミです~

【2017年6月】アコルドゥ 奈良公園移転後のランチ@奈良市│ミシュラン掲載の名店ふたたびっ
【2015年3月】アバロッツでディナー@東生駒 ミシュラン奈良・アコルドゥの姉妹店
【2013年3月】アコルドゥ(akordu)で食べログ奈良ランチオフ会2013│初の女子会に~❤
イマココ!【2008年10月】アコルドゥ(akordu)でディナー@奈良市富雄│人生2度目のモダンスパニッシュ!

さて、以下はアコルドゥさんでいただいた¥8,000ディナーのコース詳細。

・豆乳のアホ・ブランコ ビネガーとペドロヒメネスのゼリー
・煙をまとった干し鱈のクロケッタ
・マスの卵と根セロリのロワイヤス、バジルのグロニサード
・「焼き野菜と生野菜、新芽と葉、種と花、天然ものと栽培もの」
 焦がしバターのドレッシングとエメンタールチーズのシフォン
・白エビ ひっそりとした水辺
・ホタテのプランチャ 栗とオリーブの山並み
・ローストした魚 シッタカと潮の香りの砂浜
・奈良有機なすと仔牛胸腺の煮びたし
・むっちりとした鴨のフォアグラ、ウニとマンゴー添え
・栃木産鳩胸肉のフォアグラ、ニョッキと煮詰めたジュ
・かぼちゃの葛と三日月 トリュフ風味の泡
・カカオ・スターニアス・メントール
・パン
・食後のドリンク

というメニュー表をテーブルに添えていただきましたが…中身がまったくもって想像できません(~_~;)

結論としては、盛り付けが美しく、思わず「おっ!」と言ってしまうような料理が、少しずつ出て来るというスタイル。
フジヤ 1935と同様なあたり、これがモダンスパニッシュ料理ってやつなのかな?

お料理も面白かったですが、変電所を改装したというインテリアも面白いアコルドゥさん。
今回はテラス席でお食事をいただきました。
最初はお外の景色が臨めて良い雰囲気~と思っていたのですが、雨が降り出すと屋根をつく雨粒が騒音となり、会話が困難になるような状況が。。。
人気のテラス席だと思いますが、予約の際は一応天気予報見て行った方が良いかも。

接客も素晴らしいし、雰囲気もグッド。
デートのネタを探している男子にも、オススメしたいレストランです。

↓以下、ミシュランごっこ。内の川島シェフのレストラン アコルドゥ・アバロッツに関する口コミです~

【2017年6月】アコルドゥ 奈良公園移転後のランチ@奈良市│ミシュラン掲載の名店ふたたびっ
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アコルドゥ(akordu) in 奈良市富雄
だっちん。総合評価:★4

↓採点内訳↓
点数は 1(悪)→5(良) にて。3が標準点になります。

 ○料理・味
■味: 4
■見た目: 5
■プラスアルファ: 5

 ○サービス
■出る速さ: 3
■接客: 4
■コストパフォーマンス: 4

 ○雰囲気
■混雑具合: 5
■席の過ごし易さ: 4
■内装: 5


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アコルドゥ



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