カワショクの松前漬け@北海道函館市│松前漬はアレンジがおすすめ!


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北海道函館市"カワショクの松前漬け"をミシュランごっこ(=採点)。

カワショク 松前漬 (2)

北海道土産にもらいました~



"松前漬け"って、ご存知ですか?

お正月料理でよく見かけるコレです↓

カワショク 松前漬-追加2


だっちん。は父親が北海道出身のため比較的身近な料理だったのですが、意外に認知されていないようで…
ご存じない方のためにウィキペディアから解説を抜粋してみます。

カワショク 松前漬-追加 (3)

~松前漬は北海道の郷土料理である。「松前」の名前のとおり、松前藩(現在の松前郡松前町周辺)の郷土料理が発祥である。
乾燥したままのスルメと昆布の表面を濡れ布巾で拭いてから、はさみで細切りにし、数の子は小さく切っておく。人参、生姜はスルメ・昆布よりも細い千切りにする。このように下ごしらえした材料に、酒・醤油・みりんを煮立ててから冷ました調味汁をかけ、唐辛子(なんばん)をあわせて混ぜ合わせ、1週間冷所に保存して作る~



いただいたのは、北海道函館市にある"カワショク"の松前漬け。

カワショク 松前漬-追加 (4)

いかの塩辛・松前漬・各種生鮮珍味の製造・販売を行ってる会社だそうです。

初耳だったのでwebでひいてみたところ、yahoo知恵袋なんかで「Q.美味しい松前漬け紹介してください A.カワショクのうまいよ!」みたいな記述が見つかったので定評のある会社なのではと推測(適当)。



カワショクの松前漬けを食べてみた感想をば。

カワショク 松前漬 (1)


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甘味と旨味の暴力が共存する料理。


そういや父が食べてるのを眺めてたものの、最近"あえて松前漬けを食べる"ことってなかったなあと思い出しただっちん。
なので、他社の松前漬けとの比較ではなくフラットな状態での感想です。

松前漬けって、黒醤油タイプ(=
コクがある)、白醤油タイプ(=甘みが強い)があるらしいのですが、カワショクの松前漬けは白醤油タイプで甘み強し。そして、味はと~ってもしっかり。

カワショク 松前漬-追加 (3) 

ごはんの友どころか、ごはんを暴力でねじ伏せてるかのごとく勝っちゃってるので、半分食べた時点でお湯ぶっかけて茶漬けに変更してしまいました(^_^;)

カワショク 松前漬-追加 (1)

改めて、松前漬けはごはんの友じゃない…酒の肴だ!
お姉さ~ん、日本酒 燗でお願いしまっす!! ※絶好調授乳中

500gとたっぷり入ってるので毎回お茶漬けで減らすって訳にも行かず、アレンジして消費できんもんかねと考えwebでひいていてみたところ…

ありましたよ、「松前漬アレンジ」レシピ集! 
※画像クリックでサイトに移動します。

~松前漬通販 美味しいランキング-松前漬けの美味しい食べ方~

カワショク 松前漬-追加 (5)

~お正月だけじゃない!松前漬けのアレンジレシピ集~

カワショク 松前漬-追加 (1) 


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数品試してみましたが…イケます。
むしろごはんより全然いいじゃんってくらい、松前漬+@は…イケてます。

発展して、松前漬そうめん。

カワショク 松前漬-追加 (2)


批判覚悟で載せるものの激オススメ!松前漬トマト(マイフェイバリット)。

カワショク 松前漬-追加0613

甘みの少ない硬めのトマトが良かです。


松前漬けは"ごはんの友"ではなく"日本酒のマブダチ"。
もしくは"調味料として使うのがベター"ということを学習しました。

もし松前漬をゲットされたら、調味料感覚で色んなものと合わせてみてください。
新たな宇宙に飛び立つことが出来る…かも知れませんよ。


最後になりましたが、今回いただいたカワショクさんの松前漬けはコチラ。
通販売上No.1のお品だそうです。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【松前漬】特級品の松前漬け 500g 北海道産
価格:890円(税込、送料別) (2017/7/21時点)



カワショクさんのHPからでも通販可能なのですが、北海道からクール便なので近畿圏内で送料が1,450円かかっちゃうんですよね…(-_-;)
楽天市場で送料半分程度で買える同じ商品を見つけたので貼っておきます。
上の写真クリックで楽天のお買い物ページに移動するので、ご興味ある方は覗いてみてくださいまし~。



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カワショクの松前漬け in 北海道函館市
だっちん。総合評価:★3

↓採点内訳↓
点数は 1(悪)→5(良) にて。3が標準点になります。

 ○料理
■味:3 ■見た目:3 ■プラス@:4

  ○サービス
■出る速さ:- ■接客:- ■コストパフォーマンス:3

 ○雰囲気
■混雑具合:- ■席の過ごし易さ:- ■内装:-


※いただきもののため、料理とコストパフォーマンスの評価のみに控えます


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