ミシュラン奈良・花垣(はながき)でランチin学園前

奈良・学園前にある日本料理屋【花垣(はながき)】さんをご紹介します。

2007年度のあまから手帖・奈良特集号で見かけて以来気になっていた【花垣】さん。(正式には、【花墻】なのかな??)
土曜日のランチで待望の来店を果たしました。


昼夜ともに来店前日までの完全予約制になっています。
ランチのコースで¥11,000~21,000と立派なお値段です。
4人以上の予約なら¥8,000コースも用意してもらえるとのこと。
今回は、¥13,000のコースをお願いしました。


築50年170坪のお屋敷をご主人自ら改装したというお店です。
清潔感のある落ち着いた店内で、もともとの内装に手を加えすぎず適度にモダンにされているなといった印象。

お庭も立派です。

↓写真はクリックで拡大します↓

花垣 (1) 

花垣 (6) 

花垣 (2) 

花垣 (5) 

時代劇で見かけるお屋敷の庭ばりに整備されています。
池の畔には小さな離れも見えるので、あそこでもお食事をいただけるのかな?

席はテーブルのセットされたお部屋が2つ。
今回は他に予約が無かったようで、この贅沢な空間を貸切でのお食事。

奈良市の住宅街にいるとは思えない…。
旅行にでも来たような気分です。

素材に妥協しない徹底的にこだわったお料理を、綺麗な骨董品の器でいただけます。

ご主人はお父様も料理人だったそうで、それについて全国のホテルや料亭を渡り歩き感性を研ぎ澄まされて来られたそう。
お若いうちから各地のお店で料理長を任された経歴をお持ちだそうです。
20代も半ばという若さで独立され【花垣】は開店から約20年になるとのこと。
JR奈良駅の近く、奈良町へと移転され、今の場所に落ち着かれたそうです。

そんな立派な経歴をお持ちながらも、いたって謙虚で気さくなお人柄。
笑い話も交えながら、食材や器の知識を披露していただきました。


お値段は、コース料金にお部屋代、サービス料も別途。

そうそう来ることは出来ない価格とはいえ、ご主人の想いが伝わった素晴らしい空間とお料理を味わえました。


※写真は一部失念していますが、ご参考までに…。

花垣 (10) 

花垣 (4) 

花垣 (8) 

花垣 (9) 

花垣 (7) 

花垣 (10) 

東京をはじめ他県からのお客様や、有名人も多数来店されているというのも納得。
接待や大事なお客様をご招待すれば、大変喜んでいただけるだろうという名店。


「素晴らしい」以外に言葉のない【花垣(はながき)】さんでのランチタイムでした


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花垣(はながき) ランチ
だっちん。総合評価:★5

↓採点内訳↓
点数は 1(悪)→5(良) にて。3が標準点になります。

 ○料理・味
■味: 5
■見た目: 5
■プラスアルファ: 5

 ○サービス
■出る速さ: 4
■接客: 5
■コストパフォーマンス: 2

 ○雰囲気
■混雑具合: 5
■席の過ごし易さ: 5
■内装: 5


花垣



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